（）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。A、库存控制B、验收控制C、发料控制D、生产控制

题目

（）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。

  • A、库存控制
  • B、验收控制
  • C、发料控制
  • D、生产控制
相似考题

1.生产控制的主要内容有生产作业控制、质量控制、库存控制、成本控制、资金控制等,其中生产控制的基本方面是( )。A质量控制B库存控C成本控制D生产作业控制

2.______是增加经济效益的重要手段。A.控制饮食成本B.控制原料采购C.控制库房发料D.控制用工规模

3.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

4.()不属于餐饮原料的质量控制范畴。A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制

更多“（）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。A、库存控制B、验收控制C、发料控制D、生产控制”相关问题

  • 第1题：

    食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等()控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

    A.原料

    B.半成品

    C.成品

    D.食品源头


    参考答案：A

  • 第2题：

    厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及（）进行。

    • A、初加工控制
    • B、生产预算控制
    • C、成本预算控制
    • D、原料质量控制

    正确答案:C

  • 第3题：

    食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。

    • A、采购与验收入库的控制
    • B、仓储与领发料的控制
    • C、生产环节的控制
    • D、楼面服务与酒水成本控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列哪一项不是食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施控制要求的（）。

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、宣传和营销控制

    正确答案:D

  • 第6题：

    为了控制生产车间的材料费用，可以采用的领发料的方法是（）。

    • A、按计划发料来控制材料费用
    • B、采用领料登记簿来控制材料费用
    • C、根据生产车间的领料单发料
    • D、采用限额领料单来控制材料费用

    正确答案:D

  • 第7题：

    为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
    • D、运输和交付控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。

    • A、销售
    • B、发料
    • C、库存
    • D、验收

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    广义上生产作业控制通常包括()。
    A

    在制品控制

    B

    库存控制

    C

    生产计划控制

    D

    生产进度控制

    E

    生产调度


    正确答案： D,B
    解析： 广义上生产作业控制通常包括生产进度控制、在制品控制、库存控制、生产调度等。

  • 第10题：

    单选题
    库存量过大被喻为“众弊之源”，所以日常运营需要维持“合理库存”，库存控制的首要任务是根据（）的要求来控制库存。
    A

    产品计划

    B

    生产能力计划

    C

    生产过程

    D

    生产进度控制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含()。
    A

    采购与验收入库的控制

    B

    仓储与领发料的控制

    C

    生产环节的控制

    D

    楼面服务与酒水成本控制


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。
    A

    采购控制

    B

    验收控制

    C

    库存控制

    D

    发放控制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。

    • A、存储控制
    • B、验收控制
    • C、成本预算控制
    • D、采购控制
    • E、发料控制

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    生产控制包括生产进度控制、（）控制、物质消耗与库存控制、生产成本费用控制等


    正确答案:产品质量

  • 第16题：

    广义上生产作业控制通常包括（）。

    • A、在制品控制
    • B、库存控制
    • C、生产计划控制
    • D、生产进度控制
    • E、生产调度

    正确答案:A,B,D,E

  • 第17题：

    下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（）

    • A、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • B、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、销售渠道控制

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、运输、交付控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    库存量过大被喻为“众弊之源”，所以日常运营需要维持“合理库存”，库存控制的首要任务是根据（）的要求来控制库存。

    • A、产品计划
    • B、生产能力计划
    • C、生产过程
    • D、生产进度控制

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    （）不好，会引起原料变质或被偷盗、丢失和私用，造成成本上升。
    A

    库存控制

    B

    验收控制

    C

    发料控制

    D

    生产控制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    为了控制生产车间的材料费用，可以采用的领发料的方法是（）。
    A

    按计划发料来控制材料费用

    B

    采用领料登记簿来控制材料费用

    C

    根据生产车间的领料单发料

    D

    采用限额领料单来控制材料费用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    生产作业控制通常包括（  ）。
    A

    生产进度控制

    B

    在制品控制

    C

    库存控制

    D

    生产调度

    E

    客户关系控制


    正确答案： C,A
    解析：

  • 第23题：

    多选题
    为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）
    A

    原料采购、原料验收、投料等原料控制；

    B

    生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；

    C

    原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；

    D

    运输和交付控制


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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