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  • 第1题:

    膳食纤维是(  )。

    A.单糖类物质
    B.双糖类物质
    C.可被消化吸收的多糖
    D.不能被消化吸收的多糖

    答案:D
    解析:
    膳食纤维的定义有两种,一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物,包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等;另一种是从化学角度将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。

  • 第2题:

    膳食纤维通常指膳食中不能被人体消化吸收的多糖类成分,下列选项中不符合这一定义的是( )

    A.纤维素
    B.半纤维素
    C.木质素
    D.糊精
    E.果胶

    答案:D
    解析:

  • 第3题:

    对膳食纤维的叙述不正确的是()

    • A、膳食纤维不是一种多糖
    • B、膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分
    • C、不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素
    • D、膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维
    • E、可溶性纤维主要有果胶

    正确答案:A

  • 第4题:

    膳食纤维是容易消化的多糖。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    膳食纤维是()

    • A、可消化吸收的多糖
    • B、可消化吸收的寡糖
    • C、不被消化吸收的寡糖
    • D、不被消化吸收的多糖
    • E、单糖类物质

    正确答案:D

  • 第6题:

    膳食纤维属于糖类中的()。

    • A、单糖
    • B、双糖
    • C、三糖
    • D、多糖

    正确答案:D

  • 第7题:

    膳食纤维是不能消化吸收的(),主要来自植物细胞壁的复合糖类。


    正确答案:多糖

  • 第8题:

    单选题
    膳食纤维是()
    A

    单糖类物质

    B

    双糖类物质

    C

    可被消化吸收的多糖

    D

    不能被消化吸收的多糖


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    老年人糖类食用原则正确的是()。
    A

    应以多糖为好

    B

    应摄入单糖为主

    C

    少摄入膳食纤维

    D

    尽量少摄入谷类、薯类等食物

    E

    糖类供给能量应占总热能的50%


    正确答案: A
    解析: 老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第10题:

    单选题
    以下哪项是中国人主要的膳食糖类来源?()
    A

    糖原

    B

    淀粉

    C

    葡萄糖

    D

    膳食纤维


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    膳食纤维是()的多糖,主要来自()的复合糖类。

    正确答案: 不能被人体消化吸收,植物
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    老年人糖类食用原则正确的是

    A.应以多糖为好
    B.应摄入单糖为主
    C.少摄入膳食纤维
    D.尽量少摄入谷类、薯类等食物
    E.糖类供给能量应占总热能的50%

    答案:A
    解析:
    老年人糖耐量低,对血糖的调节能力较弱,不宜一次摄入过多,以多糖为主。糖类摄入量以占总热能的60%~65%为宜,多供给富含膳食纤维的食品。

  • 第14题:

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第15题:

    胆囊切除术后,恢复自然膳食初期,能量主要来自()。

    • A、淀粉及糖类
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、糖类及脂肪
    • E、蛋白质、脂肪和糖类

    正确答案:A

  • 第16题:

    以下哪项是中国人主要的膳食糖类来源?()

    • A、糖原
    • B、淀粉
    • C、葡萄糖
    • D、膳食纤维

    正确答案:B

  • 第17题:

    膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    ()是构成人体细胞的主要成分。

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、糖类
    • D、膳食纤维

    正确答案:B

  • 第19题:

    植物体内的多糖主要是淀粉和膳食纤维,而动物体内的多糖则是()。


    正确答案:糖元

  • 第20题:

    单选题
    膳食纤维是()
    A

    可消化吸收的多糖

    B

    可消化吸收的寡糖

    C

    不被消化吸收的寡糖

    D

    不被消化吸收的多糖

    E

    单糖类物质


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    糖类抗原肿瘤标志物是()
    A

    多糖类物质

    B

    单糖类物质

    C

    多糖与单糖的复合物

    D

    糖类与蛋白质的复合物

    E

    糖蛋白


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    植物体内的多糖主要是淀粉和膳食纤维,而动物体内的多糖则是()。

    正确答案: 糖元
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    膳食纤维是(  )。
    A

    单糖类物质

    B

    双糖类物质

    C

    可被消化吸收的多糖及寡糖

    D

    不能被消化吸收的多糖及寡糖


    正确答案: A
    解析: 暂无解析