酪蛋白一般有哪两种沉淀方式：酶沉淀和酸沉淀。

题目

酪蛋白一般有哪两种沉淀方式：酶沉淀和酸沉淀。

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1.下列关于沉淀转化的说法正确的有()。A、沉淀转化的条件决定于两种沉淀的KSP比值B、两种沉淀的KSP比值越小，沉淀转化就容易C、两种沉淀的KSP比值越小，沉淀转化就困难D、沉淀转化作用是基于溶度积原理

2.中药制剂生产中常用什么方法使蛋白质沉淀除去A.铅盐沉淀法 B.水煮醇沉淀 C.碱煮酸沉淀 D.醇煮水沉淀 E.酸煮碱沉淀

3.制剂生产中除蛋白质用A.酸煮碱沉淀B.碱煮酸沉淀C.醇煮水沉淀D.铅盐沉淀法E.水煮醇沉淀

4.制剂生产中除去蛋白质用A、酸煮碱沉淀B、碱煮酸沉淀C、醇煮水沉淀D、铅盐沉淀法E、水煮醇沉淀

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  • 第1题：

    简述酪蛋白一般有哪两种沉淀方式。


    正确答案:酸凝固、酶凝固。

  • 第2题：

    提取有活性的酶可采用：（）

    • A、热沉淀法
    • B、生物碱沉淀法
    • C、盐析法
    • D、酸水解法

    正确答案:C

  • 第3题：

    使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

    • A、鞣酸沉淀蛋白
    • B、低温乙醇沉淀蛋白
    • C、重金属盐沉淀蛋白
    • D、常温乙醇沉淀蛋白

    正确答案:B

  • 第4题：

    牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。


    正确答案:磷酸钙；钙

  • 第5题：

    分离纯化蛋白质常用的分级沉淀法有（）分级沉淀法、（）分级沉淀法和（）分级沉淀法三种。


    正确答案:有机溶剂；无机盐；pH

  • 第6题：

    酶沉淀分离的方法有哪些？盐析沉淀、等电点沉淀、有机溶剂沉淀的原理。


    正确答案:盐析沉淀法、等电点沉淀法、有机溶剂沉淀法、复合沉淀法、选择性变性沉淀法。
    盐析沉淀原理：利用不同蛋白质在不同的盐浓度条件下溶解度不同的特性，通过在酶液中添加一定浓度的中性盐，使酶或杂质从溶液中析出沉淀，从而使酶与杂质分离。
    等电点沉淀法原理：利用两性电解质在等电点时溶解度最低，以及不同的两性电解质有不同的等电点这一特性，通过调节溶液的pH值，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离。
    有机溶剂沉淀原理：利用酶与其他杂质在有机溶剂中的溶解度不同，通过添加一定量的某种有机溶剂，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离。

  • 第7题：

    填空题
    牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。

    正确答案： 磷酸钙,钙
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    酶沉淀分离的方法有哪些？盐析沉淀、等电点沉淀、有机溶剂沉淀的原理。

    正确答案： 盐析沉淀法、等电点沉淀法、有机溶剂沉淀法、复合沉淀法、选择性变性沉淀法。
    盐析沉淀原理：利用不同蛋白质在不同的盐浓度条件下溶解度不同的特性，通过在酶液中添加一定浓度的中性盐，使酶或杂质从溶液中析出沉淀，从而使酶与杂质分离。
    等电点沉淀法原理：利用两性电解质在等电点时溶解度最低，以及不同的两性电解质有不同的等电点这一特性，通过调节溶液的pH值，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离。
    有机溶剂沉淀原理：利用酶与其他杂质在有机溶剂中的溶解度不同，通过添加一定量的某种有机溶剂，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，钙又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。

    正确答案： 磷酸钙
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）
    A

    乳清

    B

    乳脂肪

    C

    乳糖

    D

    稀奶油


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
    A

    鞣酸沉淀蛋白

    B

    低温乙醇沉淀蛋白

    C

    重金属盐沉淀蛋白

    D

    常温乙醇沉淀蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
    A

    中性盐沉淀蛋白

    B

    鞣酸沉淀蛋白

    C

    低温乙醇沉淀蛋白

    D

    重金属盐沉淀蛋白


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

    • A、中性盐沉淀蛋白
    • B、鞣酸沉淀蛋白
    • C、低温乙醇沉淀蛋白
    • D、重金属盐沉淀蛋白

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    酪蛋白一般有两种沉淀方式：（），（）。


    正确答案:酸沉淀；酶凝固

  • 第15题：

    用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）

    • A、乳清
    • B、乳脂肪
    • C、乳糖
    • D、稀奶油

    正确答案:A

  • 第16题：

    试对比分析酪蛋白的酸沉淀和凝乳酶沉淀。


    正确答案: 酪蛋白的酸沉淀是通过调节pH，使酪蛋白酸钙磷酸钙中的胶体磷酸钙溶解，解离了酪蛋白的结构，最终使其沉淀；而凝乳酶凝固是针对κ酪蛋白使其变为副-κ酪蛋白，失去了κ-酪蛋白的功能，使αs、β酪蛋白失去了κ酪蛋白的保护作用，同时副-κ酪蛋白易与钙沉淀，因而造成酪蛋白的凝固。

  • 第17题：

    牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，钙又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。


    正确答案:磷酸钙

  • 第18题：

    酪蛋白是一类磷蛋白，在（）和（）条件下从脱脂牛乳中沉淀出来。


    正确答案:pH4.6；20℃

  • 第19题：

    填空题
    酪蛋白是一类磷蛋白，在（）和（）条件下从脱脂牛乳中沉淀出来。

    正确答案： pH4.6,20℃
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    试对比分析酪蛋白的酸沉淀和凝乳酶沉淀。

    正确答案： 酪蛋白的酸沉淀是通过调节pH，使酪蛋白酸钙磷酸钙中的胶体磷酸钙溶解，解离了酪蛋白的结构，最终使其沉淀；而凝乳酶凝固是针对κ酪蛋白使其变为副-κ酪蛋白，失去了κ-酪蛋白的功能，使αs、β酪蛋白失去了κ酪蛋白的保护作用，同时副-κ酪蛋白易与钙沉淀，因而造成酪蛋白的凝固。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述酪蛋白一般有哪两种沉淀方式。

    正确答案： 酸凝固、酶凝固。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    酪蛋白一般有哪两种沉淀方式：酶沉淀和酸沉淀。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    酪蛋白一般有两种沉淀方式：（），（）。

    正确答案： 酸沉淀,酶凝固
    解析： 暂无解析

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