日常生活中的豆制品有哪些？

第1题：

油炸豆制品生产油炸时有哪些注意事项？

正确答案: 豆制品油炸时要注意，豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在温油中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油的现象。油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起“放炮”，很不安全。

第2题：

油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？

正确答案: 油炸豆腐坯子的含水量应介于豆腐与豆腐干之间。豆浆的浓度与制豆腐片用浆浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃左右时点脑。每100kg豆浆内加入凉水10kg、苏打100g，用300g卤水点脑；或者豆浆中不加苏打，每100kg豆浆内加入凉水15kg，用卤水点脑。下卤水要慢，翻浆也要慢，脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些。点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮而无麻点，每100kg原料出坯子200kg左右。

第3题：

中国日常生活的文化习惯所形成的美德有哪些？

正确答案: １.血缘社会的礼俗美德２.人情社会的公益美德３.耕读社会的奋斗美德。

第4题：

日常生活中预防腰椎间盘突出症的方法有哪些？

正确答案:为了避免因日常生活的不良姿势而引起的腰痛，应注意以下几点：电视机放置的高度适当，即电视机的高度和人体座位视线相平；要选择合适的坐具，可采取一些辅助性的措施，如在腰部加靠垫，用脚凳垫着下肢；要注意经常调整身体的姿势，适当时候站起来活动活动腰部，这样可以避免腰痛；避免不正确的弯腰拾物，即避免双腿伸直站立，在不屈或少屈髋、膝关节的情况下弯腰拾东西。

第5题：

人在日常生活中受到哪些辐射？

正确答案: 自然界本身就存在放射性物质和宇宙辐射，即使不从事放射性工作，人们每时每刻都受到天然本底辐射的照射。
天然辐射源，按其性质和来源区分为五种，主要包括：宇宙辐射，地球表面物质中的放射性，空气中的放射性，水中的放射性以及人体内的放射性，此外由于核武器试验后的放射性沉降物，也会影响某些天然辐射源的本底辐射。

第6题：

日常生活中，哪些是耐旱植物、哪些是耐湿植物，你能举出10中植物的名称吗？

正确答案: 耐旱较强的树种：臭椿、黄檀、黄连木、麻栎、栓皮栎、桑、马尾松、黑松、杏、火炬松、侧柏、榔榆、夹竹桃、海棠、紫薇、石楠、楝树、雪松、构树、栾树、山楂。
耐湿能力很强：枫杨、水杉、水松、大叶柳、薄核山核桃、落羽杉、桅子、重阳木、池杉等。

第7题：

日常生活中常见的变质现象有哪些、怎样防止？

正确答案: 常见变质现象：
1、鸡蛋、肉、豆腐--腐臭味：蛋白质在微生物和酶作用下被分解为有机氨和硫化物等，有恶臭；
2、米饭发馊、糕点发酸，碳水化合物分解为有机酸、醇、醛等产生酸味或酒味；
3、面包、馒头发霉：受霉菌污染的食物在湿度下发霉；
4、油炸食品产生哈喇味：脂肪酸氧化酸败。

第8题：

日常生活中个人举止的禁忌有哪些？

正确答案: （1）控制体声（2）控制体味（3）控制小动作。

第9题：

问答题

试分析日常生活中，有哪些心理因素影响着问题的解决？

正确答案： 1、问题空间
2、问题解决的策略
3、知识——专家和新手的区别
4、其他心理因素，如知识表征的方式，定势，功能固着，动机

解析：暂无解析

第10题：

问答题

豆制品的卫生质量要求有哪些？

正确答案：（1）具有本品种的正常色、香、味，不酸、不粘，无异味，无杂质，无霉变。
（2）豆制品用水应符合《生活饮用水卫生标准》；食品添加剂使用应符合《食品添加剂使用卫生标准》规定。
（3）使用的包装材料必须用食用级，并符合相应的质量卫生标准和要求；生产日期必须如实标注，不得提前或虚假标注；现制豆制品必须以销定产，当天加工当天销售，不得隔夜出售。

解析：暂无解析

第11题：

问答题

胆道结石的原因有哪些？如何在日常生活中预防胆道结石？

正确答案：胆汁的淤积及胆固醇代谢失调为结石的主要原因，且往往是多种原因综合形成结石。
预防：
1）养成多饮水的习惯。多饮水可稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使尿石排出。2）解除尿路梗阻因素及治疗尿路感染。
3）多活动，借以减少骨质脱钙，增进尿流畅通。
4）饮食调节和药物预防。

