五星级饭店运营应（）提供送餐服务。A、8小时B、12小时C、16小时D、24小时

题目

五星级饭店运营应（）提供送餐服务。

  • A、8小时
  • B、12小时
  • C、16小时
  • D、24小时
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1.客房送餐是客房部提供的服务。()

2.客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。

3.客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。A、20%B、30%C、15%D、10%

4.五星级饭店客房应具备的条件包括()等。A.应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位 B.可应宾客要求提供多种规格的枕头 C.客房、卫生间可间隔一天全面整理一次 D.应有彩色电视机，画面和音质优良，播放频道不少于36个 E.应24小时提供送餐服务

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  • 第1题：

    五星级酒店应（）小时提供送餐服务。

    • A、12
    • B、16
    • C、18
    • D、24

    正确答案:D

  • 第2题：

    按照我国星级饭店评定标准，四星级饭店应当提供（）小时送餐服务。

    • A、12小时
    • B、18小时
    • C、20小时
    • D、24小时

    正确答案:B

  • 第3题：

    中译英：我们饭店提供24小时客房送餐服务。


    正确答案:Room service is available 24 hours a day.

  • 第4题：

    送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。

    • A、菜单印制精美，放置方便
    • B、四星级饭店16小时的要求是指点餐时间
    • C、送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能
    • D、服务流程规范、及时准确，服务到位
    • E、菜品符合要求，餐具搭配适宜

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    四（五）星级饭店送餐部一般提供全天（）小时服务。

    • A、18
    • B、20
    • C、22
    • D、24

    正确答案:D

  • 第7题：

    送餐服务一般由饭店的（）负责。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、送餐部
    • D、客房中心

    正确答案:C

  • 第8题：

    送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。


    正确答案:18

  • 第9题：

    五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于（）种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。

    • A、10
    • B、8
    • C、6
    • D、4

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
    A

    客房送餐经理

    B

    客房送餐领班

    C

    订餐员

    D

    送餐服务员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃，接着礼貌地说（）。
    A

    BELLBOY

    B

    DOORMAN

    C

    ROOMS ERVICE

    D

    HOUSE KEEPING


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按照我国星级饭店评定标准，四星级饭店应当提供（）小时送餐服务。
    A

    12小时

    B

    18小时

    C

    20小时

    D

    24小时


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）星级酒店应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌。

    • A、二
    • B、三
    • C、四
    • D、五

    正确答案:C

  • 第14题：

    五星级酒店的送餐服务的送餐菜式品种应不少于（）种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种。

    • A、4
    • B、8
    • C、12
    • D、16

    正确答案:B

  • 第15题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    吴女士的早餐 321房间吴女士在晚上就寝前致电饭店送餐部，预定了第二天早晨7点在房间内需用的早餐，并特别交代其个人喜好。第二天早晨7：20分，吴女士见预订的早餐还未送到，电话询问送餐部，送餐部说早餐已经于7：20送出。7：30分早餐送达321房间，原来是送餐部的同事误把早餐送到了621房间，发现送错后再从621房间送到吴女士房间，当早餐送到吴女士房间时，吴女士已经没有时间吃早餐了，因此拒绝收取早餐。请问，你认为在此事件中饭店存在哪些方面的问题？（）

    • A、没有按客人要求的时间为客人提供送餐服务
    • B、送餐时没有认真核对房号，导致送错
    • C、送餐服务员工作责任心不强或饭店操作程序出现问题
    • D、饭店员工培训不够或管理跟进不到位
    • E、客房服务员服务不到位

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。

    • A、立即拨打120
    • B、立即为客人到药店买药
    • C、立即到医务室取药
    • D、立即电话通知饭店医务室和客房部经理

    正确答案:D

  • 第18题：

    二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。

    • A、六层
    • B、三层
    • C、四层
    • D、五层

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）酒店应18小时提供送餐服务。

    • A、三星级
    • B、四星级
    • C、五星级

    正确答案:B

  • 第20题：

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对（）进行全面评价。


    正确答案:饭店产品

  • 第21题：

    多选题
    送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。
    A

    菜单印制精美，放置方便

    B

    四星级饭店16小时的要求是指点餐时间

    C

    送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能

    D

    服务流程规范、及时准确，服务到位

    E

    菜品符合要求，餐具搭配适宜


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    有关五星级饭店送餐服务的要求正确的是（）。
    A

    应24小时提供送餐服务

    B

    送餐菜式品种不少于8种

    C

    有可挂置门外的送菜牌

    D

    送餐车应有保温设备


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于《旅游饭店星级的划分与评定》中的规定，下列说法正确的有（　　）。
    A

    一、二、三星级饭店属于有限服务饭店

    B

    一、二、三星级饭店属于完全服务饭店

    C

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店

    D

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于有限服务饭店

    E

    有限服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅等综合性服务


    正确答案： D,A
    解析：
    B项，《旅游饭店星级的划分与评定》中明确规定，一、二、三星级饭店属于有限服务饭店，要以适合大众消费的价格为客人提供专业化的住宿服务。D项，四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店，强调饭店服务产品的体系化，要以齐全的饭店功能和设施为基础，为客人提供全方位周到的服务。E项，完全服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅及吧室、会议与康体设施、公共区域的综合性服务。

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