焦山楂，（）炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。

第1题：

A.表面微黄色，可见焦斑，有香气
B.形如药材，果肉黄褐色，偶见焦斑。气微清香，味酸微甜
C.含有苦杏仁苷，多种酶，维生素B多量脂肪油
D.表面类白色至黄白色，平滑，碎断面粗糙。质坚硬，富油性。气香而特异，味苦
E.形如药材，表面焦褐色，内部黄褐色，气微清香，味酸微涩

炒山楂的特征是

第2题：

凉焦台放焦过程是指将凉焦台上的焦炭放到（）上，通过它才能送到筛焦楼。

第3题：

炒黄是将药材炒至（）

• A、表面呈黄色
• B、表面呈焦褐色
• C、种皮爆裂
• D、发泡起鼓
• E、较原色稍深

第4题：

炒焦是将药物炒至（）。

• A、表面焦黄色
• B、表面焦褐色
• C、内部颜色加深
• D、内部焦褐色
• E、有焦香气味

第5题：

焦山楂应炒至（）

• A、外表焦褐色，内部黄褐色，味微酸
• B、外表颜色加深，味酸微甜
• C、外表焦黄色或焦褐色，味涩
• D、外表焦黑色，内部焦褐色，味涩

第6题：

炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用（）加热，炒至药物表面焦黑色色，内部焦黄色色或焦褐色色。

第7题：

麸炒苍术，撒入麦麸，用（）加热，待冒烟时投入苍术片不断翻动，炒至表面表面深黄色，取出，筛去麸皮，放凉。

第8题：

炒苍耳子，中火炒至（）刺焦时，取出，碾去刺，筛净。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

荆芥炒炭的操作要点是（）

• A、武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色
• B、中火炒至棕褐色
• C、武火炒至外皮发泡，焦黑色
• D、中火炒至外焦黑，内焦黄色
• E、中炒至外表焦褐色，内部深褐色

第15题：

炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

第16题：

炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。

第17题：

砂烫马钱子，拌炒至（），鼓起。内面红褐色并起小泡时，取出，筛去砂，放凉。

第18题：

土炒白术，炒至表面（），有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即得。

第19题：

蒲黄炭：用（）炒至焦褐色，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，晾干。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：