炒花生散发出的香气主要成份是（）A、羰基化合物B、糖苷C、生物碱D、乙酰吡啶

题目

炒花生散发出的香气主要成份是（）

  • A、羰基化合物
  • B、糖苷
  • C、生物碱
  • D、乙酰吡啶
相似考题

1.通过Michael加成,可以合成下列哪类化合物?( )A.1，5-二羰基化合物B.1，3-二羰基化合物C.1，6-二羰基化合物D.1，4-二羰基化合物

2.肟化法测定羰基化合物加入吡啶的目的是()。A.催化剂B.调节溶液的酸度C.抑制逆反应发生D.加快反应速度

3.洋金花的主要成分是A.吲哚类生物碱 B.吡啶类生物碱 C.莨菪烷类生物碱 D.喹啉类生物碱

4.盐酸羟胺－吡啶肟化法测定羰基化合物含量时,加入吡啶的目的是与生成的盐酸结合以降低酸的浓度,抑制逆反应。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“炒花生散发出的香气主要成份是（）A、羰基化合物B、糖苷C、生物碱D、乙酰吡啶”相关问题

  • 第1题：

    由于鸡肉中含有较多的（）和羰基化合物，所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。

    • A、含硫化合物
    • B、肌红蛋白
    • C、含氮浸出物
    • D、胶原蛋白

    正确答案:A

  • 第2题：

    洋金花的主要成分是（）

    • A、吲哚类生物碱
    • B、吡啶类生物碱
    • C、莨菪烷类生物碱
    • D、喹啉类生物碱

    正确答案:C

  • 第3题：

    肟化法测定羰基化合物加入吡啶的目的是（）。

    • A、催化剂
    • B、调节溶液的酸度
    • C、抑制逆反应发生
    • D、加快反应速度

    正确答案:C

  • 第4题：

    盐酸羟胺-吡啶肟化法测定羰基化合物含量时，加入吡啶的目的是与生成的盐酸结合以降低酸的浓度，抑制逆反应。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    闻香就是嗅闻茶汤散发出来的香气。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物，所以鸡清汤具有（）。

    • A、浓香的特点
    • B、香味足的特点
    • C、清香鲜美的特点
    • D、特殊的香味和香气

    正确答案:D

  • 第7题：

    熟鸡肉的特征香气是羰基化合物和（）

    • A、硫化物
    • B、糖苷
    • C、生物碱
    • D、乙酰吡啶

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    乙酸酐-吡啶-高氯酸乙酰化法可以测定（）。
    A

    羰基

    B

    双键

    C

    羟基

    D

    酯基


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    苯巴比妥与吡啶-硫酸铜试液作用生成紫红色化合物，是由于化学结构中含有（）
    A

    -NHCONH-结构

    B

    苯基

    C

    羰基

    D

    -CONHCONHCO-结构


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    熟鸡肉的特征香气是硫化物和（）
    A

    羰基化合物

    B

    糖苷

    C

    生物碱

    D

    乙酰吡啶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味，这种香味主要由甲氧烷基（）化合物产生。
    A

    吡嗪

    B

    吡啶

    C

    吡咯

    D

    哒嗪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    通过Michael加成，可以合成下列哪类化合物？（）
    A

    1，5-二羰基化合物；

    B

    1，3-二羰基化合物；

    C

    1，6-二羰基化合物；

    D

    1，4-二羰基化合物。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    淡水鱼形气味的主体成分化合物属于（）

    • A、烃类
    • B、糖苷类
    • C、生物碱类
    • D、六氢吡啶类

    正确答案:D

  • 第14题：

    苯巴比妥与吡啶-硫酸铜试液作用生成紫红色化合物，是由于化学结构中含有（）

    • A、-NHCONH-结构
    • B、苯基
    • C、羰基
    • D、-CONHCONHCO-结构

    正确答案:D

  • 第15题：

    肟化法测定羰基化合物为了使反应完全通常试剂过量和（）。

    • A、加入乙醇
    • B、加入吡啶
    • C、回流加热30分钟
    • D、严格控制pH=4

    正确答案:B

  • 第16题：

    浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。


    正确答案:已酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯

  • 第17题：

    由于鸡肉中含有较多的含硫化合物和（），所以鸡清汤具有特殊的香味和香气。

    • A、血红蛋白
    • B、羰基化合物
    • C、含氮浸出物
    • D、胶原蛋白

    正确答案:B

  • 第18题：

    芝麻油香气的主要成分是（）

    • A、六氢吡啶
    • B、糖苷
    • C、生物碱
    • D、乙酰吡啶

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    淡水鱼形气味的主体成分化合物属于（）
    A

    烃类

    B

    糖苷类

    C

    生物碱类

    D

    六氢吡啶类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    洋金花的主要成分是（）
    A

    吲哚类生物碱

    B

    吡啶类生物碱

    C

    莨菪烷类生物碱

    D

    喹啉类生物碱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    炒花生散发出的香气主要成份是（）
    A

    羰基化合物

    B

    糖苷

    C

    生物碱

    D

    乙酰吡啶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    羟胺肟化法测定羰基化合物，吡啶和反应生成的酸结合生成（），降低释出的酸的浓度，抑制逆反应的进行。
    A

    羟胺

    B

    盐酸羟胺

    C

    羰基化合物

    D

    吡啶盐酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    芝麻油香气的主要成分是（）
    A

    六氢吡啶

    B

    糖苷

    C

    生物碱

    D

    乙酰吡啶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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