下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B、将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人C、开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人D、开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向

第1题：

第2题：

下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

• A、玫瑰红葡萄酒
• B、干白葡萄酒
• C、香槟酒
• D、甜葡萄酒

正确答案:C

第3题：

下列哪项不符合出租汽车运营服务要求？（）

正确答案:在出租汽车专用站点候客，如遇行李较多乘客可以直接绕过

第4题：

申请孤儿基本生活保障，下列哪项不符合程序（）

• A、申请
• B、审核
• C、公示
• D、审批

正确答案:C

第5题：

下列哪项不是质量审核的类型？（）

• A、服务质量审核
• B、程序质量审核
• C、流程审核
• D、质量体系审核

正确答案:C

第6题：

下列哪一条与操作系统安全配置的原则不符合？（）

• A、关闭没必要的服务
• B、不安装多余的组件
• C、安装最新的补丁程序
• D、开放更多的服务

正确答案:D

第7题：

香槟酒服务时，倒满（）杯即可。

• A、1/3
• B、1/2
• C、2/3
• D、3/4

正确答案:C

第8题：

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

• A、可同可不同
• B、相同
• C、不同
• D、大致相同

正确答案:C

第9题：

服务员在进行香槟酒与啤酒服务时，其开启方法是一样的。

正确答案:错误

第10题：

关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。

• A、将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇
• B、斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身
• C、按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可
• D、每斟一杯酒最好分两次完成

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。

• A、20°
• B、45°
• C、75°
• D、90°

正确答案:B

第15题：

这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）

• A、酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon）
• B、库克香槟酒庄（Krug）
• C、玛姆香槟酒庄（Mumm）

正确答案:B

第16题：

下列不属于酒店现场控制主要内容的是哪项（）？

• A、服务程序的控制
• B、服务标准的控制
• C、服务时机的控制
• D、意外事件的控制

正确答案:B

第17题：

下列哪项不属于违法解除劳动合同的情形（）。

• A、不符合裁员条件和程序而解除的
• B、解除合同已履行规定程序的
• C、对不得解除劳动合同的人员解除劳动合同的
• D、不符合法定的过错解除情形而解除的

正确答案:B

第18题：

西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

• A、红葡萄酒和白葡萄酒
• B、红葡萄酒和香槟酒
• C、白葡萄酒和香槟酒
• D、香槟酒和威士忌

正确答案:C

第19题：

服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。

• A、握瓶方法
• B、斟倒方法
• C、持瓶方法
• D、开启方法

正确答案:D

第20题：

配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

• A、红葡萄酒水服务
• B、特殊酒水服务
• C、香槟酒水服务
• D、威士忌酒水服务

正确答案:B

第21题：

下列哪项做法不符合优质服务的要求？（）

• A、规范用语，礼貌待客
• B、服务热情、周到，真诚待人
• C、经济利益至上，选择不收费道路

正确答案:C

第22题：

第23题：