饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务，其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。

第1题：

第2题：

现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。

• A、物质与安全
• B、方便与安全
• C、物质与精神
• D、精神与健康

正确答案:C

第3题：

前厅部是为宾客提供各种（）的部门，负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及（）等产品和服务，协调饭店各部门的对客服务，为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。

正确答案:综合服务；餐饮娱乐

第4题：

（）是指饭店为宾客提供的最基本的服务，它能够满足宾客在饭店中的最基本需求和得到基本利益。

• A、核心产品
• B、实际产品
• C、延伸产品
• D、附加产品

正确答案:A

第5题：

绿色营销是指饭店在兼顾宾客、饭店和社会环境利益的基础上，提供宾客需求的产品和服务，以此获得饭店利润的营销观念和营销策略。

正确答案:正确

第6题：

从宾客角度分析，“（）”是饭店服务质量主要的评价指标。

• A、宾客关系
• B、物超所值
• C、宾客满意程度
• D、服务舒适程度

正确答案:C

第7题：

饭店产品是指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的无形服务的价值总和。

正确答案:错误

第8题：

饭店的（）服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。

• A、方便
• B、安全
• C、清洁
• D、宁静

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

分餐式服务由宾客各取所需，互相服务，方便自由；又比共餐式服务节省饭店人力成本，服务员可以同时为多桌宾客服务。

正确答案:错误

第14题：

客房部处于饭店接待工作的最前列，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方，客房服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。

正确答案:错误

第15题：

绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境和对人体健康无害的饭店。（）

正确答案:正确

第16题：

饭店设备系统的作用表现在（）

• A、提供给客人和员工一个舒适的服务和享受环境
• B、获得一个合理的售价
• C、为客人提供安全的场所
• D、关系到饭店形象和提供给宾客的享受
• E、影响饭店的工作效率

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

饭店服务环境质量是指饭店的服务气氛给宾客带来视觉上的美感和物质上的满足感。

正确答案:错误

第18题：

宾客对饭店产品消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、安全、（）。

正确答案:尊重

第19题：

饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）

• A、零点服务
• B、宴会服务
• C、冷餐会服务
• D、鸡尾酒会服务

正确答案:B,C,D

第20题：

宾客对饭店产品消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、安全、尊重。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：