餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。

题目

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。

相似考题

1.供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是()。A、酒吧B、餐厅C、客房D、舞厅

2.餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所。A、菜肴B、酒水C、服务D、娱乐

3.（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。A、餐厅装潢B、餐厅气氛C、菜肴酒水D、餐厅布局

4.餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。A.求安全B.求食品符合口味C.求舒适雅致D.求知求新

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  • 第1题：

    当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）

    • A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问
    • B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水
    • C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯
    • D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择

    正确答案:A,B

  • 第2题：

    餐厅客满时，还有客人前来，下列做法对的是（）。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。


    正确答案:主料

  • 第5题：

    西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

    • A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
    • B、菜肴的成本核算
    • C、菜肴的毛利率
    • D、餐厅的经营方法

    正确答案:A

  • 第7题：

    客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？


    正确答案: （1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
    （2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯
    （3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。

  • 第8题：

    多选题
    餐厅客满时，还有客人前来，下列做法对的是（）。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    免费提供菜单和酒水


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？

    正确答案： （1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
    （2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯
    （3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）
    A

    客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问

    B

    向客人反复推荐某些菜肴、酒水

    C

    看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯

    D

    介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所。
    A

    菜肴

    B

    酒水

    C

    服务

    D

    娱乐


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，这就是（）。
    A

    旅馆

    B

    餐馆

    C

    酒馆

    D

    宾馆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。

    • A、西式酒水
    • B、欧美餐饮
    • C、西式甜品
    • D、西式菜肴

    正确答案:B

  • 第14题：

    通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，这就是（）。

    • A、旅馆
    • B、餐馆
    • C、酒馆
    • D、宾馆

    正确答案:B

  • 第15题：

    客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。

    • A、良好的就餐环境
    • B、良好的服务
    • C、质价相符的菜肴
    • D、合情合理的宣传

    正确答案:C

  • 第16题：

    为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

    • A、主料
    • B、配料
    • C、烹饪方法
    • D、食用方法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列哪些属于餐厅提供的产品（）

    • A、菜肴
    • B、酒水
    • C、服务态度
    • D、安全

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。

    • A、请客人在休息区等候
    • B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
    • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
    • D、选项D免费提供菜单和酒水

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    多选题
    迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。
    A

    请客人在休息区等候

    B

    婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐

    C

    介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

    D

    选项D免费提供菜单和酒水


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。
    A

    具有一定的空间和设施

    B

    能提供菜肴、饮料和服务

    C

    以盈利为目的

    D

    坐落城市商业中心


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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