西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。

题目

西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。

相似考题

1.西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。A、四成满B、五成满C、六成满D、七成满

2.西餐礼仪之一是餐桌上不要整理服饰。()

3.台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（）为止。A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满

4.台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。A.品茗杯至七成满B.闻香杯至八成满C.品茗杯至六成满D.闻香杯至七成满

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  • 第1题：

    西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒（）的冰水。


    正确答案:4/5

  • 第2题：

    西餐桌上排定席位时，什么是基本原则？


    正确答案: 以右为尊是基本原则

  • 第3题：

    中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。

    • A、1∕4
    • B、1∕3
    • C、1∕2
    • D、2∕3

    正确答案:C

  • 第6题：

    为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。

    • A、五
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:A

  • 第7题：

    中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。

    • A、马克
    • B、平底
    • C、饮料
    • D、异形

    正确答案:C

  • 第8题：

    在西餐桌上的3个杯子是（）。

    • A、白酒杯
    • B、水杯
    • C、红葡萄酒杯
    • D、白葡萄酒杯
    • E、甜酒杯

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    判断题
    中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。
    A

    2/3

    B

    3/4

    C

    4/5

    D

    5/6


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
    A

    七八成，朝向客人

    B

    七八成，背向客人

    C

    八九成，朝向客人

    D

    八九成，背向客人


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在西餐桌上的3个杯子是（）。
    A

    白酒杯

    B

    水杯

    C

    红葡萄酒杯

    D

    白葡萄酒杯

    E

    甜酒杯


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。

    • A、六分满
    • B、八分满
    • C、二分之一
    • D、三分之二

    正确答案:C

  • 第14题：

    白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。


    正确答案:八；五

  • 第15题：

    西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。

    • A、2/3
    • B、3/4
    • C、4/5
    • D、5/6

    正确答案:C

  • 第16题：

    西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。

    • A、椒盐瓶
    • B、花盆
    • C、水杯
    • D、酒杯

    正确答案:A

  • 第17题：

    用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。

    • A、五成
    • B、七成
    • C、八成
    • D、九成

    正确答案:C

  • 第18题：

    开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。

    • A、五
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:C

  • 第19题：

    西餐宴会摆台中，杯具由左到右的排列顺序是（）。

    • A、水杯、红酒杯、白酒杯
    • B、水杯、白酒杯、红酒杯
    • C、白酒杯、红酒杯、水杯
    • D、红酒杯、水杯、白酒杯

    正确答案:A

  • 第20题：

    一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。

    • A、七；八
    • B、八；五
    • C、五；七
    • D、八；七

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。
    A

    六分满

    B

    八分满

    C

    二分之一

    D

    三分之二


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
    A

    椒盐瓶

    B

    花盆

    C

    水杯

    D

    酒杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    为了营造气氛，增添浪漫情趣，西餐餐桌上都放有小烛台。一般来说，蜡烛越长，使用的烛台越矮。餐桌上都放有一套调味品，用来盛装胡椒粉、白糖、芥末粉、盐等。西餐餐桌上一般不摆放（）。

    正确答案： 烟灰缸
    解析： 暂无解析

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