生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。

第1题：

第2题：

不打碎鸡蛋，在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋，这个说法对吗？

第3题：

鸡蛋、纯牛奶营养丰富，所以早餐仅吃鸡蛋纯牛奶就够了。

第4题：

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（）

第5题：

鸡蛋生吃营养更好。

第6题：

以下不属于具有潜在危害的食品的是（）。

• A、生的鸡蛋
• B、切开的西瓜
• C、生的咸肉
• D、熟的鸡蛋

第7题：

生鸡蛋比熟鸡蛋的吸收率高。

第8题：

笨养鸡蛋从营养角度讲，比商品鸡蛋有营养。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。

A对

B错

第14题：

生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

• A、生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
• B、生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
• C、生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
• D、生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
• E、生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

第15题：

胡萝卜、西红柿熟吃比生吃更有营养

第16题：

为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）

• A、生牛肉
• B、生水
• C、生鸡蛋
• D、以上都是

第17题：

鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。

第18题：

生吃鸡蛋比熟食更有营养。

第19题：

民间有种说法：鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢？为什么？

第20题：

生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。

第21题：

第22题：

第23题：