低酸产品的PH（）4.5，高酸产品的PH（）4.5。

题目

低酸产品的PH（）4.5，高酸产品的PH（）4.5。

相似考题

1.清晨尿液酸碱度的参考范围为()。A、pH4.5～5.5B、pH4.5～6.5C、pH4.5～8.0D、pH5.5～6.5E、pH5.5～8.0

2.草坪草在偏酸即pH值小于（）的土壤上生长不良。A.4.5B.5.5C.6.5D.7.5

3.关于胎膜早破患者阴道流液的pH值说法正确的是A．pH4.5B．pH4.5～5.5C．pH5.5～6.0D．pH6.0～6.5E．pH≥6.5

4.关于胎膜早破患者阴道流液的pH说法正确的是A.pH4．5B.pH4．5～5．5C.pH5．5～6．0D.pH6．0～6．5E.pH≥6．5

参考答案和解析
正确答案:大于；小于
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  • 第1题：

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为A、pH<4B、pH4.5左右C、pH<6.0D、pH<5.0E、pH6.0~7.5

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为

    A、pH<4

    B、pH4.5左右

    C、pH<6.0

    D、pH<5.0

    E、pH6.0～7.5


    参考答案：B

  • 第2题：

    胰岛素的等电点是

    A．pH3.5～4.5

    B．pH2.5～3.5

    C．pH4.5～5.5

    D．pH1.5～2.5

    E．pH3.5～5.1


    正确答案：B

  • 第3题：

    清晨尿液酸碱度的参考范围为

    A.pH4.5～5.5
    B.pH4.5～6.5
    C.pH4.5～8.0
    D.pH5.5～6.5
    E.pH5.5～8.0

    答案：D
    解析：
    尿液酸碱度的参考范围为展尿pH5.5～6.5，随机尿pH4.5～8.0。

  • 第4题：

    α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度降低，苦味（），在高pH值时，苦味（）。


    正确答案:柔和；粗糙

  • 第5题：

    测定油品水溶性酸的指示剂“BTB”，配制完成后，最终pH是（）。

    • A、5
    • B、5.5
    • C、4.5
    • D、4

    正确答案:A

  • 第6题：

    PH值为多少的产品为高酸产品（）

    • A、≤4.3
    • B、≤3.8
    • C、≤4.5
    • D、≤7.0

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列雨水属于重酸雨的是（）

    • A、pH＜5.6
    • B、pH＜4.5
    • C、pH＞5.6
    • D、pH＞4.5

    正确答案:B

  • 第8题：

    在秧苗（）叶期和（）叶期分别浇PH4.5酸水一次。


    正确答案:1.5；2.5

  • 第9题：

    从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？


    正确答案: 低酸性食品：高温高压121℃。因所有微生物均能生长，芽孢的耐热温度是120℃。
    高酸性食品：沸水90-100℃，酸性中酵母菌、霉菌的孢子在95℃以上均可以杀死。

  • 第10题：

    填空题
    低酸产品的PH（）4.5，高酸产品的PH（）4.5。

    正确答案： 大于,小于
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为（）
    A

    pH<4

    B

    pH4.5左右

    C

    pH<6.0

    D

    pH<5.0

    E

    pH6.0～7.5


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    通常以PH值4.5—4.6为界限来区分高酸产品和低酸产品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pH<4B、pH4.5左右C、pH<6.0D、pH<5.0E、pH6.0~7.5

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为

    A、pH<4

    B、pH4.5左右

    C、pH<6.0

    D、pH<5.0

    E、pH6.0～7.5


    参考答案：B

  • 第14题：

    细菌性阴道病的阴道pH为

    A、pH＜4.5
    B、pH5～6.5
    C、pH≥6.5
    D、pH7.0～7.5
    E、pH＞4.5

    答案：E
    解析：
    细菌性阴道病的阴道pH值＞4.5；滴虫性阴道炎患者的pH为5.2～6.6。

  • 第15题：

    (尿液酸碱度)


    “随机尿”酸碱度正常值参考范围是


    A. pH 4.5~5.5 B. pH 5.5~6.5
    C. pH 4.5 ~ 6. 5 D. pH 5.5~8.0
    E. pH 4.5 ~ 8.0


    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    测定油品水溶性酸的指示剂“BTB”，配制完成后，最终pH是（）。

    • A、5.0；
    • B、5.5；
    • C、4.5；
    • D、4.0。

    正确答案:A

  • 第17题：

    高酸产品与低酸产品的分界点是什么？试列举2个产品，在高酸产品与低酸产品中可能污染的微生物分别是什么？


    正确答案: 分界点是PH=4.5
    高酸产品（PH<4.5）：优酸乳、大红枣；可能污染的微生物为霉菌（PH3-8.5）和酵母（PH3-7.5）
    低酸产品（PH>4.5）：早餐奶、谷物奶；可能污染的微生物为细菌（PH6.8-7.4）

  • 第18题：

    根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

    • A、低酸类食品（pH>4.6）
    • B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
    • C、高酸食品（pH<4.0）
    • D、碱性食品

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为（）

    • A、pH<4
    • B、pH4.5左右
    • C、pH<6.0
    • D、pH<5.0
    • E、pH6.0～7.5

    正确答案:B

  • 第20题：

    通常以PH值4.5—4.6为界限来区分高酸产品和低酸产品


    正确答案:正确

  • 第21题：

    问答题
    从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

    正确答案： 低酸性食品：高温高压121℃。因所有微生物均能生长，芽孢的耐热温度是120℃。高酸性食品：沸水90-100℃，酸性中酵母菌、霉菌的孢子在95℃以上均可以杀死。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    高酸产品与低酸产品的分界点是什么？试列举2个产品，在高酸产品与低酸产品中可能污染的微生物分别是什么？

    正确答案： 分界点是PH=4.5
    高酸产品（PH<4.5）：优酸乳、大红枣；可能污染的微生物为霉菌（PH3-8.5）和酵母（PH3-7.5）
    低酸产品（PH>4.5）：早餐奶、谷物奶；可能污染的微生物为细菌（PH6.8-7.4）
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    PH值为多少的产品为高酸产品（）
    A

    ≤4.3

    B

    ≤3.8

    C

    ≤4.5

    D

    ≤7.0


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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