评价原料营养价值有何重要的意义？

第1题：

原料营养价值评价的指标主要包括哪几个方面？

正确答案: ⑴原料营养素的组成：原料中营养素的种类越多，可提供人体的营养素种类越多，营养价值就越高；
⑵原料营养素的含量：如果原料中某种营养素的含量比较高，即这种营养素的密度比较高，营养素密度=原料中某种营养素的含量/该营养素的参考摄入量x100%，能量密度=原料中能量的含量/能量的参考摄入量x100%；
⑶营养质量指数：其值可以判断该原料营养价值的高低。
⑷食物血糖指数：食物的血糖指数是反映餐后血糖反应的指标，即对食物中碳水化合物利用的程度和对人体血糖的影响；
⑸抗氧化能力：原料中抗氧化能力的物质主要有具有抗氧化功能的营养素（如维生素C、维生素E等）以及具有抗氧化能力的植物化学物。

第2题：

评价历史人物有何重大意义？

正确答案: （1）从历史和历史人物的关系看，人是历史活动的主体，历史研究离不开对历史人物的研究，历史人物是历史研究的中心内容。
（2）从历史研究的目的看，历史研究的目的是发现、总结历史规律。我们可以通过对历史人物活动的探讨，揭示出支配历史人物活动的物质力量，为发现和阐明历史发展的基本线索和规律提供有利条件。
（3）从继承历史遗产的角度来看，一方面必须对“全部历史都应该开始重新研究。”另一方面，必须区分那些是糟粕，哪些是精华。
（4）从进行思想教育的角度看，也必须要研究和评价历史人物。

第3题：

原料加热有哪些重要意义？

正确答案: 加热是轧钢生产过程中一个重要工序，钢定或钢坯经过加热，提高了钢的塑性、减少了变形抗力，容易延伸和变形，并且能够减少孔型和辊身表面磨损，不容易损坏设备零件。加热良好的钢锭与钢坯，在其断面上长度是均匀的，有适当的出炉温度，且烧损最少。
加热良好的钢定与钢坯，容易获得断面形状正确和几何尺寸精确的半成品与成品钢材，使废品大量减少。也适合于高压下量轧制，可提高轧机生产率。
原料加热时，要遵循一定的加热制度。加热制度一般包括加热时间、加热速度、加热温度等要素。原料的加热变形模具用钢一般含水量碳量较低在范围内制度是根据所加热钢的品种、质量和产量的要求来确定的。

第4题：

项目国民经济评价包含哪些指标？有何重要意义？如何测算或确定各参数？

正确答案:国民经济评价以经济内部收益率作为主要指标，以经济净现值、经济净现值率和投资效益率作为辅助指标。一般可分为国民经济盈利能力指标（如经济内部收益率、经济净现值、经济净现值率等）和国民经济外汇效果指标（如经济外汇净现值、经济换汇成本、经济节汇成本等）两大类。
项目国民经济评价的意义：①国民经济评价是宏观上合理配置国家有限资源的需要；②国民经济评价是真实反映项目对国民经济净贡献的需要；③国民经济评价是投资决策科学化的需要（有利于引导投资方向、抑制投资规模、提高计划质量）。
影响法是以项目对国民经济的影响（投入产出）来对国民经济的初次影响和二次影响，评价项目的经济合理性，计算出项目引起的国内增加产值。“有无法”是根据“有项目”和“无项目”的费用效益差异分析项目的经济合理性，关键是准确划分经济效益和经济费用，确定影子价格等国民经济重要评价参数。

第5题：

综合利用低品位原料有何重大意义？

正确答案: 低品位的原料更易获得，且价格低廉，可节约成本，可使企业获得更多的经济效益和社会效益。综合利用低品位原料可使得水泥生产的原料更加丰富，减少不必要的浪费，实现水泥行业的可持续发展。

第6题：

报道定位有何重要意义？

正确答案:报道定位从根本上解决了新闻报的方向，特色，质量，是新闻报道乃至新闻媒体安身立命的基石，对整个新闻报道进行正确的定位是新闻编辑工作首要的，也是最重要的任务。

