发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。

题目

发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。

相似考题

1.下列不属于表面活性剂类别的为( )A．脱水山梨醇脂肪酸酯类B．聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类C．聚氧乙烯脂肪酸酯类D．聚氧乙烯E．卵磷脂

2.发酵工业一般使用不产生新陈代谢的消泡剂()。此题为判断题(对，错)。

3.聚山梨酯类的化学名称为()。A.聚乙烯脂肪酸酯类B.聚乙烯脂肪酸醇醚类C.失水山梨醇脂肪酸酯类D.聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类E.三油酸甘油酯类

4.吐温类表面活性剂的化学名称是( )A．失水山梨醇脂肪酸酯类B．聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类C．山梨醇脂肪酸酶类D．三油酸甘油酯类E．聚乙烯脂肪酸酯类

参考答案和解析
正确答案:天然油脂类；聚醚类
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  • 第1题：

    吐温类的化学名称是

    A、聚乙烯脂肪酸酯类

    B、山梨醇脂肪酸酯类

    C、失水山梨醇脂肪酸酯类

    D、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

    E、三油酸甘油酯类


    参考答案：D

  • 第2题：

    发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。


    正确答案:葡萄糖

  • 第3题：

    司盘类表面活性剂的化学名称为（）

    • A、山梨醇脂肪酸酯类
    • B、硬脂酸甘油酯类
    • C、失水山梨醇脂肪酸酯类
    • D、聚氧乙烯脂肪酸酯类
    • E、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

    正确答案:C

  • 第4题：

    发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.

    • A、天然油脂
    • B、高级醇类
    • C、脂肪酸
    • D、甾醇类

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。

    • A、放线菌
    • B、微酸性的细菌
    • C、微碱性的细菌
    • D、霉菌

    正确答案:D

  • 第6题：

    发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。


    正确答案:葡萄糖；糖蜜

  • 第7题：

    硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。

    • A、放线菌
    • B、微酸性的细菌
    • C、微碱性的细菌
    • D、霉菌

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    常用消沫剂有（）。
    A

    天然油脂类

    B

    高碳醇

    C

    聚醚类

    D

    硅酮类

    E

    糖类


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    吐温类的化学名称是（　　）。
    A

    聚乙烯脂肪酸酯类

    B

    山梨醇脂肪酸酯类

    C

    失水山梨醇脂肪酸酯类

    D

    聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类

    E

    三油酸甘油酯类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    司盘类表面活性剂的化学名称为（）
    A

    山梨醇脂肪酸酯类

    B

    硬脂酸甘油酯类

    C

    失水山梨醇脂肪酸酯类

    D

    聚氧乙烯脂肪酸酯类

    E

    聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯类


    正确答案： D
    解析： 脂肪酸山梨坦是失水山梨醇脂肪酸酯，是由山梨糖醇及其单酐和二酐与脂肪酸反应而成的酯类化合物的混合物，商品名为司盘。

  • 第11题：

    多选题
    发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.
    A

    天然油脂

    B

    高级醇类

    C

    脂肪酸

    D

    甾醇类


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。

    正确答案： 天然油脂类,聚醚类
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面不是按消泡剂成分划分的是（）。

    • A、GP型消泡剂
    • B、高碳醇
    • C、耐酸消泡剂
    • D、硅类

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列不属于表面活性剂类别的为（）

    • A、失水山梨醇脂肪酸酯类
    • B、聚氧乙烯脂肪酸酯类
    • C、聚氧乙烯脂肪醇醚类
    • D、聚氧乙烯脂肪酸醇类

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列（）是常用的消泡剂。

    • A、磷酸酯类
    • B、油酸钠
    • C、烷基磺酸钠
    • D、都不是

    正确答案:A

  • 第16题：

    常用消沫剂有（）。

    • A、天然油脂类
    • B、高碳醇
    • C、聚醚类
    • D、硅酮类
    • E、糖类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。


    正确答案:细菌；放线菌；霉菌

  • 第18题：

    应用时有起昙现象的是（） 

    • A、洁尔灭
    • B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类
    • C、脱水山梨醇脂肪酸酯类
    • D、卵磷脂
    • E、肥皂类

    正确答案:B

  • 第19题：

    在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即碳氮比低）为宜。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    硅酮类消泡剂较适用于（）发酵。
    A

    放线菌

    B

    微酸性的细菌

    C

    微碱性的细菌

    D

    霉菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。

    正确答案： 细菌,放线菌,霉菌
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于（）发酵。
    A

    放线菌

    B

    微酸性的细菌

    C

    微碱性的细菌

    D

    霉菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。

    正确答案： 葡萄糖
    解析： 暂无解析

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