食品安全快速检测分几种方式？
题目
食品安全快速检测分几种方式？
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第1题：
根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法错误的是？（）
- A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验
- B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验
- C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
- D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
正确答案:B,C -
第2题：
工商行政管理机关可以对哪些场所的食品进行监测？（食品安全快速检测岗位）
正确答案: （一）各类食品交易场所；（二）提供食品的各类服务消费场所；（三）食品物流服务场所。 -
第3题：
流通领域食品质量监测分哪几种类型？（食品安全快速检测岗位）
正确答案: 分定向监测和不定向监测。定向监测是指按计划对选定的食品定期进行监测。不定向监测是指根据流通环节食品质量状况和消费者申诉举报情况，适时确定具体食品进行监测。 -
第4题：
通风照明检测系统提供哪几种控制方式？
正确答案:手动控制方式和自动控制方式。 -
第5题：
涡街流量计按检测方式分主要有（），（），（），（）几种。
正确答案:热敏式；压电式；振片磁敏式；电容式 -
第6题：
有关食品安全快速检测技术的结果错误的说法是（）。
- A、使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
- B、对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
- C、快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施
- D、使用现场快速检测技术发现和筛查的结果应该立即直接作为执法依据
正确答案:D -
第7题：
如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？
正确答案: 吊白块是一种工业用漂白剂，违法添加到食品中，可以增加食品弹性、分解产生的亚硫酸盐有漂白食品的作用，具有多种慢性毒性和致癌性。
检测步骤：
1、样品处理：取少量待测样品置于10ml烧杯中（约三分之一杯），稍微剪碎，再加入等量的干净自来水，浸泡10－20分钟，其间搅拌数次。
2、样品检测：往多孔比色管中先滴入一滴检测液A，一滴检测液B，随后用3ml吸管吸取样品浸泡液0.5ml加到比色管中，搅拌混匀，约过1分钟后再加入1滴检测液C，观察颜色变化，参考色卡进行结果判定。
3、结果判定：若反应结果溶液无色或呈黄色，表明样品未受吊白块污染；若反应结果溶液呈明显的紫色，表明样品掺有吊白块，颜色越深表示含量越高；若呈淡紫色，视为无人为添加吊白块或延长样品提取和反应时间，再次实验。 -
第8题：
简述食品安全快速检测意义？
正确答案: 1.快速检测是食品安全监管人员的有利工具：在日常卫生监督过程中，除感官检测外，采用现场快速检测方法，及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，这对提高监督工作效率和力度，保障食品安全有着重要的意义。
2.快速检测是实验室常规检测的有益补充：采用快速检测，可使食品安全预警前移，可以扩大食品安全控制范围。对有问题的样品必要时送实验室进一步检测，既提高了监督监测效率，又能提出有针对性的检测项目，达到现场检测与实验室检测的有益互补。
3.快速检测是大型活动卫生保障与应急事件处理的有效措施：在大型活动卫生保障中，为了防止发生群发性食物中毒。
4.快速检测是中国国情的一种需要：中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走，快速检测将会在其中起到积极有效的作用。 -
第9题：
判断题被检测人拒绝在食品安全快速检测结果通知书上签字，可由检测人员和市场管理人员共同签字予以证明。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题如何利用食品安全快速检测箱检测米、面、腐竹等食品中是否含有吊白块？正确答案： 吊白块是一种工业用漂白剂，违法添加到食品中，可以增加食品弹性、分解产生的亚硫酸盐有漂白食品的作用，具有多种慢性毒性和致癌性。
检测步骤：
1、样品处理：取少量待测样品置于10ml烧杯中（约三分之一杯），稍微剪碎，再加入等量的干净自来水，浸泡10－20分钟，其间搅拌数次。
2、样品检测：往多孔比色管中先滴入一滴检测液A，一滴检测液B，随后用3ml吸管吸取样品浸泡液0.5ml加到比色管中，搅拌混匀，约过1分钟后再加入1滴检测液C，观察颜色变化，参考色卡进行结果判定。
