（）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。A、计划性菜单B、零点菜单C、宴会菜单D、即时性菜单

题目

（）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。

  • A、计划性菜单
  • B、零点菜单
  • C、宴会菜单
  • D、即时性菜单
相似考题

1.根据俱乐部的主营项目和会员消费特点,俱乐部餐饮菜单主要可以分为()。A宴会菜单B循环菜单C固定菜单D当日菜单

2.按市场特点菜单可以分为（）。A、早餐、正餐、宴会B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

3.即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。

4.餐厅中最基本的菜单是()A.早餐菜单B.宴会菜单C.零点菜单D.团体菜单

参考答案和解析
正确答案:D
更多“（）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。A、计划性菜单B、零点菜单C、宴会菜单D、即时性菜单”相关问题

  • 第1题：

    按照制定方法划分，菜单可以分为以下哪几种类型（）。

    • A、点菜菜单
    • B、固定菜单
    • C、即时性菜单
    • D、循环菜单

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    菜单的种类一般包括（）

    • A、零点菜单；
    • B、宴会菜单；
    • C、套菜菜单
    • D、团体会议菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。

    • A、中餐零点菜单
    • B、西餐宴会菜单
    • C、中餐宴会菜单
    • D、鸡尾酒会菜单

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

    • A、宴会菜单
    • B、包餐菜单
    • C、零点菜单
    • D、特色菜单

    正确答案:C

  • 第5题：

    根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、固定菜单
    • D、循环菜单

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）

    • A、会议菜单
    • B、套餐菜单
    • C、宴会菜单
    • D、零点菜单

    正确答案:D

  • 第7题：

    菜单的种类有（）

    • A、零点菜单
    • B、宴会菜单
    • C、套菜菜单
    • D、团队会议菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    按市场特点菜单可以分为（）
    A

    早餐、正餐、宴会

    B

    固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单

    C

    零点菜单、套菜菜单、混合菜单

    D

    桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。
    A

    零点、套餐菜单

    B

    宴会、会议菜单

    C

    宴会、团队菜单

    D

    会议、酒会菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。
    A

    零点

    B

    宴会

    C

    自助

    D

    宴席


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
    A

    计划性菜单

    B

    零点菜单

    C

    宴会菜单

    D

    即时性菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
    A

    固定性宴会菜单

    B

    即时性宴会菜单

    C

    特选性宴会菜单

    D

    循环性宴会菜单


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。

    • A、零点
    • B、宴会
    • C、自助
    • D、宴席

    正确答案:A

  • 第14题：

    根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。

    • A、宴会标准菜单
    • B、团队套餐菜单
    • C、餐厅零点菜单
    • D、自助厅餐菜单

    正确答案:A

  • 第15题：

    有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）

    • A、零点菜单
    • B、套菜菜单
    • C、宴会菜单
    • D、自助菜单

    正确答案:B

  • 第16题：

    以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。

    • A、零点、套餐菜单
    • B、宴会、会议菜单
    • C、宴会、团队菜单
    • D、会议、酒会菜单

    正确答案:A

  • 第17题：

    根据菜单功能分类菜单可以分为（）

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、混合式菜单
    • D、自助餐菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

    • A、固定性宴会菜单
    • B、即时性宴会菜单
    • C、特选性宴会菜单
    • D、循环性宴会菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    单选题
    （　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
    A

    宴会菜单

    B

    零点菜单

    C

    套菜菜单

    D

    混合式菜单


    正确答案： A
    解析：
    零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格；零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。零点菜单不但普遍适用于一般社会餐馆，而且也同样适用于饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

  • 第20题：

    多选题
    按照制定方法划分，菜单可以分为以下哪几种类型（）。
    A

    点菜菜单

    B

    固定菜单

    C

    即时性菜单

    D

    循环菜单


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。
    A

    宴会菜单

    B

    包餐菜单

    C

    零点菜单

    D

    特色菜单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
    A

    宴会标准菜单

    B

    团队套餐菜单

    C

    餐厅零点菜单

    D

    自助厅餐菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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