松茸

题目

松茸

相似考题

1.下列土特产品中，属于菌类的有()．A．银耳B．木耳C．竹荪D．松茸

2.马鹿雄性未骨化的幼角习称A、黄毛茸B、青毛茸C、灰毛茸D、白毛茸E、红毛茸

3.风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。A.松茸B.牛肝菌C.花菇D.金针菇

4.马鹿雄性未骨化的幼角习称A．黄毛茸B．青毛茸C．白毛茸D．灰毛茸E．红毛茸

更多“松茸”相关问题

  • 第1题：

    大挺指的是

    A、二杠茸的主干

    B、四岔茸的主干

    C、三岔茸的主干

    D、三岔茸的侧枝

    E、二杠茸的侧枝


    参考答案：A

  • 第2题：

    是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。

    • A、姬松茸
    • B、茶薪菇
    • C、松乳菇
    • D、大肥菇

    正确答案:A

  • 第3题：

    冷冻松茸


    正确答案:07108010

  • 第4题：

    下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。

    • A、鸡茸
    • B、猪肉山药茸
    • C、虾茸
    • D、鱼茸
    • E、虾肉蚕豆茸

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以颗粒大小可分（）和细茸茸泥两种。

    • A、粗茸
    • B、大茸
    • C、小茸
    • D、多茸

    正确答案:A

  • 第6题：

    风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（）。

    • A、松茸
    • B、牛肝菌
    • C、花菇
    • D、金针菇

    正确答案:A

  • 第7题：

    非用醋制作的其他松茸


    正确答案:2003909020

  • 第8题：

    东江酿豆腐中酿制的馅心是（）。

    • A、鱼肉茸
    • B、虾仁茸
    • C、鸡肉茸
    • D、猪肉茸

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    黑龙江省东宁县绥阳为松茸的著名产地，松茸是国际食品市场上高档珍品（）。
    A

    含有较丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素及磷、钙、铁等营养成分

    B

    具有人体中所需要的八种氨基酸，所含多糖有抗肉瘤的效果

    C

    经常食用，可调节人体新陈代谢，降低血压，减少胆固醇等功效

    D

    松茸为国内畅销商品，外销美国，深受美国人喜爱


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    属于彝族的代表菜有（　　）。
    A

    锅贴乳饼

    B

    乳扇凉鸡

    C

    泥鳅钻豆腐

    D

    酿松茸


    正确答案： B
    解析：
    BC两项，乳扇凉鸡、泥鳅钻豆腐是白族的的代表菜；D项，酿松茸是纳西族的代表菜。

  • 第11题：

    单选题
    马鹿雄性未骨化的幼角习称（　　）。
    A

    黄毛茸

    B

    青毛茸

    C

    灰毛茸

    D

    白毛茸

    E

    红毛茸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    被称为“菌中之王”的是（　　）。
    A

    鸡纵

    B

    松茸

    C

    竹荪

    D

    干巴菌


    正确答案： D
    解析： 松茸是“菌中之王”，是列入首批国家二级濒危保护物种，因含有多种人体自身不能合成的氨基酸以及可以激活吞噬癌细胞的网状细胞的RNA，深受欧美和日本的青睐，尤其在日本被尊为“国粹”。竹荪被誉为“菌中皇后”。

  • 第13题：

    马鹿雄性未骨化幼角的药材名称是

    A:黄毛茸
    B:青毛茸
    C:白毛茸
    D:灰毛茸
    E:红毛茸

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    会发生锁状联合的食用菌是（）。

    • A、香菇
    • B、双孢蘑菇
    • C、红菇
    • D、松茸

    正确答案:A

  • 第15题：

    用于吊制高级清汤的臊子以（）效果最佳。

    • A、鸡腿茸
    • B、鸡脯茸
    • C、鱼肉茸
    • D、牛肉茸

    正确答案:A

  • 第16题：

    做菜煲汤时，放少许（）食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。

    • A、松茸菌
    • B、鸡枞
    • C、竹荪
    • D、牛肝菌

    正确答案:C

  • 第17题：

    猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。

    • A、猪瘦肉茸
    • B、猪肥肉茸
    • C、猪里脊肉茸
    • D、猪腿肉茸

    正确答案:A

  • 第18题：

    茸的种类分粗茸、细茸两种，细茸加工要过筛，粗茸加工要斩断筋络。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    用醋或醋酸制作或保藏的松茸


    正确答案:2001909010

  • 第20题：

    鲜或冷藏的松茸


    正确答案:07095910

  • 第21题：

    多选题
    按茸形，马鹿茸可分为（）
    A

    莲花茸

    B

    二杠茸

    C

    三杈茸

    D

    四杈茸

    E

    砍头茸


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    根据食用菌生物学特性，姬松茸隶属于（）
    A

    草腐菌

    B

    木腐菌

    C

    共生菌

    D

    虫生菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    吉菜的代表作有（　　）。
    A

    松茸飞龙、生拌鱼、白肉血肠

    B

    松茸飞龙、清蒸松花江白鱼、砂锅鹿宝

    C

    砂锅鹿宝

    D

    氽白肉、尖椒炒干豆腐


    正确答案： A
    解析：
    松茸飞龙、清蒸松花江白鱼、砂锅鹿宝、白肉血肠都是吉菜的典型代表。A项，生拌鱼是吉林省满族的传统风味菜肴。CD两项，氽白肉是松辽风味名肴，尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴，人称“国菜”。

相关内容