有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，你知道其中含有什么导致我们无法食用吗？（）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
题目
有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，你知道其中含有什么导致我们无法食用吗？（）
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
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参考答案和解析
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第1题：
鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。
- A、肉质软嫩
- B、肉质粗硬
- C、肉质肥美
- D、肉嫩质脆
正确答案:C -
第2题：
烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。
- A、黄曲霉毒素
- B、二噁英
- C、多氯联苯
- D、苯并芘
正确答案:D -
第3题：
我们如果要抓水中的鱼，往往把手伸到所看到的鱼的位置并不能抓到鱼，你能解释一下这是什么原因吗？
正确答案: 因为我们看到的并不是鱼的实际位置，这是因为光的折射 -
第4题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
正确答案:A -
第5题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
- A、苯并芘
- B、二恶英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
正确答案:A -
第6题：
下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
- A、烧海参
- B、回锅肉
- C、炒鸡丝
- D、糖醋鱼
正确答案:D -
第7题：
"子非鱼，安知鱼乐？""子亦非鱼，安知鱼之非乐？"下面（）与上文的对话最为类似。
- A、"你为什么不去送行？""你怎么知道我没有去呢？"
- B、"你怎么负的伤？""我怎么回忆得起当时的情况呢？"
- C、"你为什么到军事禁区里来？""难道我不能到这里来看看吗？"
- D、"唐玄宗来烧过香，你有什么证据？""你又有什么证据说唐玄宗没来烧过香？"
正确答案:D -
第8题：
单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（）A苯并芘
B二噁英
C黄曲霉毒素
D亚硝胺
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A苯并芘
B二恶英
C黄曲霉毒素
D亚硝胺
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题下列的（ ）均为冀菜的主要代表菜。A肉沫春不老
B油焖大虾
C烧口蘑
D粟子烧白菜
E金毛狮子鱼
正确答案： A,D解析：
冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成。冀中南派，以保定为代表，是冀菜中最大的流派，其主要特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主；宫廷塞外派，以承德为代表，这一流派，选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味，刀工精细，注重火功；京东派以唐山为主，以烹制鲜活水产原料见长。冀菜的代表菜有烤全鹿、香酥野鸭、烧口蘑、锅塌豆腐、肉沫春不老、油焖大虾、锅爆肘子、鸡丁元鱼、栗子烧白菜等。E项，金毛狮子鱼是鲁菜。 -
第11题：
单选题烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。A黄曲霉毒素
B二噁英
C多氯联苯
D苯并芘
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有该物质对人体有极强的致癌作用。（）A苯并芘
B二恶英
C黄曲霉毒素
D亚硝胺
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。
- A、碎末
- B、去刺、小丁
- C、大块
- D、肉泥
正确答案:C -
第14题：
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
- A、苯并芘
- B、二噁英
- C、黄曲霉毒素
- D、亚硝胺
正确答案:A -
第15题：
下列属于闽南特色小吃的是（）
- A、蚵仔煎
- B、鱼仔粥
- C、扁肉
- D、烧芋果
正确答案:A,B,C -
第16题：
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用
正确答案:苯并芘 -
第17题：
青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
- A、组氨酸
- B、氰化物
- C、氢氰酸
- D、赖氨酸
正确答案:A -
第18题：
民歌是每个民族的传统歌曲，其中的大部分我们都知道作者。
正确答案:错误 -
第19题：
单选题We wish that you hadn’t had such a lot of work to do last evening because we know that you would have enjoyed the party.A我们希望你昨晚没那么多工作要做，因为我们都知道你能分享晚会的欢乐。
B我们昨晚还希望你没那么多工作要做，因为我们都知道你肯定已经享受到了晚会的快乐。
C我们真希望你昨晚没那么多工作要做，因为我们都知道你肯定愿意享受晚会的欢乐。
正确答案： B解析：
A项将enjoy“享受”误译为“分享（share）”。B项漏译了wish引导的虚拟语气，且存在理解问题。 -
第20题：
单选题"子非鱼，安知鱼乐？""子亦非鱼，安知鱼之非乐？"下面（）与上文的对话最为类似。A你为什么不去送行？你怎么知道我没有去呢？
B你怎么负的伤？我怎么回忆得起当时的情况呢？
C你为什么到军事禁区里来？难道我不能到这里来看看吗？
D唐玄宗来烧过香，你有什么证据？你又有什么证据说唐玄宗没来烧过香？
正确答案： A解析： "子非鱼，安知鱼乐？""子亦非鱼，安知鱼知非乐？"是庄子和惠子的对话，用白话说就是："你不是鱼，怎么能知道鱼快乐呢？""你也不是鱼，怎么能知道鱼感到不快乐呢？"与此逻辑相同的选项是D项。 -
第21题：
单选题对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。A碎末
B去刺、小丁
C大块
D肉泥
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A苯并芘
B二噁英
C黄曲霉毒素
D亚硝胺
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A苯并芘
B二噁英
C黄曲霉毒素
D亚硝胺
正确答案： A解析： 暂无解析