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第1题：
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
正确答案:0℃ -
第2题：
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度
正确答案:正确 -
第3题：
为什么要给水果打蜡，食用打蜡水果时应该注意什么？
正确答案: 果蜡为被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），我国允许巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡作为被膜剂在新鲜水果上使用，前者使用量不得超过0.0004g/kg（以残留量计），后者按生产需要适量使用。打蜡水果食用时宜避免摄入果蜡。对于皮不可食水果，果蜡可连同果皮一起去除。对于皮可食水果，将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。 -
第4题：
食物应该怎样保存？
正确答案: （1）粮食应当保存在阴凉、通风、干燥，能防潮、防霉、防鼠、防虫的地方。不要在泊油路上晒粮食。不要用农药包装箱、化肥袋存放粮食、水果、蔬菜，以免引起中毒；
（2）用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存；
（3）无论是动物油或植物油，在保存过程中应注意低温、避光，而且保存也不宜过久。食用油应该放在干净的玻璃瓶里，不能在塑料桶内长期存放；
（4）不要吃过期食物。易腐败的食品，要随时买、随时加工、随时吃。 -
第5题：
碘盐应该怎样保存（）？
- A、阳光下
- B、无色透明无盖瓶子里
- C、不透明有盖瓶子里
正确答案:C -
第6题：
怎样去除水果上残留的农药？
正确答案: 了解、掌握购买果品的常识性知识，才能辨别水果的正常颜色、气味、成熟度，才能买到优质水果。通常颜色和形体异常的果品可能在生长中使用了激素、色素或进行了熏蒸。果品表面留有药斑或有异常、刺鼻化学味道的果品更不能买。
为安全起见，买到家的水果，要在食用前认真清洗。对于表皮不光滑的水果，要用毛刷刷洗。能去皮的水果可在去皮后食用。 -
第7题：
下列有关粮食和水果的保存正确的是（）
- A、粮食和水果应该在无氧的条件下保存，以抑制有氧呼吸消耗有机物
- B、低温抑制酶的活性，从而抑制细胞呼吸，保存粮食和水果在零下低温的效果应强于零上低温
- C、水分会促进细胞呼吸，粮食和水果应该保存在干燥的环境中
- D、粮食和水果释放二氧化碳最少时对应的氧气浓度是两者保存的最适氧气浓度
正确答案:D -
第8题：
后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。
正确答案:正确 -
第9题：
暂时保存的其他水果及坚果
正确答案:0812900090 -
第10题：
问答题怎样拍摄水果？正确答案： 静物摄影里，新鲜的水果是很好的摄影题材。拍摄水果时，照片必须把每样东西的水灵劲儿和质地照出来，样子必须让人看上去“能吃”。
有些人在拍摄水果时，是将其原原本本地拍下来，照片上的水果看起来还不错，但缺少点水灵劲儿。怎样拍出水果的水气呢？有人禁不住脱口而出：往水果中喷水！其实不然！如果只是简单地把水果洗一洗，或往上面喷点水，虽然稍微有些晶莹闪光，但总没有那股水灵诱人垂涎的劲头。于是有些人提出对所拍摄的水果进行小小的加工，先给水果均匀地打上一层油，然后往上喷水。一般常用的涂油是甘油，这在药店可以买到。其加工步骤是：先把几滴甘油倒在手掌上，揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在果盘里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿灌满水的喷雾装置，把水小小翼翼地喷到水果上。这样水果上就出现一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。
这里需要提醒几点：使用喷雾装置时，一定要留心周围的散光灯。把附近的灯都关闭以后，再开始喷水。等准备好拍照时再打开灯。另外喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果盘和背景都喷上水，则整个影像效果就破坏了。不要在水果上涂油过多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光，只需要薄薄地涂上一层油。在摸照相机之前，必须把两手上的甘油洗掉。
为了加强水珠的质感，布光时一般从右上方进行侧光照明，因为侧光照明可以突出其质感。主光在右边，左边还放一块反光板，稍稍驱散一下影子。如果把主光装在正上方，直接冲下，这样也可以达到同样的效果。拍这样的静物，通常需要采用柔软的散光，如果光点或光线太强，涂有甘油的水果表面就会出现不自然的色光反映。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题在windows下保存一个文本文件时会弹出保存对话框，如果为文件名建立测试用例，等价类应该怎样划分？正确答案： 单字节，如A；双字节，AA、我我；特殊字符/‘。‘；、=-等；保留字，如com；文件格式为8.3格式的；文件名格式为非8.3格式的；/，/，*等九个特殊字符。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题碘盐应该怎样保存（）？A阳光下
B无色透明无盖瓶子里
C不透明有盖瓶子里
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
在windows下保存一个文本文件时会弹出保存对话框，如果为文件名建立测试用例，等价类应该怎样划分？
正确答案:单字节，如A；双字节，AA、我我；特殊字符/‘。‘；、=-等；保留字，如com；文件格式为8.3格式的；文件名格式为非8.3格式的；/，/，*等九个特殊字符。 -
第14题：
怎样科学食用水果？
