使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。

第1题：

第2题：

谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。

正确答案:正确

第3题：

几种营养价值较低的蛋白质不宜混合使用。

正确答案:错误

第4题：

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。

正确答案:赖氨酸

第5题：

稻米的蛋白质含量较低，人和动物营养所必需的一些氨基酸的含量较低。

正确答案:错误

第6题：

谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。

正确答案:正确

第7题：

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

正确答案:赖氨酸

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

• A、谷氨酸
• B、蛋氨酸
• C、缬氨酸
• D、赖氨酸

正确答案:D

第14题：

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。

正确答案:赖氨酸

第15题：

谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。

• A、蛋氨酸
• B、组氨酸
• C、色氨酸
• D、赖氨酸

正确答案:D

第16题：

下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

• A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
• B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
• C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
• D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
• E、谷类是B族维生素重要来源

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。

正确答案:错误

第18题：

纬度较低、日照较短的我国南方地区大豆蛋白质含量较低。

正确答案:错误

第19题：

谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

正确答案:赖氨酸；动物性食品

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：