参考答案和解析
正确答案: ①为人体主要能源物质,氧化释能较多
②参加构成细胞成分
③对器官可起到保护作用
④有助于保持体温
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  • 第1题:

    简述脂肪的生理功能。


    答案:
    解析:
    (1)脂肪能够提供热能,是人体热能的重要来源之一。 (2)脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。
    (3)脂肪具有保护作用。
    (4)脂肪能够提供必需脂肪酸。
    (5)脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。

  • 第2题:

    简述必需脂肪酸(EFA)的生理功能。


    正确答案:(1)组成磷脂的重要成分:EFA参与合成磷脂,并以磷脂形式出现在线粒体和细胞膜中。
    (2)对胆固醇代谢十分重要:体内约70%的胆固醇与脂肪酸结合成酯,才能被转运和代谢。
    例:亚油酸+胆固醇→高密度脂蛋白(HDL)→在肝脏代谢分解→降血脂
    (3)合成前列腺素(PG):PG具有调解血液凝固、血管的扩张和收缩、神经刺激传导、生殖和分娩的正常进行、水代谢平衡等作用;母乳中PG可防止婴儿消化道损伤;
    (4)维持正常视觉功能:α-亚麻酸可以合成二十二碳六烯酸(DHA),在视网膜受体中含量丰富,是维持视紫红质的必需物质;
    (5)修复滋润皮肤:必需脂肪酸可以帮助因X射线、高温等因素受伤的皮肤的修复。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞,还能防止水分流失。它是机体润滑油。

  • 第3题:

    简述多不饱和脂肪酸的生理功能。


    正确答案:1)促进细胞生长方面:ω-3族具有促进脑细胞的生长与发育,增强记忆力的作用,ω-6族维持机体正常的生长、发育及妊娠;特别是皮肤和肾的完整性和分娩。
    2)防止心血管疾病作用:防血栓和中风,预防老年人痴呆症;并降血压、降血脂、预防和治疗动脉硬化,预防和治疗脂肪肝。
    3)抗癌、免疫调节作用
    4)ω-3族多不饱和脂肪酸还具有增强视力、预防视力退化作用
    5)合成其他脂肪酸的前体物质:a-亚麻酸:是ω-3族多不饱和脂肪酸的前体;亚油酸和r-亚麻酸是ω-6族不饱和脂肪酸和磷脂合成的前体。

  • 第4题:

    简述脂肪的主要生理功能。


    正确答案:①为人体主要能源物质,氧化释能较多
    ②参加构成细胞成分
    ③对器官可起到保护作用
    ④有助于保持体温

  • 第5题:

    简述血小板主要的生理功能。


    正确答案:①参与生理止血,血小板粘着,聚集在创伤处,形成血小板栓子;
    ②促进凝血过程;
    ③维持血管壁完整性;
    ④对纤维蛋白的溶剂过程既有促进,又有抑制作用。(生理特性:黏附、聚集、释放、收缩、吸附、修复)

  • 第6题:

    简述脂肪、磷脂、EPA、DHA的生理功能?


    正确答案: 脂肪:
    1、供给和储存能量
    2、可促进脂溶性维生素的吸收
    3、赋予食物特殊风味,改善食品感官品质
    4、人体结构成分
    5、产生饱腹感
    6、提供必需脂肪酸
    磷脂:
    1、细胞膜的总要组成部分
    2、优良的乳化剂,有利于脂类物质的吸收、转运和代谢
    3、抗衰防病4、健脑安神
    EPA、DHA:
    1、预防和治疗心血管疾病
    2、减少炎症性疾病,白虎皮肤健康
    3、促进神经系统的发育

  • 第7题:

    问答题
    简述必需脂肪酸的主要生理功能。

    正确答案: 必需脂肪酸的生理功能为:
    (1)EFA是细胞和线粒体膜的重要组成成分,参与磷脂的合成并以磷脂的形式出现在细胞和线粒体膜中。
    (2)胆固醇的正常代谢也需要EFA的参与。
    (3)亚油酸(n-6)是前列腺素合成的原料。
    (4)EFA和生殖细胞的形成及妊娠、授乳、婴儿生长有关。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    简述多不饱和脂肪酸的生理功能。

    正确答案: 1)促进细胞生长方面:ω-3族具有促进脑细胞的生长与发育,增强记忆力的作用,ω-6族维持机体正常的生长、发育及妊娠;特别是皮肤和肾的完整性和分娩。
    2)防止心血管疾病作用:防血栓和中风,预防老年人痴呆症;并降血压、降血脂、预防和治疗动脉硬化,预防和治疗脂肪肝。
    3)抗癌、免疫调节作用
    4)ω-3族多不饱和脂肪酸还具有增强视力、预防视力退化作用
    5)合成其他脂肪酸的前体物质:a-亚麻酸:是ω-3族多不饱和脂肪酸的前体;亚油酸和r-亚麻酸是ω-6族不饱和脂肪酸和磷脂合成的前体。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能。

    正确答案: 必需脂肪酸是指体内不能合成或者合成量不能满足需要,必须由饲粮供给,在体内有明确生理功能,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸。主要分为亚油酸,α-亚麻油酸,花生四烯酸。主要生理功能是1.作为生物膜的构成物质2.合成前列腺素3.调节胆固醇代谢。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    何谓必需脂肪酸?有何主要生理功能?


