以下关于饮料服务规范，正确的是：（）A、矿泉水应尽量先在服务间开启，并且倒掉少许，以免水过满溢出B、啤酒及其他带汽饮料不要过早打开，开启时应借助小毛巾遮住瓶口，避免液体喷出C、果汁开启前应先轻轻摇晃均匀，灌装果汁应注意擦拭顶部D、开启后的果汁不宜停留过长时间

题目

以下关于饮料服务规范，正确的是：（）

  • A、矿泉水应尽量先在服务间开启，并且倒掉少许，以免水过满溢出
  • B、啤酒及其他带汽饮料不要过早打开，开启时应借助小毛巾遮住瓶口，避免液体喷出
  • C、果汁开启前应先轻轻摇晃均匀，灌装果汁应注意擦拭顶部
  • D、开启后的果汁不宜停留过长时间
相似考题

1.果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型

2.下列关于危险药物无菌输液配制，正确的是A．操作开始前，尽量不要在工作区内外走动B．打开安瓿后，轻拍瓶颈和瓶身上部C．开启安瓿前，用乙醇擦拭外壁，开启时用无菌纱布包住瓶颈D．为减少悬浮颗粒的产生，针头丢弃前应剪断E．玻璃碎片、针头应放在生物安全柜外密闭的防穿透的容器中

3.下列关于危险药物无菌输液配制，正确的是A:操作开始前，尽量不要在工作区内外走动 B:打开安瓿后，轻拍瓶颈和瓶身上部 C:开启安瓿前，用乙醇擦拭外壁，开启时用无菌纱布包住瓶颈 D:为减少悬浮颗粒的产生，针头丢弃前应剪断 E:玻璃碎片、针头应放在生物安全柜外密闭的防穿透的容器中

4.果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料

更多“以下关于饮料服务规范，正确的是：（）A、矿泉水应尽量先在服务间开启，并且倒掉少许，以免水过满溢出B、啤酒及其他带汽饮料不要过早打开，开启时应借助小毛巾遮住瓶口，避免液体喷出C、果汁开启前应先轻轻摇晃均匀，灌装果汁应注意擦拭顶部D、开启后的果汁不宜停留过长时间”相关问题

  • 第1题：

    汽、水取样地点，应有良好的（）。取样时应戴手套。取样时应先开启（），再慢慢开启取样管的汽水门，使样品温度一般保持在（）以下。调整阀门开度时，应避免有蒸汽冒出，以防（）。
    照明；冷却水门；30℃；烫伤
    略

  • 第2题：

    以下饮料中属于软饮料的是（）。

    • A、茶、果汁、香槟
    • B、茶、咖啡、可可
    • C、.咖啡、啤酒、牛奶
    • D、矿泉水、果酒、汽水

    正确答案:B

  • 第3题：

    啤酒在搬运过程中及开启时应注意什么？


    正确答案:尽量避免剧烈振动、撞击、摇晃等，以免造成爆瓶伤人。另外，要注意开启啤酒时，要用专用瓶启，切不可用牙开启，以免损伤牙齿。

  • 第4题：

    案情：2005年8月9日我局接到消费者黄某投诉：7月30日黄某从一商场购得某品牌果汁饮料一瓶，当天她打开果汁饮用，没有一次喝完。8月1日中午，她拧开瓶盖准备再喝时，饮料瓶突然爆炸，瓶盖冲击到右眼，鉴定为轻微伤，共花去医药费500余元并为此休病假1周。黄某要求某商场赔偿经济损失和精神补偿。 背景资料： 1、爆炸原因鉴定：果汁饮料开启后，有细菌侵入，在高温天气下发酵产生大量气体，所以发生爆炸。 2、经查明，该饮料瓶身标签最下端标有一行小字（注：标签上最小号字体）：“开启后请尽快饮用”。市场上其它同类饮料标签均以饮用须知或注意事项的方式明确说明“开启后请低温保存并于24小时内饮用完毕”、“开启后请5℃以下冷藏并于48小时内饮用完毕”。 如何处理该申诉？


    正确答案: 1、《消费者权益保护法》第十八条规定：经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
    2、《产品质量法》第十五条第五款使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，有警示标志或者中文警示说明。
    3、《消费者权益保护法》第四十一条经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用，造成残疾的，还应当支付残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
    综上所述，饮料瓶上的“开启后请尽快饮用”虽属于产品使用的说明，但对反之可能出现的危险性未做明确警示，并且“尽快”究竟应该为多长时间并不明确，该产品未做警示说明、正确使用方法不明确，经营者及生产者未尽到义务，属过错方。故经营者应赔偿消费者黄某损失如下：医药费500元、一周的误工损失及由此带来的交通损失等。至于消费者所要求的精神损失，法律上无依据，故不予支持。

  • 第5题：

    暖管操作应（）.

