面包与饼干不宜一起存放。

题目

面包与饼干不宜一起存放。

相似考题

1.无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱()此题为判断题(对，错)。

2.：有一食品店某天购进了 6 箱食品，分别装着饼干和面包，重量分别为 8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包，在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍，则当天食品店购进了（ ）公斤面包．A．44 B .45 C . 50 D .52

3.松质面包面团的工艺方法与()类似,但松质面包的水面团是发酵面团。A.混酥面团B.清酥面团C.泡夫面团D.饼干面团

4.可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。A.泡打粉B.鸡蛋C.面粉D.油脂

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  • 第1题：

    下列生活常识的说法不正确的是()。

    A.毛巾用久了会变硬，是因为毛巾上有水垢沉积
    B.醉酒后，可以喝蜂蜜水解酒
    C.男子剃须时，不可以用牙膏代替肥皂
    D.面包与饼干不宜一起存放

    答案：C
    解析：
    A项，造成毛巾变硬的原因，是水垢在毛巾中积淀所致，因为我们洗毛巾只能洗去上面的污渍，水垢是洗不下去的，时间长了，就感觉到毛巾变硬了，可以用食用的白醋来软化毛巾。B项，蜂蜜水有很好的解酒效果，对胃粘膜有很好的保护作用，因此在喝酒前后喝对身体非常有好处。C项，男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。D项，面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。

  • 第2题：

    简述面包和饼干制作中面团的区别。


    正确答案: 面包制作过程中，面团在机械力的作用下，各种原辅料充分混合，面筋蛋白和淀粉吸水润涨，最后得到一个具有良好黏弹性、延伸性、柔软、光滑的面团；而饼干面团在调制过程中，要严格控制面筋蛋白的吸水率，因此面筋蛋白没有完全形成面筋，即并不形成坚实的网络结构，具有良好的硬度和可塑性。

  • 第3题：

    乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。

    • A、蛋糕
    • B、果糖
    • C、奶油
    • D、点心

    正确答案:D

  • 第4题：

    以下不适宜用作面包糠的是（）。

    • A、苏打饼干
    • B、淡馒头
    • C、甜面包
    • D、咸面包

    正确答案:C

  • 第5题：

    烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。

    • A、蛋糕
    • B、面包
    • C、饼干
    • D、脆皮面包

    正确答案:D

  • 第6题：

    软麦通常适于磨制（）面粉。

    • A、面条
    • B、馒头
    • C、面包
    • D、饼干

    正确答案:D

  • 第7题：

    一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    如个别旅客休息未及时用餐，可将面包篮内剩余的面包：（）

    • A、与面包篮一起放入烤箱内温热
    • B、放在烤箱上的柜子内
    • C、装回原塑料袋包装中，放回烤箱以保持口感松软
    • D、与面包篮一起放在干净的餐车内

    正确答案:C

  • 第9题：

    判断题
    面包与饼干不宜一起存放。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    男：吃点儿什么？面包、蛋糕还是饼干？女：随便。问：女的想吃什么？
    A

    面包

    B

    蛋糕

    C

    饼干

    D

    都可以


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（） ID购买项 1牛奶，啤酒，尿布 2面包，黄油，牛奶 3牛奶，尿布，饼干 4面包，黄油，饼干 5啤酒，饼干，尿布 6牛奶，尿布，面包，黄油 7面包，黄油，尿布 8啤酒，尿布 9牛奶，尿布，面包，黄油 10啤酒，饼干
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。
    A

    酥性饼干面团

    B

    韧性饼干面团

    C

    苏打饼干面团

    D

    面包面团


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（） ID购买项 1牛奶，啤酒，尿布 2面包，黄油，牛奶 3牛奶，尿布，饼干 4面包，黄油，饼干 5啤酒，饼干，尿布 6牛奶，尿布，面包，黄油 7面包，黄油，尿布 8啤酒，尿布 9牛奶，尿布，面包，黄油 10啤酒，饼干

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第14题：

    使用膨松剂的食品包括（）。

    • A、饼干；
    • B、面包；
    • C、馒头；
    • D、月饼。

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    面包、饼干等糕点的制造工艺中，假如淀粉是为了调节（）和（）。


    正确答案:面筋浓度;胀润度

  • 第16题：

    饼干适宜制作面包糠。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。

    • A、混酥面团
    • B、清酥面团
    • C、泡夫面团
    • D、饼干面团

    正确答案:B

  • 第18题：

    在面包、饼干和挂面生产中，和面加水量的大小顺序为（）。

    • A、面包>挂面>饼干
    • B、饼干>挂面>面包
    • C、饼干>面包>挂面
    • D、挂面>面包>饼干

    正确答案:A

  • 第19题：

    其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼


    正确答案:19059000

  • 第20题：

    不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。

    • A、威士忌酒
    • B、白兰地酒
    • C、啤酒
    • D、金酒

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在面包、饼干和挂面生产中，和面加水量的大小顺序为（）。
    A

    面包>挂面>饼干

    B

    饼干>挂面>面包

    C

    饼干>面包>挂面

    D

    挂面>面包>饼干


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    面制品中（）和面时，要求限制面筋的形成。
    A

    酥性饼干面团

    B

    韧性饼干面团

    C

    苏打饼干面团

    D

    面包面团


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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