解析：暂无解析

第12题：

痛风患者应减少高嘌呤食物的摄入，日常生活中有哪些不属于高嘌呤食物

A.大豆制品

B.鹅

C.紫菜

D.黄瓜

答案: D

第13题：

豆制品生产中常用的添加剂有哪些？

正确答案: 使用防腐剂可抑制细菌繁殖，有效延长豆制品的保质期。传统非发酵性的豆制品允许使用的防腐剂有：山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠、过氧化氢、过碳酸钠等。但有严格的使用范围和使用量的规定，不得随意使用。防腐剂苯甲酸钠则禁止用于豆制品的制作中。
目前允许用于豆制品的甜味剂有天门冬酰，其用量不受限制，而糖精钠，甜蜜素等则不可用于豆制品工艺。

第14题：

我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些。

正确答案:（1）、被农药污染的蔬菜。
（2）、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆
（3）、发芽的马铃薯和青色番茄
（4）、用化肥生长的豆芽
（5）、鲜黄花菜（也叫金针菜）含有科水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
（6）、蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血、称为蚕豆病（又称胡豆黄）。
（7）、鲜木耳。其中含有一种啉类光感物质，它对光线敏感食后经太阳照射可引起日光性皮炎。另外一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用前一定要做到"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。

第15题：

日常生活中常见的纤维特点有哪些？

正确答案:棉纤维：细而柔软，短纤维，长短不一。
麻：粗硬，手感硬爽，淡黄色，很难区分出单根纤维。
毛：比棉纤维粗而长，长度在60-120mm。手感丰满、富有弹性，纤维卷曲，呈乳白色。
蚕丝：长而均匀的长纤维，细度纤细，手感柔软，光泽柔和，有丝鸣感。色呈极淡黄色。
一粒茧的丝长为：600-1200mm。
有光人造丝：白色有刺眼的光泽，手感柔软，但不及蚕丝清爽，有丝鸣感，湿强大大低于干强。
涤纶：爽而挺，强力大，弹性较好，不易变形。
锦纶：有蜡光，强力大，弹性好，较涤纶易变形。

第16题：

日常生活中红外线对皮肤有哪些伤害？

正确答案: 红外线对皮肤的损害作用不同于紫外线。红外线通过其热辐射效应使皮肤温度升高，毛细血管扩张、充血，增加表皮水分蒸发等直接对皮肤造成的不良影响，其主要表现为红色丘疹、皮肤过早衰老和色素紊乱。

第17题：

请分析日常生活中，有哪些心理因素影响着问题的解决？

正确答案:①问题的表征，是问题解决的起始阶段，该阶段，问题解决者会将任务转化为问题空间，实现对问题的表征和理解。对问题作什么样的表征，这种表征是否适宜，对问题的解决有重要影响。如果问题得不到适宜的表征，那么问题就难于解决或无法解决。
②定势。人类的思维过程也存在定势。在问题解决过程中，如果先前曾采取某种方法解决某类问题多次获得成功，以后遇到同类问题时还会采取同样的方法。这就是解决问题过程中的定势。虽然有时可促进问题解决，但是总体来说是消极的，它会使问题解决的思维活动变呆板。
③功能固着。在解决问题过程中，人们能否改变事物固有的功能以适应新的问题情境的需要，常常成为解决问题的关键。在功能固着的影响下，人们不易摆脱事物用途的固有观念，因而直接影响到人们灵活地解决问题。
④动机。动机强度与解决问题效率之间的关系可以用一条倒U形曲线说明。它表明在一定范围内解决问题的效率，随动机强度的增高而上升，中等强度的动机是解决问题的最佳水平。超过一定限度，提高动机水平，反而会降低解决问题的效率。
⑤情绪。乐观、平静、积极的情绪有助于问题的解决。
⑥人际关系。人处在一个复杂的社会中，解决问题不仅受个人心理因素的影响，也会受到人们之间相互关系的影响。团队内的相互协作和帮助，是问题得以迅速解决的积极因素。

第18题：

豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？

正确答案: 煮浆，还能消除大豆中的胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂苷等对人体有害的因素，减少生生豆浆的腥味.

第19题：

在日常生活中，增进人与人之间情感的细节有哪些？

正确答案:理解别人；注意小节；信守诺言；阐明期望；诚恳正直；勇于道歉。

第20题：

问答题

豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？