正确答案:一是选择质量安全有保障的水果。水果在生产（含贮运）过程中大多会使用农药，因此，应选择农药残留量不超标的水果，并在食用前进行必要的清洗或削皮食用。二是在合适的时间吃水果。通常饭后两小时或饭前一小时吃水果比较合适，但短时间内不宜吃过多水果。三是选择适合本人体质的水果。通常温热性水果适于体质虚寒的人，寒凉性水果适于体质实热的人，其他水果对各种体质的人均适宜。四是注意对牙齿的保护。吃水果后要刷牙、漱口，否则易患龋齿。 -
第15题：
铁皮灌装水果罐头开封后必须（）
- A、一次用完
- B、转入塑料容器冷藏保存
- C、放入冰箱中保存
- D、常温保存
正确答案:B -
第16题：
糖尿病患者怎样吃水果？
正确答案: 糖尿病病人吃水果要遵循以下原则：
1、血糖控制不稳定不能吃，凡是血糖未得到满意控制者，不宜吃水果。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升（140毫克/分升）以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（80毫克/分升）以下，糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以选用含糖量低，味道酸甜的水果。对于一些血糖高，病情不稳定的患者只能选用草莓、西红柿、黄瓜、樱桃等。
2、掌握吃水果的时间，吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力劳动之后，作为加餐食品，如上午10时左右，下午4时左右或晚饭后1小时或睡前1小时，不提倡餐前或饭后立即吃水果。
3、可以选用哪些水果，
①推荐选用含糖量较低的西瓜、橙子、柚子、桃子、枇杷、菠萝、鸭梨、草莓、樱桃等。
②慎重选用石榴、香蕉、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
③不宜选用红枣、特别是干枣、蜜枣、杮饼、葡萄干、桂圆等干果及果脯，含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、杮子、莱阳梨、哈密瓜、冬枣、黄桃等不宜食用。
4、每天吃多少合适对血糖控制稳定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的新鲜水果，一旦水果吃多了，必须减少进餐的主食，如吃了500克西瓜或300克草莓，应减少主食25克（半两）。 -
第17题：
对洗涤后的玻璃仪器应该怎样保存？
正确答案: 保存洗涤后的玻璃仪器有以下几种方法：
（1）对于一般仪器，经过洗涤干燥后，可倒置于专用的实验柜中。
（2）移液管洗净后，用干净滤纸包住两端，以防沾污。
（3）滴定管要倒置在滴定管架上，对称量瓶，只要用完就应洗净， -
第18题：
密封地窖中保存水果，可以保存较长时间，原因是：（）
- A、温度恒定，水果抗病能力强
- B、温度适宜，易保存水分
- C、阴暗无光，不易过快成熟
- D、CO2浓度高，抑制呼吸作用
正确答案:D -
第19题：
果盘制作的原料应该尽量避免使用（）。
- A、酸的水果
- B、有籽的水果
- C、罐头水果
- D、容易氧化的水果
正确答案:C -
第20题：
放大感光材料应该怎样保存？
正确答案:（1）避光
（2）低温保存
（3）防潮湿
（4）拍摄后的感光片应该及时冲洗。 -
第21题：
问答题为什么要给水果打蜡，食用打蜡水果时应该注意什么？正确答案： 果蜡为被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），我国允许巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡作为被膜剂在新鲜水果上使用，前者使用量不得超过0.0004g/kg（以残留量计），后者按生产需要适量使用。打蜡水果食用时宜避免摄入果蜡。对于皮不可食水果，果蜡可连同果皮一起去除。对于皮可食水果，将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题怎样科学食用水果？正确答案： 一是选择质量安全有保障的水果。水果在生产（含贮运）过程中大多会使用农药，因此，应选择农药残留量不超标的水果，并在食用前进行必要的清洗或削皮食用。二是在合适的时间吃水果。通常饭后两小时或饭前一小时吃水果比较合适，但短时间内不宜吃过多水果。三是选择适合本人体质的水果。通常温热性水果适于体质虚寒的人，寒凉性水果适于体质实热的人，其他水果对各种体质的人均适宜。四是注意对牙齿的保护。吃水果后要刷牙、漱口，否则易患龋齿。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题糖尿病患者怎样吃水果？正确答案： 糖尿病病人吃水果要遵循以下原则：
1、血糖控制不稳定不能吃，凡是血糖未得到满意控制者，不宜吃水果。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升（140毫克/分升）以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（80毫克/分升）以下，糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以选用含糖量低，味道酸甜的水果。对于一些血糖高，病情不稳定的患者只能选用草莓、西红柿、黄瓜、樱桃等。
2、掌握吃水果的时间，吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力劳动之后，作为加餐食品，如上午10时左右，下午4时左右或晚饭后1小时或睡前1小时，不提倡餐前或饭后立即吃水果。
3、可以选用哪些水果，
①推荐选用含糖量较低的西瓜、橙子、柚子、桃子、枇杷、菠萝、鸭梨、草莓、樱桃等。
②慎重选用石榴、香蕉、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
③不宜选用红枣、特别是干枣、蜜枣、杮饼、葡萄干、桂圆等干果及果脯，含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、杮子、莱阳梨、哈密瓜、冬枣、黄桃等不宜食用。
4、每天吃多少合适对血糖控制稳定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的新鲜水果，一旦水果吃多了，必须减少进餐的主食，如吃了500克西瓜或300克草莓，应减少主食25克（半两）。解析： 暂无解析