下列物质中，一般无甜度味的是（） A、单糖B、低糖C、多糖D、蔗糖

题目

下列物质中，一般无甜度味的是（） 

  • A、单糖
  • B、低糖
  • C、多糖
  • D、蔗糖
相似考题

1.桔梗药材的气味是A．无臭，味甜B．无臭，味微甜后苦C．气香，味甜微涩D．无臭，味苦、辛E．气香，味甜、苦

2.药材桔梗的气味是A、无臭，味甜B、无臭，味微甜后苦C、气香，味甜微涩D、无臭，味苦、辛E、气香，味甜、苦

3.苦杏仁的气味是（ ）A、无臭，味苦B、气微，味极苦C、气微，味淡D、气微清香、味酸微甜E、香气浓烈、味辛辣

4.山药的气味是A、无臭，味微苦B、味微酸，有黏性C、气微，味微甜D、味微酸，味微甜E、气微，味甜

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  • 第1题：

    山楂的气味是（ ）

    A、无臭，味苦

    B、气微，味极苦

    C、气微，味淡

    D、气微清香、味酸微甜

    E、香气浓烈、味辛辣


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列对玄参的气味描述正确的是（）。

    A气特异，味微甜

    B无臭，味甜

    C气特异似焦糖，味微甜稍苦

    D气香特异，味苦辛，微麻舌，微回甜


    C
    略

  • 第3题：

    黑儿茶的气味是（）

    • A、气微，味淡
    • B、微有草腥气，味淡
    • C、无臭，味涩苦，略回甜
    • D、无臭，味苦、涩
    • E、气特异，味涩

    正确答案:C

  • 第4题：

    在下列味觉中，不属于生理基本味的是（）。

    • A、咸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、辣

    正确答案:D

  • 第5题：

    药材桔梗的气味特征是（）

    • A、无臭，味甘
    • B、无臭，味微甜后苦
    • C、无臭，味苦、辛
    • D、气香，味甘微涩
    • E、气香，味甘、苦

    正确答案:B

  • 第6题：

    一般情况下，呈味浓度最低的是（）味。

    • A、酸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、咸

    正确答案:C

  • 第7题：

    为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。


    正确答案:蔗糖

  • 第8题：

    桔梗的气味为（）

    • A、无臭，味甘
    • B、无臭，味微甜后苦
    • C、无臭，味苦、辛
    • D、气香，味甘微涩
    • E、气香，味甘、苦

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应的是（）、（）、（）、（）四种味感物质。

    正确答案： 柠檬酸,蔗糖,咖啡碱,氯化钠
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：
    A

    味细胞的敏感程度因人而异

    B

    “苦”是味细胞最先感知到的味道

    C

    人类一般来说是耐甜怕苦的

    D

    10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激


    正确答案： B
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    黑儿茶的气味是（）
    A

    气微，味淡

    B

    微有草腥气，味淡

    C

    无臭，味涩苦，略回甜

    D

    无臭，味苦、涩

    E

    气特异，味涩


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列物质中，一般无甜度味的是（）
    A

    单糖

    B

    低糖

    C

    多糖

    D

    蔗糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药材桔梗的气味特征是

    A.无臭，味甘
    B.无臭，味微甜后苦
    C.无臭，味苦、辛
    D.气香，味甘微涩
    E.气香，味甘、苦

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    五倍子的气味是（）

    • A、气微，味淡
    • B、微有草腥气，味淡
    • C、无臭，味涩苦，略回甜
    • D、无臭，味苦、涩
    • E、气特异，味涩

    正确答案:E

  • 第15题：

    新西兰的典型长相思通常被描述为（）。

    • A、中等甜度带橡木味
    • B、中等甜度，香气浓郁
    • C、干型，带橡木味
    • D、干型，香气浓郁

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列物质中，一般无甜度味的是（） 

    • A、单糖
    • B、低糖
    • C、多糖
    • D、蔗糖

    正确答案:C

  • 第17题：

    甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。


    正确答案:糖

  • 第18题：

    一般清汤的特色是汤清不浑、（）。

    • A、味鲜醇
    • B、味咸鲜
    • C、味香鲜
    • D、味甜鲜

    正确答案:A

  • 第19题：

    呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    填空题
    对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。

    正确答案： 柠檬酸,蔗糖,盐酸奎宁,氯化钠
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列对玄参的气味描述正确的是（）。
    A

    气特异，味微甜

    B

    无臭，味甜

    C

    气特异似焦糖，味微甜稍苦

    D

    气香特异，味苦辛，微麻舌，微回甜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    呈化学物质的基本味有：酸、甜、苦、辣、咸五种味。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    药材桔梗的气味特征是（）
    A

    无臭，味甘

    B

    无臭，味微甜后苦

    C

    无臭，味苦、辛

    D

    气香，味甘微涩

    E

    气香，味甘、苦


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列四种甜味物质中，甜度最大的是（）
    A

    山梨糖醇

    B

    甘草

    C

    糖精

    D

    甜蜜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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