韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。

题目

韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。

相似考题

1.()饮食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜．A．泰国B．印度C．韩国D．薪加坡

2.上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

3.以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜

4.以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( ).A．浙菜B．闽菜C．川菜D．湘菜

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  • 第1题：

    广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜是什么？


    正确答案: 全蛇宴。

  • 第2题：

    鱼子酱是（）。

    • A、英式名菜
    • B、美式名菜
    • C、意式名菜
    • D、俄式名菜

    正确答案:D

  • 第3题：

    麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。


    正确答案:川菜

  • 第4题：

    松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    （）何处有道传统名菜叫“水浒肉”？

    • A、山东
    • B、江苏
    • C、浙江
    • D、江西

    正确答案:D

  • 第6题：

    “龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。

    • A、广东
    • B、福建
    • C、湖南
    • D、江西

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（　　）的传统名菜。
    A

    苏州

    B

    南京

    C

    扬州

    D

    杭州


    正确答案： A
    解析：
    大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中扬州的传统菜。

  • 第8题：

    多选题
    以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（　　）。
    A

    浙菜

    B

    闽菜

    C

    川菜

    D

    湘菜


    正确答案： C,A
    解析：
    闽菜，以擅长烹制山珍海鲜著称，以清鲜、醇和、荤香、不腻为其风味特色，口味偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚。其代表名菜有佛跳墙、炒西施舌、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、白斩鸡、梅开二度、荔枝肉、橘汁加吉鱼等。A项，浙菜，讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。C项，川菜，以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜有鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。D项，湘菜，以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣。代表有麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼等。

  • 第9题：

    多选题
    以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、梅开二度等为名菜的是（　　）。
    A

    浙菜

    B

    闽菜

    C

    川菜

    D

    湘菜


    正确答案： D,B
    解析：
    闽菜系的特点是：烹调技法上以清汤、干炒、爆炒为主。口味上福州偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚。其代表名菜有佛跳墙、梅开二度、沙茶焖鸭块、荔枝肉、雪花鸡、菊花鱼球等。

  • 第10题：

    问答题
    中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？

    正确答案： 潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。
    A

    扬州

    B

    四川

    C

    广东

    D

    山东


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鱼子酱是（）。
    A

    英式名菜

    B

    美式名菜

    C

    意式名菜

    D

    俄式名菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    洪泽湖淮夷白鱼出了名，成了历朝皇帝的贡品，清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？


    正确答案:潘鱼――潘祖荫；东坡肉――苏东坡；西子鸡――西施。

  • 第15题：

    上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

    • A、菜肴
    • B、特色菜
    • C、名菜
    • D、传统菜

    正确答案:D

  • 第16题：

    传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。

    • A、扬州
    • B、四川
    • C、广东
    • D、山东

    正确答案:A

  • 第18题：

    淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。


    正确答案:翠珠鱼花

  • 第19题：

    多选题
    以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（　　）。
    A

    浙菜

    B

    闽菜

    C

    川菜

    D

    湘菜


    正确答案： D,B
    解析：
    闽菜偏甜、偏酸、偏淡，这与福建有丰富多彩的佐料以及其烹饪原料多用山珍海味有关。偏甜可去腥膻，偏酸爽口，味清淡则可保其质地鲜纯。“炒西施舌”、“清蒸加力鱼”、“佛跳墙”等名肴都鲜明地体现了闽菜的特征。其中尤以“佛跳墙”为甚，其选料精细，加工严谨，讲究火工与时效，以及注重煨制器皿等特色，使之成为名扬中外的美馔佳肴。

  • 第20题：

    问答题
    烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？

    正确答案： 皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。

    正确答案： 泡菜文化,烧肉、泡菜、冷面
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （　　）饮食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。
    A

    泰国

    B

    印度

    C

    韩国

    D

    新加坡


    正确答案： D
    解析：
    韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬，形成了独特的泡菜文化。

  • 第23题：

    问答题
    广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜是什么？

    正确答案： 全蛇宴。
    解析： 暂无解析

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