五谷杂粮的发放时机为：（）A、第一次单趟饮料服务后B、正餐前C、正餐发放完毕后D、收餐前

题目

五谷杂粮的发放时机为：（）

  • A、第一次单趟饮料服务后
  • B、正餐前
  • C、正餐发放完毕后
  • D、收餐前
相似考题

1.糖尿病患者可酌情采用少食多餐、分散进食的方法，以降低单次餐后血糖。加餐量应从正餐的总量中扣除，做到加餐不加量。此题为判断题(对，错)。

2. 从2005年到2006年，门店数增幅最大的是（ ）。 A.正餐服务 B.快餐服务 C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务

3. 2006年商品购进总额比2005年增加数额最多的行业是（ ）。 A.正餐服务 B.快餐服务 C.饮料及冷饮服务 D.其他餐饮服务

4. 2006年，营业面积在总营业面积中所占比重最大的行业是（ ）。 A.快餐服务 B.饮料及冷饮服务 C.其他餐饮服务 D.正餐服务

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  • 第1题：

    正餐后（）个小时内不宜运动。


    正确答案:2

  • 第2题：

    所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    旅游团就餐，大多可分为（）

    • A、便餐
    • B、自助餐
    • C、风味餐
    • D、正餐
    • E、团队餐

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）

    • A、布置环境，了解菜品情况
    • B、设置餐台，清洁自助餐台
    • C、补充酒水饮料
    • D、巡视检查

    正确答案:B

  • 第5题：

    正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。


    正确答案:核对当市供应菜肴的准备情况；了解餐厅菜肴的特点、口味和制作过程

  • 第6题：

    简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。


    正确答案: 中餐零点餐厅的正餐服务程序为：
    （1）餐前准备；
    （2）迎宾领位；
    （3）入座服务；
    （4）点菜开单；
    （5）席间服务；
    （6）结账收银；
    （7）送客收台。

  • 第7题：

    若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。

    • A、10
    • B、20
    • C、30
    • D、60

    正确答案:D

  • 第8题：

    高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、正餐
    • D、午茶

    正确答案:C

  • 第9题：

    西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。

    • A、最后一个上
    • B、在进餐中间上
    • C、在正式进餐前上
    • D、是西餐正餐的开胃品

    正确答案:A

  • 第10题：

    在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

    • A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
    • B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
    • C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
    • D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    若客人未来电要求收餐，正餐应在（）后打电话到客房，征询是否可以收餐。
    A

    10

    B

    20

    C

    30

    D

    60


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国商业银行贷款业务流程一般为（  ）。
    A

    贷款申请、贷前调查、贷款审批、贷款发放、贷后管理

    B

    贷款申请、贷前调查、贷款审批、贷款发放、贷后调查

    C

    贷款申请、贷款审批、贷前调查、贷款发放、贷后管理

    D

    贷款申请、贷款审批、贷款发放、贷款检查、贷后管理


    正确答案： C
    解析：

  • 第13题：

    推荐的亚莫利服用时间以何时为最佳（）

    • A、进餐前半小时
    • B、进餐时与食物一起咀嚼
    • C、早餐前或第一次正餐前立即服用
    • D、进餐后半小时

    正确答案:C

  • 第14题：

    吃甜食最佳的时间是（）

    • A、两餐之间
    • B、和正餐同时
    • C、晚上睡觉前

    正确答案:B

  • 第15题：

    正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作有哪些？


    正确答案: （1）检查料兜的清洁，将调料补充满；
    （2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放于便于取用的位置；
    （3）将切配厨师切制完的肉类原料上浆；
    （4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；
    （5）完成干货原料的涨发工作。

  • 第16题：

    下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？

    • A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
    • B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房
    • C、正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务
    • D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

    正确答案:A

  • 第17题：

    瑜伽最适宜在空腹时练习，最好是早餐前，其他时间应为副餐后（）小时，正餐后（）小时。


    正确答案:2；4

  • 第18题：

    西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

    • A、展示盘
    • B、面包盘
    • C、甜品叉勺
    • D、有酒水杯具

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。

    • A、备菜服务
    • B、餐前服务
    • C、迎客服务
    • D、饮料服务

    正确答案:B

  • 第20题：

    在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）

    • A、30
    • B、45
    • C、50
    • D、60

    正确答案:D

  • 第21题：

    尊享头等舱温热毛巾服务提供应在：（）

    • A、送餐前
    • B、迎宾服务
    • C、正餐收餐盘前
    • D、餐前饮料前

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    填空题
    瑜伽最适宜在空腹时练习，最好是早餐前，其他时间应为副餐后（）小时，正餐后（）小时。

    正确答案： 2,4
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。

    正确答案： 中餐零点餐厅的正餐服务程序为：
    （1）餐前准备；
    （2）迎宾领位；
    （3）入座服务；
    （4）点菜开单；
    （5）席间服务；
    （6）结账收银；
    （7）送客收台。
    解析： 暂无解析

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