针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）A、保持清洁；生熟分开B、烧熟煮透；适温存放C、不吃烧焦的食物D、使用安全的水和食物原料

题目

针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）

  • A、保持清洁；生熟分开
  • B、烧熟煮透；适温存放
  • C、不吃烧焦的食物
  • D、使用安全的水和食物原料
相似考题

1.针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。A、保持清洁;生熟分开B、烧熟煮透;适温存放C、不吃烧焦的食物D、使用安全的水和食物原料

2.细菌性食物中毒发生是由于：（） A、餐具清洗消毒不彻底B、食物贮存温度时间不当C、食物未烧熟煮透D、操作人员患病带菌污染

3.以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A、“生原料与熟食品要分开放置”B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”C、“生熟用途的器具要分开”D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”

4.以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝鱼C.生熟用途的器具要分开D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

更多“针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）A、保持清洁；生熟分开B、烧熟煮透；适温存放C、不吃烧焦的食物D、使用安全的水和食物原料”相关问题

  • 第1题：

    2015年的世界卫生目（4月7日）的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括：保持清洁，生熟分开，（）

    • A、烧熟煮透
    • B、保持食物的安全温度，
    • C、使用安全的水和原料。
    • D、以上提法都是

    正确答案:D

  • 第2题：

    细菌性食物中毒发生是由于：（）

    • A、生熟交叉污染
    • B、餐具清洗消毒不彻底
    • C、食物贮存温度时间不当
    • D、食物未烧熟煮透
    • E、操作人员患病带菌污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）

    • A、拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。
    • B、生熟分开
    • C、食物要做熟
    • D、保持食品的安全温度
    • E、使用安全的水和食品原料

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

    • A、保持清洁
    • B、避免交叉污染
    • C、控制时间和温度
    • D、烧熟煮透

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）

    • A、食物储存时保持洁净，生熟分开
    • B、使用冰箱长时间储存食物
    • C、食物烧熟煮透
    • D、使用安全的水和原材料加工食物

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）

    • A、生熟交叉污染
    • B、从业人员带菌
    • C、食物未烧熟煮透
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    细菌性食物中毒常见原因是（）。

    • A、生熟交叉污染
    • B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
    • C、食品未烧熟煮透
    • D、进食未经加热处理的生食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？


    正确答案: 食品切块过大，烧煮时间短；贪图生嫩；大批食品一锅煮，翻动不匀，火力不均；油炸食品，尤其是上浆食品，由于导热性差，容易导致外焦内生；冷冻食品解冻不透，外部已解冻但内部没有解冻时就开始烹调。

  • 第9题：

    判断题
    食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）
    A

    保持清洁；生熟分开

    B

    烧熟煮透；适温存放

    C

    不吃烧焦的食物

    D

    使用安全的水和食物原料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    细菌性食物中毒常见原因是（）。
    A

    生熟交叉污染

    B

    熟食品长时间存放在10℃至60℃之间

    C

    食品未烧熟煮透

    D

    进食未经加热处理的生食品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）
    A

    拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。

    B

    生熟分开

    C

    食物要做熟

    D

    保持食品的安全温度

    E

    使用安全的水和食品原料


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）

    • A、交叉污染
    • B、食品未烧熟煮透
    • C、熟食储存不当

    正确答案:A

  • 第14题：

    世界卫生组织（WHO）提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？（）

    • A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
    • B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的工具
    • C、食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底
    • D、熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    世界卫生组织推荐的食品安全制作五大“黄金守则”，下列最佳选项是？（）

    • A、保持清洁，勤洗手
    • B、生熟分开
    • C、保持食物的安全温度
    • D、以上皆是

    正确答案:D

  • 第17题：

    造成细菌性食物中毒的常见原因为（）

    • A、原料腐败变质
    • B、加工过程发生生熟交叉污染
    • C、从业人员带菌污染食品
    • D、食品未烧熟煮透

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）

    • A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收 
    • B、生熟食品分开存放和加工 
    • C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 
    • D、外购食物要加热再吃 
    • E、以上都对

    正确答案:E

  • 第19题：

    细菌性食物中毒的常见原因（）。

    • A、生熟交叉污染
    • B、食品为烧熟煮透
    • C、进食未经加热处理的生食品
    • D、员工带菌污染食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    问答题
    发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？

    正确答案： 食品切块过大，烧煮时间短；贪图生嫩；大批食品一锅煮，翻动不匀，火力不均；油炸食品，尤其是上浆食品，由于导热性差，容易导致外焦内生；冷冻食品解冻不透，外部已解冻但内部没有解冻时就开始烹调。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    细菌性食物中毒的常见原因（）。
    A

    生熟交叉污染

    B

    食品为烧熟煮透

    C

    进食未经加热处理的生食品

    D

    员工带菌污染食品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    细菌性食物中毒发生是由于：（）
    A

    生熟交叉污染

    B

    餐具清洗消毒不彻底

    C

    食物贮存温度时间不当

    D

    食物未烧熟煮透

    E

    操作人员患病带菌污染


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
    A

    保持清洁

    B

    避免交叉污染

    C

    控制时间和温度

    D

    烧熟煮透


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）
    A

    食物储存时保持洁净，生熟分开

    B

    使用冰箱长时间储存食物

    C

    食物烧熟煮透

    D

    使用安全的水和原材料加工食物


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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