    正确答案: 必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须由食物供给的多不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等。必需脂肪酸的主要生理功能如下。
    (1)组织细胞的组成成分,对线粒体和细胞膜的结构特别重要。它们也是脑和神经组织内脂肪的重要组成成分。
    (2)对胆固醇代谢的影响:胆固醇与必需脂肪酸结合后,才能在体内转运与进行正常代谢。若缺乏则胆固醇不能正常运转与代谢,并可能在血管内沉积。
    (3)动物的精子形成也与必需脂肪酸有关。
    (4)必需脂肪酸的另一重要作用是作为前列腺素在体内合成的前体。
    (5)对于X线引起的一些皮肤损伤,必需脂肪酸有保护作用。

  • 第11题:

    必需脂肪酸的生理功能主要有哪些? 


    正确答案: 1.构成线粒体和细胞膜的重要组成成分
    2.合成前列腺素的前体
    3.参与胆固醇代谢
    4.参与动物精子的形成
    5.维护视力

  • 第12题:

    简述龈沟液的主要成分和生理功能。


    正确答案:龈沟液的主要成分:细胞成分包括细菌、脱落上皮细胞、中性多型核粒细胞、单核细胞等;电解质;蛋白、糖。
    生理功能:抗菌防御作用,龈沟液成分变化可作为牙周病变的评判指数。

  • 第13题:

    简述铁的生理功能及主要缺乏表现。


    正确答案:构成血红蛋白、肌红蛋白、铁蛋白、细胞色素酶、过氧化氢酶等的重要成分,参与氧的转运、交换和组织呼吸,促进生物氧化还原反应。机体缺乏易致缺铁性贫血。

  • 第14题:

    什么是必需脂肪酸?必需脂肪酸主要有哪几种?有何重要生理功能?


    正确答案: 必需脂肪酸:指人体自身不能合成或合成不足的一类维持生命活动所必需的、必须从食物中摄取补充的多不饱和脂肪酸。
    必需脂肪酸主要有:亚油酸和α-亚麻酸。
    必需脂肪酸的生理功能:
    ①EFA参与膜脂的合成:EFA是细胞和线粒体膜的重要组成成分,参予膜脂(磷脂)的合成、对维持膜的通透性等起重要作用;当缺乏时,会使膜的通透性增加,引起上皮细胞功能的紊乱.
    ②参与胆固醇代谢:EFA与胆固醇结合(酯化),可以帮助胆固醇在体内运转,从而进行正常代谢,防止心血管疾病(软化血管、防止冠心病等);
    ③合成激素与调节生殖机能:亚油酸是前列腺素合成的原料,而前列腺素对机体的作用主要表现为:催产、抗早孕、改善心肺功能等;
    ④EFA与生殖细胞的形成、妊娠、哺乳、婴儿生长等有关;
    ⑤保护皮肤EFA对由X-射线引起的一些皮肤损伤具有修复作用(新生组织的生长需要)。

  • 第15题:

    问答题
    简述脂肪的主要生理功能。

    正确答案: ①为人体主要能源物质,氧化释能较多
    ②参加构成细胞成分
    ③对器官可起到保护作用
    ④有助于保持体温
    解析: 暂无解析

  • 第16题:

    问答题
    何谓必需脂肪酸?有何主要生理功能?

    正确答案: 必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须由食物供给的多不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等。必需脂肪酸的主要生理功能如下。
    (1)组织细胞的组成成分,对线粒体和细胞膜的结构特别重要。它们也是脑和神经组织内脂肪的重要组成成分。
    (2)对胆固醇代谢的影响:胆固醇与必需脂肪酸结合后,才能在体内转运与进行正常代谢。若缺乏则胆固醇不能正常运转与代谢,并可能在血管内沉积。
    (3)动物的精子形成也与必需脂肪酸有关。
    (4)必需脂肪酸的另一重要作用是作为前列腺素在体内合成的前体。
    (5)对于X线引起的一些皮肤损伤,必需脂肪酸有保护作用。
    解析: 暂无解析

  • 第17题:

    问答题
    简述维生素A的主要生理功能。

    正确答案: (1)维持正常的视觉
    (2)维持上皮细胞的正常生长与分化
    (3)维持正常生长与生殖功能
    (4)对骨骼发育的作用
    (5)预防癌症与维持机体正常免疫功能
    (6)其他功能,如参与铁代谢:维生素A与铁代谢有密切关系
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    问答题
    简述必需脂肪酸(EFA)的生理功能。

    正确答案: (1)组成磷脂的重要成分:EFA参与合成磷脂,并以磷脂形式出现在线粒体和细胞膜中。
    (2)对胆固醇代谢十分重要:体内约70%的胆固醇与脂肪酸结合成酯,才能被转运和代谢。
    例:亚油酸+胆固醇→高密度脂蛋白(HDL)→在肝脏代谢分解→降血脂
    (3)合成前列腺素(PG):PG具有调解血液凝固、血管的扩张和收缩、神经刺激传导、生殖和分娩的正常进行、水代谢平衡等作用;母乳中PG可防止婴儿消化道损伤;
    (4)维持正常视觉功能:α-亚麻酸可以合成二十二碳六烯酸(DHA),在视网膜受体中含量丰富,是维持视紫红质的必需物质;
    (5)修复滋润皮肤:必需脂肪酸可以帮助因X射线、高温等因素受伤的皮肤的修复。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞,还能防止水分流失。它是机体润滑油。
    解析: 暂无解析