3、结果判定：若反应结果溶液无色或呈黄色，表明样品未受吊白块污染；若反应结果溶液呈明显的紫色，表明样品掺有吊白块，颜色越深表示含量越高；若呈淡紫色，视为无人为添加吊白块或延长样品提取和反应时间，再次实验。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题食品安全快速检测分几种方式？正确答案： 分为实验室快速检测和现场快速检测。实验室快速检测指利用理化设备，采用两个小时就能够得出结果的检测方法，主要用于快速定性和定量。现场快速检测指利用快速检测设备在三十分钟内就能够得出结果的检测方法，一般用于快速定性和半定量。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题流通领域食品质量监测分哪几种类型？（食品安全快速检测岗位）正确答案： 分定向监测和不定向监测。定向监测是指按计划对选定的食品定期进行监测。不定向监测是指根据流通环节食品质量状况和消费者申诉举报情况，适时确定具体食品进行监测。解析： 暂无解析 -
第13题：
食品安全检测采用的方法是（）。
- A、物理检测法
- B、快速检测法
- C、化学检测法
- D、生物检测法
正确答案:B -
第14题：
食品安全快速检测分几种方式？
正确答案: 分为实验室快速检测和现场快速检测。实验室快速检测指利用理化设备，采用两个小时就能够得出结果的检测方法，主要用于快速定性和定量。现场快速检测指利用快速检测设备在三十分钟内就能够得出结果的检测方法，一般用于快速定性和半定量。 -
第15题：
工商部门可以委托什么条件的检验机构？（食品安全快速检测岗位）
正确答案: 工商行政管理机关委托承担检测任务的检验机构必须依法设立，具备与检测食品质量工作相适应的检测条件和能力。 -
第16题：
流通环节食品安全快速检测工作职责？（食品安全快速检测岗位）
正确答案: 承担辖区流通环节食品安全快速检测工作；按照流通环节快速检测工作计划，完成食品快速检测任务；对本辖区食品安全快速检测的数据进行录入、汇总、统计和分析，按时报送检测结果；熟悉食品快速检测工作规程，正确掌握检测仪器的性能和操作使用，定期维护、保养检测仪器，做到安全、规范；完成上级交给的其他食品快速检测任务。 -
第17题：
简述食品安全快速检测技术在使用时，应注意哪些
正确答案:1.食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测
2使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
3.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
4.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。 -
第18题：
涡流检测中探头线圈有几种方式？
正确答案:三种：穿过式线圈、点探头、阵列式探头。 -
第19题：
简述相干光通信的原理。相干检测技术有几种调制方式？有几种检测方式？各种方式有什么区别？
正确答案: 相干光通信的原理是：频率为ωS的接收光信号与频率为ωL的本振光信号混合后由检测器检测。
有两种检测方式：外差检测和零差检测。
区别：对外差检测，ωS-ωL=ωIF为中频信号，需进一步解调后得到传输的基带信号；对零差检测，ωS=ωL，直接产生基带信号。 -
第20题：
问答题工商行政管理机关可以对哪些场所的食品进行监测？（食品安全快速检测岗位）正确答案： （一）各类食品交易场所；（二）提供食品的各类服务消费场所；（三）食品物流服务场所。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述食品安全快速检测意义？正确答案： 1.快速检测是食品安全监管人员的有利工具：在日常卫生监督过程中，除感官检测外，采用现场快速检测方法，及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，这对提高监督工作效率和力度，保障食品安全有着重要的意义。
2.快速检测是实验室常规检测的有益补充：采用快速检测，可使食品安全预警前移，可以扩大食品安全控制范围。对有问题的样品必要时送实验室进一步检测，既提高了监督监测效率，又能提出有针对性的检测项目，达到现场检测与实验室检测的有益互补。
3.快速检测是大型活动卫生保障与应急事件处理的有效措施：在大型活动卫生保障中，为了防止发生群发性食物中毒。
4.快速检测是中国国情的一种需要：中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走，快速检测将会在其中起到积极有效的作用。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题工商部门可以委托什么条件的检验机构？（食品安全快速检测岗位）正确答案： 工商行政管理机关委托承担检测任务的检验机构必须依法设立，具备与检测食品质量工作相适应的检测条件和能力。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述相干光通信的原理。相干检测技术有几种调制方式？有几种检测方式？各种方式有什么区别？正确答案： 相干光通信的原理是：频率为ωS的接收光信号与频率为ωL的本振光信号混合后由检测器检测。
有两种检测方式：外差检测和零差检测。
区别：对外差检测，ωS-ωL=ωIF为中频信号，需进一步解调后得到传输的基带信号；对零差检测，ωS=ωL，直接产生基带信号。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题流通环节食品安全快速检测工作职责？（食品安全快速检测岗位）正确答案： 承担辖区流通环节食品安全快速检测工作；按照流通环节快速检测工作计划，完成食品快速检测任务；对本辖区食品安全快速检测的数据进行录入、汇总、统计和分析，按时报送检测结果；熟悉食品快速检测工作规程，正确掌握检测仪器的性能和操作使用，定期维护、保养检测仪器，做到安全、规范；完成上级交给的其他食品快速检测任务。解析： 暂无解析