    • A、打开疏水阀
    • B、开启主汽阀
    • C、开启引风

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是（）。

    • A、饮用汤力水时应加一片柠檬，使口味更加清香
    • B、带果肉的饮料，在斟倒前应先摇匀
    • C、不论何种茶叶都应用95℃以上的开水沏泡
    • D、饮用果汁时一般使用果汁杯或高杯

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产

    • A、榨汁
    • B、调配
    • C、杀菌品

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    蒸饭自动控制停止加热后，应过（），才能开启顶部的排汽阀，待箱体内无压力后（或自动排汽阀无蒸汽后）才能打开箱门；开启箱门时不得正对门开启的地方，避免被过热蒸汽喷出灼伤。

    • A、1～3
    • B、3～5
    • C、5～10

    正确答案:C

  • 第9题：

    碳酸饮料在开启前需轻轻摇晃，且需冰镇。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    多选题
    下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是（）。
    A

    饮用汤力水时应加一片柠檬，使口味更加清香

    B

    带果肉的饮料，在斟倒前应先摇匀

    C

    不论何种茶叶都应用95℃以上的开水沏泡

    D

    饮用果汁时一般使用果汁杯或高杯


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    2015年7月30日，黄某从一商场购得某品牌果汁饮料一瓶，当天她打开果汁饮用，没有一次喝完。8月1日中午，她拧开瓶盖准备再喝时，饮料瓶突然爆炸，瓶盖冲击到右眼，鉴定为轻微伤，共花去医药费500余元并为此休病假1周。为此，黄某向某市工商局投诉。该工商局经调查表明：(1)爆炸原因鉴定：果汁饮料开启后，有细菌侵入，在高温天气下发酵产生大量气体，所以发生爆炸。(2)该饮料瓶身标签最下端标有一行小字(注：标签上最小号字体)：“开启后请尽快饮用”。市场上其他同类饮料标签均以饮用须知或注意事项的方式明确说明“开启后请低温保存并于24小时内饮用完毕”、“开启后请5℃以下冷藏并于48小时内饮用完毕”。根据以上资料请回答：(1)该果汁饮料产品是否属于缺陷产品，为什么?(2)如果上述产品存在缺陷，黄某可要求某商场对自己的哪些损失予以赔偿?

    正确答案：
    解析：

  • 第12题：

    判断题
    在果汁饮料的糖酸调整中应先加酸再加糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有气体的易拉罐饮料、啤酒不可（）。

    • A、当众开启
    • B、快速拉启
    • C、激烈晃动后开启
    • D、慢慢开启

    正确答案:C

  • 第14题：

    果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）

    • A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方
    • B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术
    • C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程
    • D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务

    正确答案:B

  • 第15题：

    汽、水取样时，应先开启（）水门，再慢开启（）汽水门。


    正确答案:冷却；取样

  • 第16题：

    气瓶的阀门应缓慢开启。开启乙炔气瓶时应站在阀门的气瓶的阀门应缓慢开启。开启乙炔气瓶时应站在阀门的（）方。

    • A、前
    • B、侧后
    • C、后
    • D、侧前

    正确答案:C

  • 第17题：

    在果汁饮料的糖酸调整中应先加酸再加糖。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    关于灌装机进油操作顺序，下列表述正确的是（）

    • A、开启油泵，打开工艺管线上的相关阀门，开启灌装机
    • B、打开工艺管线上的相关阀门，开启灌装机，开启油泵
    • C、开启灌装机，开启油泵，打开工艺管线上的相关阀门
    • D、打开工艺管线上的相关阀门，开启油泵

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列观点不正确的是（）。

    • A、果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
    • B、碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
    • C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁
    • D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

    正确答案:D

  • 第20题：

    在给旅客提供饮料服务时，带汽的饮料不要倒的过猛，需加冰块时，应先到饮料后加冰块。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    除氧器投入中应先缓慢开启汽平衡门，稳定后再开启下水门。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    ★根据这段话，以下最能解渴的是：
    A

    水

    B

    果汁

    C

    啤酒

    D

    饮料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蒸饭自动控制停止加热后，应过（），才能开启顶部的排汽阀，待箱体内无压力后（或自动排汽阀无蒸汽后）才能打开箱门；开启箱门时不得正对门开启的地方，避免被过热蒸汽喷出灼伤。
    A

    1～3

    B

    3～5

    C

    5～10


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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