第7题：

胆固醇在体内可转变成哪些重要物质，有何生理意义？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？

正确答案:①胆固醇在体内可转化生成胆汁酸、类固醇激素（性激素、皮质素、醛固酮等），和维生素D3原（7-脱氢胆固醇）。胆酸在辅酶A、ATP、和Mg2+存在下合成胆酰COA，再与牛黄酸或Gly结合生成胆汁盐，它对油脂消化和脂溶性维生素吸收有重要作用。类固醇激素在生殖代谢中有很重要的作用。7-脱氢胆固醇经紫外线照射后可形成前维生素D，然后生成维生素D3。
②合成胆固醇需乙酰CoA、NADPH+H+和ATP，关键酶是HMG-CoA还原酶。胆固醇合成酶体系存在于内质网和胞液部分。

第8题：

问答题

谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？

正确答案： ⑴谷类的蛋白质随谷类的品种等因素的不同而有一定的差异；
⑵谷类蛋白质的含量一般在7-15%；
⑶赖氨酸为谷类原料第一限制氨基酸；
⑷谷类蛋白质的含量和营养价值不高，但其作为主食摄入量大，因此谷类在蛋白质的供给量上有着非常重要的意义。

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第9题：

问答题

原料营养价值评价的指标主要包括哪几个方面？

正确答案： ⑴原料营养素的组成：原料中营养素的种类越多，可提供人体的营养素种类越多，营养价值就越高；
⑵原料营养素的含量：如果原料中某种营养素的含量比较高，即这种营养素的密度比较高，营养素密度=原料中某种营养素的含量/该营养素的参考摄入量x100%，能量密度=原料中能量的含量/能量的参考摄入量x100%；
⑶营养质量指数：其值可以判断该原料营养价值的高低。
⑷食物血糖指数：食物的血糖指数是反映餐后血糖反应的指标，即对食物中碳水化合物利用的程度和对人体血糖的影响；
⑸抗氧化能力：原料中抗氧化能力的物质主要有具有抗氧化功能的营养素（如维生素C、维生素E等）以及具有抗氧化能力的植物化学物。

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第10题：

问答题

胆固醇在体内可转变成哪些重要物质，有何生理意义？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？

正确答案： ①胆固醇在体内可转化生成胆汁酸、类固醇激素（性激素、皮质素、醛固酮等），和维生素D3原（7-脱氢胆固醇）。胆酸在辅酶A、ATP、和Mg²⁺存在下合成胆酰CoA，再与牛黄酸或Gly结合生成胆汁盐，它对油脂消化和脂溶性维生素吸收有重要作用。类固醇激素在生殖代谢中有很重要的作用。7-脱氢胆固醇经紫外线照射后可形成前维生素D，然后生成维生素D3。
②合成胆固醇需乙酰CoA、NADPH+、H+和ATP，关键酶是HMG-CoA还原酶。胆固醇合成酶体系存在于内质网和胞液部分。

解析：暂无解析

第11题：

问答题

综合利用低品位原料有何重大意义？

正确答案：低品位的原料更易获得，且价格低廉，可节约成本，可使企业获得更多的经济效益和社会效益。综合利用低品位原料可使得水泥生产的原料更加丰富，减少不必要的浪费，实现水泥行业的可持续发展。

解析：暂无解析

第12题：

问答题

糖异生的主要原料有哪些？糖异生作用有何生理意义？

正确答案：有氨基酸、乳酸、丙酸、丙酮酸以及三羧酸循环中各种羧酸以及甘油等。
意义：由非糖物质合成糖以保持血糖浓度的相对恒定、糖异生作用有利于乳酸的利用、通过糖异生作用可协助氨基酸代谢，使氨基酸转变为糖。

