水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定具有保持作用。

题目

水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定具有保持作用。

相似考题

1.消化腺所分泌的消化液主要是对食物进行物理性消化。此题为判断题(对，错)。

2.水果中有机酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保持维生素C的稳定性D．增强感官作用E．抑制膳食纤维作用

3.蔬菜中包含的哪些成分能够增强食欲，帮助消化，促进人体健康A.维生素 B.植物化合物 C.有机酸 D.芳香物质

4.水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是A、刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化B、保持一定的酸度，维持维生素C的稳定性C、其存在因水果种类品种和成熟度不同而异D、以上均对E、以上均不对

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  • 第1题：

    关于咀嚼的功能不正确

    A.咀嚼食物是消化过程的第一步，食物进入口腔，经过上下牙对食物机械加工，将大块的食物切割成小块，与唾液混合形成食团，便于吞咽
    B.咀嚼后粉碎的食物表面积增加，使消化酶有效活动，并且使食物中的物质易溶解到唾液中刺激味觉感受器
    C.咀嚼时食物的刺激能使胃肠道消化腺的分泌及蠕动增加，为接纳食物做好准备
    D.咀嚼食物还可以对牙齿和牙龈起摩擦和按摩作用
    E.咬肌的功能性收缩，给予牙列、颌、面、颅底、肩部的组织以功能性刺激，促进和维持、颌、面、肩部的正常生长发育

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    消化腺的作用是（）.

    • A、分泌消化液消化食物
    • B、吸收营养成分
    • C、贮存食物并消化
    • D、提供消化场所

    正确答案:A

  • 第3题：

    关于消化道运动作用的描述，错误的是（）。

    • A、磨碎食物
    • B、使食物与消化液充分混合
    • C、使食物大分子水解成小分子
    • D、向消化道远端推送食物
    • E、使消化管内保持一定压力

    正确答案:C

  • 第4题：

    有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）

    • A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主
    • B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用
    • C、蛋白质和脂类含量很低
    • D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列关于果蔬的营养价值的叙述，不正确的叙述是（） 

    • A、蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙和铁的主要来源。
    • B、蔬菜中含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，因此，它们能增进食欲和帮助消化。
    • C、蔬菜在体内的最终代谢物呈碱性，故称“碱性食物”，对维持体内酸碱平衡起重要作用。
    • D、蔬菜也是蛋白质的主要来源。

    正确答案:D

  • 第7题：

    不属于脂类作用的是（）

    • A、供能
    • B、构成人体组织
    • C、保持体温
    • D、刺激食欲
    • E、促进维生素A和B族维生素的吸收

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    不属于脂类作用的是（）。
    A

    供能

    B

    构成人体组织

    C

    保持体温

    D

    刺激食欲

    E

    E.促进维生素和B.族维生素的吸收


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是（）
    A

    刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化

    B

    保持一定的酸度，维持维生素C的稳定性

    C

    其存在因水果种类品种和成熟度不同而异

    D

    以上均对

    E

    以上均不对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。
    A

    水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主

    B

    有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化

    C

    使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用

    D

    使食物具有特殊的香味和颜色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    水果中的有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定具有保持作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果中有机酸的作用不包括（　　）。


    A.刺激消化液分泌

    B.促进钙的吸收

    C.抑制膳食纤维作用

    D.保护维生素C的稳定性

    答案：C
    解析：
    水果中的有机酸能够刺激消化液分泌、促进钙的吸收、保护维生素C的稳定性。

  • 第14题：

    不属于脂类作用的是（）。

    • A、供能
    • B、构成人体组织
    • C、保持体温
    • D、刺激食欲
    • E、E.促进维生素和B.族维生素的吸收

    正确答案:E

  • 第15题：

    关于消化道运动作用的描述，下列说法错误的是（）

    • A、磨碎食物
    • B、使食物与消化液充分混合
    • C、使食物大分子水解成小分子
    • D、使消化管内保持一定压力

    正确答案:C

  • 第16题：

    在食物的消化过程中，起主要作用的消化腺是胰腺。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    饭前给婴儿喝水会（　）。

    • A、使胃液稀释 
    • B、增进食欲 
    • C、使胃部排空 
    • D、有利于食物消化

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。

    • A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主
    • B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化
    • C、使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用
    • D、使食物具有特殊的香味和颜色

    正确答案:D

  • 第19题：

    水果中有机酸的作用不包括（）

    • A、刺激消化液分泌
    • B、促进钙的吸收
    • C、保护维生素C的稳定性
    • D、增强感官作用
    • E、抑制膳食纤维作用

    正确答案:E

  • 第20题：

    多选题
    蔬菜中包含的哪些成分能够增强食欲 ，帮助消化，促进人体健康 。（   ）
    A

    维生素

    B

    植物化合物

    C

    有机酸

    D

    芳香物质


    正确答案： A,D
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    水果中有机酸的作用不包括（）
    A

    刺激消化液分泌

    B

    促进钙的吸收

    C

    保护维生素C的稳定性

    D

    增强感官作用

    E

    抑制膳食纤维作用


    正确答案： B
    解析： 水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。一般认为，降低肠道pH值或增加钙肠道溶解度的物质均能促进钙的吸收。水果中的有机酸对其中的膳食纤维没有抑制作用。

  • 第22题：

    单选题
    消化腺的作用是（）.
    A

    分泌消化液消化食物

    B

    吸收营养成分

    C

    贮存食物并消化

    D

    提供消化场所


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在食物的消化过程中，起主要作用的消化腺是胰腺。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： [解析] 胰腺分泌胰液，胰液含有多种酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质。此外，胰液中还含有消化核酸的酶，在食物消化过程中起主要作用。

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