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  • 第1题:

    大堂设计时应注意哪些事项。


    正确答案:大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段,创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空间流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。大堂的设计要特别注意以下两点:
    其一,不要盲目追求空间的气派、宏伟酒店大堂是酒店的中枢性空间,首先应当满足酒店在接待休息、人流集散、商务服务等功能方面的需求。过分高大宽敞的空间及由此造成的大量功能意义不明确的空间,不仅浪费了许多建筑面积,还使夏日的制冷和冬季的采暖负荷过重,无形中造成了大量的能源浪费,为酒店的经营带来了很大负担。
    其二,大堂要强化文化氛围大堂的设计与装修,当然要选择较好的装饰材料,应当使空间内的每一个界面表现得或精美富丽,或华彩多姿,或潇洒雅致,这当然是无可争议的。但是,装饰的要义,是在使空间具有某种品质,某种韵味。因而,在大堂装修中,着意创造某种文化的氛围就显得十分重要了。大堂的文化氛围并不一定局限于哪一方面,可以是时代的,如某种强烈动感的现代气氛;可以是民族的;也可以是地方的等等。

  • 第2题:

    在酝酿菜单封面设计时,要考虑以下哪些因素()

    • A、餐厅的名称
    • B、餐厅的标志
    • C、菜肴的品种
    • D、菜品的价格
    • E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性

    正确答案:A,B,E

  • 第3题:

    大堂是饭店客人出入最多,饭店最重要的公共活动场所。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    大堂的陈设与装饰既是体现饭店文化层次的标志,也可以起到塑造饭店主题的作用。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    酒廊是在饭店大堂和歌舞厅常见的酒吧形式,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    饭店大堂的设计应突出其商务气氛。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    多选题
    饭店大堂服务气氛的控制主要包括(  )。
    A

    员工形象控制

    B

    服务方式控制

    C

    服务信息控制

    D

    服务时间控制

    E

    前厅装饰控制


    正确答案: A,B,C
    解析:
    大堂服务气氛是由员工形象和饭店各种告示、标志等表现出来的一种情景。大堂服务气氛的控制方式主要包括:①员工形象控制;②服务方式控制;③服务信息控制。

  • 第8题:

    判断题
    大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    填空题
    饭店的大堂设计也应以饭店的()为依据,惟有特色,才是饭店的核心竞争优势。

    正确答案: 经营特色
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    下列哪些在因素在饭店设计方面会受到限制()
    A

    高度

    B

    规模

    C

    外部建筑材料

    D

    装饰


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    以下哪些是饭店大堂设计装饰的类型()?
    A

    古典式

    B

    庭园式

    C

    重技式

    D

    现代式


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    大堂的陈设与装饰既是体现饭店文化层次的标志,也可以起到塑造饭店主题的作用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饭店的大堂设计也应以饭店的()为依据,惟有特色,才是饭店的核心竞争优势。


    正确答案:经营特色

  • 第14题:

    饭店建筑设计的发展趋势是()

    • A、饭店建筑类型上更倾向于建造别墅式饭店
    • B、饭店造型上追求简洁的外观
    • C、度假酒店趋向于综合化功能设计
    • D、饭店应营造一个良好的生态环境氛围
    • E、饭店大堂的设计应突出其商务气氛

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题:

    大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    饭店大堂设计装饰的类型()

    • A、古典式
    • B、庭园式
    • C、重技式
    • D、现代式

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    维持饭店大堂内外的正常服务秩序是大堂副理的日常工作之一。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    多选题
    下列关于前厅装饰美化说法正确的有()。
    A

    前厅是现代饭店建筑中必须进行重点装饰美化的空间

    B

    一般饭店的大堂面积不少于客房数×0.4平方米

    C

    大厅一般采用华丽的吊灯

    D

    现代饭店设计中应尽可能在大厅内布置绿化


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    饭店大堂的设计应突出其商务气氛。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    ()是饭店的主体,是饭店存在的基础
    A

    客房

    B

    前厅大堂

    C

    餐厅

    D

    康乐中心


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    饭店建筑设计的发展趋势是()
    A

    饭店建筑类型上更倾向于建造别墅式饭店

    B

    饭店造型上追求简洁的外观

    C

    度假酒店趋向于综合化功能设计

    D

    饭店应营造一个良好的生态环境氛围

    E

    饭店大堂的设计应突出其商务气氛


    正确答案: E,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    饭店大堂设计装饰的类型()。
    A

    古典式

    B

    庭园式

    C

    重技式

    D

    现代式


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析