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第13题：

如何利用营养质量指数评价原料的营养价值？

正确答案: ⑴营养质量指数（INQ）=营养素密/能量密度，可用来判定原料营养价值的高低；
⑵INQ=1，代表被评价原料提供某种营养素的能力与提供能量的能力相当，二者满足人体需要的程度相等；
⑶INQ>1，代表被评价原料提供某种营养素的能力大于提供能量的能力，即虽然营养素供给够了，但能量供给还不能满足需要；
⑷INQ<1，代表被评价原料提供某种营养素的能力小于提供能量的能力，长期吃这种食物会导致营养素的缺乏或能量过剩。

第14题：

糖化血清蛋白测定在评价糖尿病的控制程度上有何重要意义？

正确答案:糖化血清蛋白（GSP）是指血液中葡萄糖与各种血清蛋白缓慢的非酶促糖化反应的产物。由于此糖化反应主要与白蛋白结合，故GSP又称作糖化白蛋白。因为白蛋白的半衰期只有17-23天。故本试验可有效的反映患者过去1-2周内的平均血糖水平，对糖尿病的诊断、治疗和预后判断有重要意义，尤其对糖尿病并发症的预防和治疗更为重要。

第15题：

烹调加热对有效利用原料的营养价值起到（）作用。

A、重要
B、次要
C、纽带
D、一般

正确答案:A

第16题：

乳类原料营养价值有何特点？

正确答案: ⑴蛋白质；乳类中含有比较丰富的蛋白质，且利用率高；
⑵脂类：牛奶中脂类的含量与人乳近似，约为35%，人乳因本身含有消化脂肪的酶，其脂肪的消化率接近100%；
⑶碳水化合物：乳类所含的碳水化合物全部为乳糖；
⑷矿物质：乳类几乎含有婴儿所需要的全部矿物质，其中钙、磷尤其丰富；
⑸维生素：牛奶中维生素的含量与多种因素有关，人乳中维生素的含量与食物中维生素的组成有较大的关系。

第17题：

简述团体对于个体有何重要的意义？

正确答案: （1）安全保障。
（2）地位意识与自尊。
（3）亲和需要。
（4）能力。
（5）实现目标。

第18题：

加强审计监督有何重要意义？

正确答案:审计监督可以严肃财经纪律，维护国家和人民的利益，可以促进提高经济效益。同时，审计监督可以严肃财经纪律以维护国家利益，从宏观上加强控制和管理。

第19题：

问答题

描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别？

正确答案：
乳是由蛋白质、乳糖、脂肪、矿物质、维生素、水等组成的复合乳胶体。它主要提供优质蛋白质、B族维生素和钙。
(1)蛋白质。牛奶中的蛋白质约为,3.0%~3.5%,其中酪蛋白约占80%,乳清蛋白约占20%。牛奶蛋白质为优质蛋白质,生物学价值为85,容易被人体消化吸收。
(2)脂肪。牛奶脂肪含量约为2.8%~4.0%,呈较小的微粒分散于乳浆中,易消化吸收。乳脂中磷脂含量约为20~50mg/100ml,胆固醇含量约为13mg/100ml。油酸含量占30%,亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%。随饲料的不同、季节的变化,乳中脂类成分略有变化。
(3)碳水化合物。牛奶中天然存在的碳水化合物主要为乳糖,其含量约占4.6%,占牛奶碳水化合物的99.8%,比人奶低。乳糖可调节胃酸,促进胃肠蠕动,有利于钙吸收和消化液分泌,且为婴儿肠道内双歧杆菌的生长所必需,对于婴幼儿的生长发育具有特殊意义。但是对于部分不经常饮奶的成年人来说,体内乳糖酶活性过低,大量饮用乳制品可能会引起乳糖不耐症的发生。
(4)矿物质。牛奶中矿物质含量为0.6%~0.7%,主要包括钠、钾、钙、镁、氯、磷、硫、铜、铁等。其中钙含量尤为丰富,容易消化吸收。
(5)维生素。牛奶中几乎包括所有种类的维生素,牛奶是B族维生素的良好来源。
发酵乳通过乳酸菌发酵将牛奶中的乳糖、蛋白质和脂肪降解,可溶性钙和磷提高,并合成了一些B族维生素,所以,营养价值比一般鲜奶高且适合乳糖不耐受的人群。