坚持命令统一的原则，要求饭店的每个员工的顶头上司有（）。A、一个B、二个C、三个D、更多

第1题：

第2题：

第3题：

每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。

正确答案:正确

第4题：

简述招聘饭店员工的原则

正确答案: （1）要有计划性。正常运营的饭店，人才需求有三种情况：①因营业量突然增加或因员工升迁、辞职、辞退而造成人员短缺或职位空缺，时间紧迫需要紧急招聘；②饭店扩大营业，增加新的服务设施或项目需要增加员工；③从长远角度预测人员变动趋势，预测离、退休人员人数比例及缺员时间，估计员工流动比例等
（2）任人唯贤与择优录用。利用广泛的招聘渠道收纳人才
（3）建立科学合理的实施程序。将饭店的实际情况与人力资源招聘管理的一般规律相结合，制定出一套科学而实用的操作程序。

第5题：

一个员工在任何活动中只应接受一位上级的命令，这就是法约尔提出的统一命令原则。

正确答案:正确

第6题：

客房的设计与布置应该坚持的原则有（）。

• A、以功能需要为转移，功能与美观相统一
• B、体现饭店等级，服从饭店经营
• C、以美观为主，同时节约装修费用
• D、体现统一的风格
• E、反映现代化要求，体现民族风格和地方特色

正确答案:A,B,E

第7题：

饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装总体要求是（）

• A、挺括整洁
• B、美观质量好
• C、式样新颖
• D、经久耐用

正确答案:A

第8题：

饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持（）。

• A、长期性原则
• B、阶段性原则
• C、业余性原则
• D、针对性原则

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

内紧外松原则，要求饭店的安全管理工作必须依靠广大员工，使每一个员工成为饭店的安全员。

正确答案:错误

第15题：

员工持股的（）要求对每个员工把得股份数旱作出限制。

• A、广泛参与原则
• B、有限原则
• C、按劳分配原则
• D、持股自愿原则

正确答案:B

第16题：

饭店员工激励的原则

正确答案: （1）整体需求原则
（2）目标一致原则
（3）积极引导原则
（4）自我激励原则

第17题：

直线制监理组织形式的特点，从命令源来讲（）

• A、只有一个顶头上司的一元化领导
• B、有多个顶头上司的多元化领导
• C、只有一个顶头上司的多元化领导
• D、有多个顶头上司的一元化领导

正确答案:A

第18题：

饭店员工的招收，应坚持（）的原则

正确答案:公开招收，自愿报名，全面考核，择优录用

第19题：

饭店培训要坚持系统性，培训面向（）。

• A、新员工
• B、前台员工
• C、全体员工
• D、管理人员

正确答案:C

第20题：

饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是（）。

• A、挺括整洁
• B、美观、质量好
• C、式样新颖
• D、经久耐用

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：