以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A、鱼肉B、牛肉C、大豆D、奶酪

题目

以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

  • A、鱼肉
  • B、牛肉
  • C、大豆
  • D、奶酪
相似考题

1.完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

2.可作为参考蛋白的食物蛋白质是A、鱼肉蛋白B、鸡蛋蛋白C、大豆蛋白D、牛肉蛋白E、酪蛋白

3.下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近A.大豆 B.鱼肉 C.牛奶 D.鸡蛋 E.鸡肉

4.以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是()。A.海鱼肉B.猪肉C.牛肉D.鸡肉

更多“以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A、鱼肉B、牛肉C、大豆D、奶酪”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种食物中嘌呤含量最低( )。

    A.奶酪
    B.牛肉
    C.面包
    D.肉汁
    E.菠菜

    答案：A
    解析：
    乳类食品中嘌呤含量很少。

  • 第2题：

    以下食物中氨基酸组成最优的是（　　）。

    A.鱼肉
    B.牛肉
    C.大豆
    D.奶酪

    答案：B
    解析：
    食物蛋白质氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近的食物，在体内的利用率就高，反之则低。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，以上四个选项中以牛肉蛋白所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。

  • 第3题：

    在HNML中，不应有（）

    • A、鱼肉和牛肉
    • B、羊肉和鱼肉
    • C、牛肉和猪肉
    • D、鸡肉和鱼肉

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列食物中嘌呤含量最低的是（）

    • A、菠菜
    • B、面包
    • C、牛肉
    • D、肉汁
    • E、奶酪

    正确答案:E

  • 第5题：

    以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。

    • A、海鱼肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、鸡肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    含脂肪较低的动物性食物是（）

    • A、猪肉
    • B、鱼肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉

    正确答案:B

  • 第7题：

    完全蛋白质主要来源于（）

    • A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
    • B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
    • C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面
    • D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

    正确答案:B

  • 第8题：

    以下食物中生物价最高的是（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛肉
    • C、大米
    • D、大豆

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    以下食物中氨基酸组成最优的是（　　）。[河北省2014年11月三级真题]
    A

    鱼肉

    B

    牛肉

    C

    大豆

    D

    奶酪


    正确答案： B
    解析：
    食物蛋白质氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近的食物，在体内的利用率就高，反之则低。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，以上四个选项中以牛肉蛋白所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。

  • 第10题：

    单选题
    可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）。
    A

    鱼肉蛋白

    B

    鸡蛋蛋白

    C

    大豆蛋白

    D

    牛肉蛋白

    E

    酪蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（ ）。
    A

    鸡肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉

    E

    鱼肉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种食物中嘌呤含量最低？（　　）
    A

    肉汁

    B

    菠菜

    C

    牛肉

    D

    面包

    E

    奶酪


    正确答案： E
    解析： 乳类食品中嘌呤含量很少。

  • 第13题：

    下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（　　）。

    A.全鸡蛋
    B.牛奶
    C.大豆
    D.牛肉

    答案：A
    解析：
    动物性蛋白质必需氨基酸总量高于或接近模式含量，氨基酸比值也接近模式，其中以全鸡蛋蛋白质更为理想。大豆、面粉、大米的赖氨酸无论绝对值和相对值均低于模式，所以质量稍差。

  • 第14题：

    可作为参考蛋白的食物蛋白质是

    A.鸡蛋蛋白
    B.酪蛋白
    C.大豆蛋白
    D.鱼肉蛋白
    E.牛肉蛋白

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（）

    • A、牛奶
    • B、鸡蛋
    • C、猪肉
    • D、牛肉

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列哪种食物中嘌呤含量最低（）。

    • A、肉汁
    • B、菠菜
    • C、牛肉
    • D、面包
    • E、奶酪

    正确答案:E

  • 第17题：

    以下哪种食物进食过多可能导致皮肤暂时发黄：（）

    • A、白菜
    • B、牛肉
    • C、胡萝卜
    • D、鱼肉

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列食物中蛋白质与人体蛋白质模式最接近的是（）

    • A、猪肉
    • B、鱼肉
    • C、大豆
    • D、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第19题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    以下食物中氨基酸组成最优的是（）。
    A

    鱼肉

    B

    牛肉

    C

    大豆

    D

    奶酪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列食物中嘌呤含量最低的是（）
    A

    菠菜

    B

    面包

    C

    牛肉

    D

    肉汁

    E

    奶酪


    正确答案： E
    解析： 乳类食品中嘌呤含量很少。

  • 第22题：

    单选题
    下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（　　）。
    A

    大豆

    B

    鱼肉

    C

    牛奶

    D

    鸡蛋

    E

    鸡肉


    正确答案： E
    解析：
    完全蛋白质又称优质蛋白质，是指必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，不仅可以维持成人的健康，也可促进儿童的生长、发育的蛋白质。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质均为优质蛋白质。其中，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。

  • 第23题：

    单选题
    以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。
    A

    海鱼肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    鸡肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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