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第1题：
膳食纤维主要生理功能有（）
A调节胃肠功能
B降血脂作用
C降血糖作用
D控制肥胖
A,B,C,D
略 -
第2题：
下列除了（）均是膳食纤维的生理作用。
- A、预防便秘
- B、预防血脂异常
- C、预防糖尿病
- D、提供能量
正确答案:D -
第3题：
关于膳食纤维的生理意义正确的是（）。
- A、有利于食物的消化作用
- B、预防胆石形成
- C、防止能量过剩的肥胖
- D、膳食中的纤维可结合阳离子
正确答案:B,C,D -
第4题：
膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）。
- A、是人体必需的膳食成分
- B、预防便秘
- C、降低胆固醇
- D、以上均正确
正确答案:D -
第5题：
膳食纤维的主要成分及生理学作用有哪些？
正确答案: 第21届营养与特殊膳食食品法典委员会会议认为，非淀粉多糖、纤维素、半纤维素、胶质是膳食纤维有益生理作用的主要成分。
膳食纤维的每种成分仅有一种或几种已证明的生理作用。这些作用包括：
①降低血清胆固醇；
②酸化结肠环境；
③刺激肠内嗜酸性微生物；
④增加短链脂肪酸，尤其是丁酸盐的产生；
⑤调节结肠上皮细胞增殖，但是膳食纤维可以预防某些癌症的作用并没有被普遍接受，许多国家认为膳食纤维预防癌症的作用缺乏足够的证据。 -
第6题：
随着人民生活水平的提高，膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是（）。
- A、芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维
- B、多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
- C、糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
- D、膳食纤维可以很好地被人体消化吸收
正确答案:D -
第7题：
请简要解答膳食纤维的概念和生理保健功能（摄取适宜量的膳食纤维可预防哪些疾病，如何辨证认识膳食纤维的生理作用。）是什么？
正确答案: 膳食纤维：不能被人类消化道中酶消化的一类非淀粉多糖或木质素。
生理保健功能：
1、降低血浆胆固醇，预防心血管疾病；
2、改善大肠功能，防止便秘；
3、减肥作用；
4、解毒作用；
5、预防结肠癌；
6、改善血糖生成反应；7膳食纤维的其他生理功能。 -
第8题：
问答题论述膳食纤维的生理特性和生理功能？正确答案： 生理特性：
①发酵性：这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉，但在大肠中由于细菌的作用会有不同程度的发酵.。
②高持水性：具有极性基团的多糖如果胶、树胶和部分半纤维素的持水能力很强，水化后便形成凝聚网络，使小肠的粘度增大，各种营养成分的扩散速度减慢，而多糖吸水后体积的增大，会促进粪便的排泄。
③对有机成分的吸附性：膳食纤维能够吸附胆酸、胆固醇和多种有毒成分.实验证明：木质素、果胶和其它酸性多糖都有吸附胆酸的能力，纤维素吸附胆酸的能力则很低.临床实验进一步证明，可溶性非纤维素多糖果胶、加尔豆胶等可增加粪便中胆酸和胆固醇的排泄，降低血浆胆固醇的浓度。
④阳离子交换作用：酸性多糖具有较强的离子交换能力，对各种矿质元素和电解质产生吸附作用，特别是对重金属元素有很强的吸附力.所以，果胶、树胶等可作为重金属的解毒剂.也有研究表明，膳食纤维的离子交换作用会降低某些矿质元素和维生素的有效性。
⑤无能量填充剂：膳食纤维体积较大，缚水膨胀后体积更大，在胃肠道中发挥填充剂的容积作用，引起饱腹感.同时，它还会影响可利用碳水化合物等在肠内的消化吸收，使人不易产生饥饿感。
生理功能：
①延缓碳水化合物消化吸收，有利于防止肥胖。
②促进肠道蠕动，有利于防止便秘。
③降低胆固醇吸收，有利于防止心血管病。
④促进结肠菌群发酵，有力防癌和保护身体健康。
⑤降血糖，防治糖尿病的发生。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）A是人体必需的膳食成分
B预防便秘
C降低胆固醇
D以上均正确
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题膳食纤维主要生理功能有（）A调节胃肠功能
B降血脂作用
C降血糖作用
D以上全是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题膳食纤维主要生理功能有：（）A调节胃肠功能
B降血脂作用、控制肥胖
C降血糖作用
D以上全是
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题关于膳食纤维的生理意义正确的是（）。A有利于食物的消化作用
B预防胆石形成
C防止能量过剩的肥胖
D膳食中的纤维可结合阳离子
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第13题：
简述膳食纤维的生理作用。
正确答案: （1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收：膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀产生饱腹感，延缓胃中内容物进入小肠速度并降低营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石：膳食纤维能阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，还可减少胆汁酸的再吸收。
（3）预防糖尿病：膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，还可增加组织细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。
