参考答案和解析
正确答案:71---75℃
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  • 第1题:

    热电偶冷端温度补偿中的热电势修正法依据()定律。

    A.标准电极

    B.中间温度

    C.中间导体

    D.均质导体


    参考答案:B

  • 第2题:

    关于均质器的叙述,不正确的是

    A、细菌回收率高

    B、均质中温度上升较大

    C、可减少细胞损伤

    D、可有效避免污染样品

    E、可连续处理样品,简化操作


    参考答案:B

  • 第3题:

    MSP种子均质过程中,要求均质管线的温度不能超过()

    • A、23℃
    • B、30℃
    • C、20℃

    正确答案:B

  • 第4题:

    牛乳均质时应控制好()

    • A、温度
    • B、脂肪的含量
    • C、时间
    • D、流量
    • E、压力

    正确答案:A,E

  • 第5题:

    豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和()

    • A、均质的时间
    • B、均质的压力
    • C、均质的物料浓度
    • D、物料的颗粒大小

    正确答案:B

  • 第6题:

    原料在均质时,最佳温度为()°C。

    • A、40~50
    • B、60~70
    • C、10~20
    • D、30~40

    正确答案:B

  • 第7题:

    均质池(均质罐)停车过程中,错误的做法是()。

    • A、均质池停止搅拌
    • B、均质池(均质罐)内液位尽量降低
    • C、炼油污水均质罐先进行收油
    • D、均质池(均质罐)停车时集中排水

    正确答案:D

  • 第8题:

    由二种均质导体(或半导体)组成的闭合回路,不论导体(半导体)的截面积如何以及各处的温度分布如何,都不能产生热电势,这就是均质导体定律。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    填空题
    冰淇淋均质时的温度为(),压力为()

    正确答案: 63~65℃,15~18MPa
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    均质池(均质罐)停车过程中,错误的做法是()。
    A

    均质池停止搅拌

    B

    均质池(均质罐)内液位尽量降低

    C

    炼油污水均质罐先进行收油

    D

    均质池(均质罐)停车时集中排水


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    试件的()性将增加局部表面换热系数及试件表面温度的不均匀性。
    A

    非均质

    B

    均质

    C

    确定

    D

    不确定


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    牛乳均质时应控制好()
    A

    温度

    B

    脂肪的含量

    C

    时间

    D

    流量

    E

    压力


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    均质池(均质罐)停车过程中,错误的做法的是( )

    A.均质池停止搅拌

    B.均质池(均质罐)内液位尽量降低

    C.煤油污水均质罐先进行收油

    D.均质池(均质罐)停车时集中排水


    答案:D

  • 第14题:

    试件的()性将增加局部表面换热系数及试件表面温度的不均匀性。

    • A、非均质
    • B、均质
    • C、确定
    • D、不确定

    正确答案:A

  • 第15题:

    冰淇琳生产中的均质工序,温度以()为宜。

    • A、45~50℃
    • B、63~70℃
    • C、75~80℃
    • D、25℃

    正确答案:B

  • 第16题:

    均质的数据参数:温度(),压力一级:(),二级:().


    正确答案:50~60℃;15~20MPa;2~5MPa

  • 第17题:

    什么是中间导体定律、中间温度定律、标准电极定律、均质导体定律?


    正确答案:中间导体定律:在热电偶测温回路内接入第三种导体,只要其两端温度相同,则回路的总热电动势不变。中间温度定律:热电偶AB在接点温度为t,t0时的热电动势EAB(t,t0)等于它在接点温度t,tc和tc,t0时的热电动势EAB(t,tc)和EAB(tc,t0)的代数和。标准电极定律:如果两种导体A、B分别与第三种导体C组成的热电偶所产生的热电动势已知,则由这两个导体A、B组成的热电偶所产生的热电动势可由下式来确定:EAB(t,t0)=EAC(t,t0)-EBC(t,t0)均质导体定律:如果组成热电偶的两个热电极的材料相同,无论两接点的温度是否相同,热电偶回路中的总热电势均为0.

  • 第18题:

    冰淇淋均质时的温度为(),压力为()


    正确答案:63~65℃;15~18MPa

  • 第19题:

    以0℃为冷点温度的分度表,可用于冷点温度不是0℃的热电势与温度之间进行查找。它的理论依据是()。

    • A、中间导体定律
    • B、均质导体定律
    • C、参考电极定律
    • D、中间温度定律

    正确答案:D

  • 第20题:

    填空题
    均质的最佳温度()。

    正确答案: 71---75℃
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    豆乳均质的效果取决于物料温度、均质次数和()
    A

    均质的时间

    B

    均质的压力

    C

    均质的物料浓度

    D

    物料的颗粒大小


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    均质的数据参数:温度(),压力一级:(),二级:().

    正确答案: 50~60℃,15~20MPa,2~5MPa
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    原料在均质时,最佳温度为()°C。
    A

    40~50

    B

    60~70

    C

    10~20

    D

    30~40


    正确答案: C
    解析: 暂无解析