糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。

第1题：

第2题：

乳糖属于（）

• A、单糖
• B、双糖
• C、低聚糖
• D、多糖

正确答案:B

第3题：

按糖分的分子大小分类，棉纤维上的糖分可分为（）。

• A、单糖
• B、多糖
• C、低聚糖
• D、还原糖

正确答案:A,B,C

第4题：

碳水化合物根据水解程度和水解后生成的物质不同，可分为单糖、（）和多糖。

• A、多聚糖
• B、低聚糖
• C、中聚糖
• D、高聚糖

正确答案:B

第5题：

什么叫做单糖、低聚糖和多糖，并举较熟悉的例子说明？

正确答案:单糖不能水解为更简单的糖。常见的葡萄糖、果糖和细胞核的重要组成部分核糖都属于单糖。葡萄糖以游离态存在于葡萄、蜂蜜、红薯以及水果和蔬菜中。在动物和人体血液中，也含有葡萄糖，称为血糖。果糖常常与葡萄糖共存于成熟的水果及蜂蜜中；糖类水解后能生成几个分子单糖的叫做低聚糖。它包括二糖、三糖等，其中二糖就是日常生活中常见的蔗糖（就是人们平常吃的食糖）、麦芽糖如高粱饴；多糖是由很多个单糖分子按照一定方式，通过在分子间脱去水分子结合而成的。大米、小麦中的淀粉和棉花、麻中的纤维素是最重要的多糖。

第6题：

三糖属于（）

• A、单糖
• B、低聚糖
• C、多糖
• D、糖精类

正确答案:B

第7题：

（）按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。

• A、糖类
• B、淀粉
• C、乳糖
• D、蔗糖

正确答案:A

第8题：

糖类按其（）可分为单糖、双糖和多糖。

• A、含水量
• B、物理结构
• C、晶体颗粒数量
• D、化学结构

正确答案:D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

糖类从其基本结构来讲可分为（）。

A单糖

B麦芽糖

C低聚糖

D多糖

E蔗糖

A,C,D
略

第14题：

关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

• A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
• B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性
• C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素
• D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

正确答案:B

第15题：

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

• A、单糖、双糖、多糖
• B、单糖、低聚糖、果糖
• C、单糖、低聚糖、多糖
• D、单糖、寡糖、多糖

正确答案:C

第16题：

根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。

• A、果糖
• B、乳糖
• C、蔗糖
• D、多糖

正确答案:D

第17题：

糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖，下列全部属于单糖的是（）。

• A、葡萄糖、糖原、核糖
• B、淀粉、果糖、纤维素
• C、果糖、核糖、纤维素
• D、葡萄糖、果糖、核糖

正确答案:D

第18题：

糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。

正确答案:单个；2~9个；10个以上

第19题：

糖类按化学结构可分为单糖、双糖和多糖。

正确答案:正确

第20题：

糖原属于（）。

• A、单糖
• B、还原性糖
• C、多糖
• D、低聚糖

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：