（4）改变肠道菌群：膳食纤维能被肠内细菌分解与发酵，改变肠内菌群的构成与代谢。
（5）促进排便：膳食纤维吸水及微生物发酵都能促进粪便排泄。 -
第14题：
论述膳食纤维的生理特性和生理功能？
正确答案: 生理特性：
①发酵性：这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉，但在大肠中由于细菌的作用会有不同程度的发酵.。
②高持水性：具有极性基团的多糖如果胶、树胶和部分半纤维素的持水能力很强，水化后便形成凝聚网络，使小肠的粘度增大，各种营养成分的扩散速度减慢，而多糖吸水后体积的增大，会促进粪便的排泄。
③对有机成分的吸附性：膳食纤维能够吸附胆酸、胆固醇和多种有毒成分.实验证明：木质素、果胶和其它酸性多糖都有吸附胆酸的能力，纤维素吸附胆酸的能力则很低.临床实验进一步证明，可溶性非纤维素多糖果胶、加尔豆胶等可增加粪便中胆酸和胆固醇的排泄，降低血浆胆固醇的浓度。
④阳离子交换作用：酸性多糖具有较强的离子交换能力，对各种矿质元素和电解质产生吸附作用，特别是对重金属元素有很强的吸附力.所以，果胶、树胶等可作为重金属的解毒剂.也有研究表明，膳食纤维的离子交换作用会降低某些矿质元素和维生素的有效性。
⑤无能量填充剂：膳食纤维体积较大，缚水膨胀后体积更大，在胃肠道中发挥填充剂的容积作用，引起饱腹感.同时，它还会影响可利用碳水化合物等在肠内的消化吸收，使人不易产生饥饿感。
生理功能：
①延缓碳水化合物消化吸收，有利于防止肥胖。
②促进肠道蠕动，有利于防止便秘。
③降低胆固醇吸收，有利于防止心血管病。
④促进结肠菌群发酵，有力防癌和保护身体健康。
⑤降血糖，防治糖尿病的发生。 -
第15题：
膳食纤维主要生理功能有：（）
- A、调节胃肠功能
- B、降血脂作用、控制肥胖
- C、降血糖作用
- D、以上全是
正确答案:D -
第16题：
膳食纤维的定义及生理作用。
正确答案: 1）膳食纤维是指植物性食物中含有一些人体消化酶所不能分解的碳水化合物和木质素。这些物质虽不能被人体吸收加入人体的新陈代谢，但它却是维持人体健康所必需的。
2）膳食纤维的生理功能：
1.吸收水分，使粪便膨胀变软，防止便秘与痔疮；
2.高纤维膳食能使粪便较快的经过肠道并清洁肠道，因而预防大肠癌的发生；
3.它能与产生胆固醇的物质结合，降低胆固醇在体内的含量膳食纤维包括植物性细胞壁与细胞内的多种物质如纤维素，半纤维素，果胶，木质素，琼脂，细胞内的胶质及黏胶。 -
第17题：
膳食纤维的主要生理作用是什么？
正确答案: 膳食纤维的主要生理作用主要有以下几个方面：
（1）预防便秘：膳食纤维可在肠胃内吸收水分，增加粪便体积并使之变软利于排除。
（2）控制体重，防止肥胖：由于富含纤维的食物体积较大，有利于减少能量的摄入量。
（3）降低血液中胆固醇浓度：膳食纤维可抑制胆固醇的吸收，加速其排除。 -
第18题：
膳食纤维的生理功能有哪些？
正确答案: （1）增强肠道功能，有利粪便排出
（2）控制体重和减肥
（3）可降低血糖和血胆固醇
（4）有研究表明膳食纤维具有预防结肠癌的作用 -
第19题：
问答题膳食纤维的生理作用是什么？正确答案： 1、降低血浆中胆固醇；
2、降低餐后血糖升高的幅度；
3、改善大肠的功能，预防便秘，加快有毒物质的排出；
4、改善大肠中的代谢，从而减少毒素和致癌物质的产生。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述膳食纤维的生理作用。正确答案： （1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收：膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀产生饱腹感，延缓胃中内容物进入小肠速度并降低营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石：膳食纤维能阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收，还可减少胆汁酸的再吸收。
（3）预防糖尿病：膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，还可增加组织细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病。
（4）改变肠道菌群：膳食纤维能被肠内细菌分解与发酵，改变肠内菌群的构成与代谢。
（5）促进排便：膳食纤维吸水及微生物发酵都能促进粪便排泄。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题膳食纤维的主要生理作用是什么？正确答案： 膳食纤维的主要生理作用主要有以下几个方面：
（1）预防便秘：膳食纤维可在肠胃内吸收水分，增加粪便体积并使之变软利于排除。
（2）控制体重，防止肥胖：由于富含纤维的食物体积较大，有利于减少能量的摄入量。
（3）降低血液中胆固醇浓度：膳食纤维可抑制胆固醇的吸收，加速其排除。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题膳食纤维其主要生理作用包括（）、（）、（）和（）。正确答案： 促进胃肠蠕动,增加胆汁分泌,缩短食物残渣在胃内的停留时间,软化大便解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题膳食纤维的定义及生理作用。正确答案： 膳食纤维是指植物性食物中含有一些人体消化酶所不能分解的碳水化合物和木质素。这些物质虽不能被人体吸收加入人体的新陈代谢，但它却是维持人体健康所必需的。
膳食纤维的生理功能：
①吸收水分，使粪便膨胀变软，防止便秘与痔疮。
②高纤维膳食能使粪便较快的经过肠道并清洁肠道，因而预防大肠癌的发生。
③它能与产生胆固醇的物质结合，降低胆固醇在体内的含量膳食纤维包括植物性细胞壁与细胞内的多种物质如纤维素，半纤维素，果胶，木质素，琼脂，细胞内的胶质及黏胶。解析： 暂无解析