在饮用牛奶的时候，对牛奶加热的时间越长越好，并且加热的温度越高越好。

第1题：

第2题：

第3题：

在以空气为加热介质的热处理炉中，加热温度越高，保温时间越长，氧化、脱碳越严重，氧化一般在（）以上发生。

• A、200℃
• B、150℃
• C、100℃
• D、80℃

正确答案:A

第4题：

下列哪种情况易产生过热（）。

• A、钢在加热段温度越高，均热段的保温时间越短
• B、钢在加热段温度越低，均热段的保温时间越长
• C、钢在加热段温度越高，均热段的保温时间越长
• D、钢在加热段温度越低，均热段的保温时间越长

正确答案:A

第5题：

对周期加热的不完全蒸发防冰系统（） （一）加热时间越长越好 （二）加温温度越高越好 （三）温度要高时间要长

• A、（一）（二）（三）都正确
• B、（一）（二）正确
• C、（一）（三）正确
• D、（一）（二）（三）都不正确

正确答案:D

第6题：

列关于在加热过程中钢的脱碳描述中，哪一项是错误的。（）

• A、钢中的含碳量越高，脱碳的倾向越大
• B、炉内C.O：C.O2气体含量的比值越大，脱碳越严重
• C、加热时间越长，脱碳越严重
• D、加热温度越高，脱碳越严重

正确答案:B

第7题：

钢在加热时，加热温度越高，停留时间越长，晶粒长的越大。

正确答案:正确

第8题：

牛奶在饮用过程中应避免下列（）误区，否则将导致牛奶营养价值大为降低，甚至出现中毒现象。

• A、牛奶与咖啡混合饮用
• B、牛奶与浓茶混合饮用
• C、牛奶与白糖一起高温加热
• D、牛奶与果汁混合饮用

正确答案:A,B,C,D

第9题：

关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

• A、含抗生素的牛奶更容易发酵
• B、温度越高，制作酸奶需要的时间越长
• C、牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
• D、所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好

正确答案:C

第10题：

热压封头时，材料加热的温度越高越好；结束时材料的温度越低越好。

正确答案:错误

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

金属加热温度越高，保温时间越长，产生的氧化皮就越多。

正确答案:正确

第15题：

正火时加热温度越高越好，回火时温度越低越好。（）

正确答案:错误

第16题：

人们日常喝的塑料袋袋装牛奶在水中加热后饮用，对人体有害。（）

正确答案:错误

第17题：

钢的成分不同，其组织与温度的关系也不同。钢加热温度越高，晶粒越粗大；在高温下保温时间越长，晶粒越粗大。（）

正确答案:正确

第18题：

一般情况下，加热温度越高，时间越长，（）越严重。

正确答案:脱碳

第19题：

加热温度越高，时间越长，脱碳越严重。

正确答案:正确

第20题：

钢在加热过程中加热温度越高，加热速度越快，珠光体向奥氏体转变的时间越长。（）

正确答案:错误

第21题：

熬制沥青时，加热（）。

• A、时间越长越好
• B、时间越短越好
• C、应高温快热
• D、加热均匀到规定温度

正确答案:D

第22题：

为了减小冰瘤，在周期加热防冰中应该使：（）

• A、加热时间越长越好，加热功率越小越好
• B、加热时间越短越好，加热功率越大越好
• C、保持冷却时间与加热时间的比值为常数
• D、加热时间和加热功率都是越大越好

正确答案:C

第23题：