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  • 第1题:

    白葡萄酒的饮用温度通常在()℃,玫瑰红葡萄酒饮用温度为()℃,汽酒的饮用温度为()℃,而红酒一般在室温条件下饮用,并且提前将红葡萄酒打开,让酒与空气接触一下称为呼吸。


    正确答案:10-12;12-14;4-8

  • 第2题:

    简述饮用葡萄酒的上酒通则。


    正确答案:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。

  • 第3题:

    香槟酒以在摄氏()度左右饮用为佳。

    • A、10
    • B、6
    • C、8

    正确答案:B

  • 第4题:

    中到饱满酒体的红葡萄酒,适宜的饮用温度是()。

    • A、6-8℃
    • B、10-13℃
    • C、13-15℃
    • D、15-18℃

    正确答案:D

  • 第5题:

    朗姆酒的饮用方式有()。

    • A、净饮
    • B、加冰饮用
    • C、调制成鸡尾酒饮用
    • D、混合饮料饮用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    ()口味较甜,一般作佐助甜食饮用的酒品。

    • A、甜食酒
    • B、开胃酒
    • C、佐餐酒
    • D、烈性酒

    正确答案:A

  • 第7题:

    鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型,按酒精含量,按(),按饮用时间和按不同基酒分类。

    • A、饮用配食
    • B、饮用条件
    • C、饮用地点
    • D、饮用温度

    正确答案:D

  • 第8题:

    酒水都有各自的最佳饮用温度,葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()。

    • A、1℃-4℃
    • B、4℃-8℃
    • C、12℃-18℃
    • D、18℃-26℃

    正确答案:B

  • 第9题:

    单选题
    ()口味较甜,一般作佐助甜食饮用的酒品。
    A

    甜食酒

    B

    开胃酒

    C

    佐餐酒

    D

    烈性酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    朗姆酒的饮用方式有()。
    A

    净饮

    B

    加冰饮用

    C

    调制成鸡尾酒饮用

    D

    混合饮料饮用


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    大多数酒体饱满的红葡萄酒的理想饮用温度在()。
    A

    6℃到9℃

    B

    10℃到13℃

    C

    15℃到18℃

    D

    20℃到25℃


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    ()——在正餐前饮用的酒(开胃酒),一般添加芳香植物或药材配制,以增进食欲、帮助消化。

    正确答案: 餐前葡萄酒
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()——在正餐前饮用的酒(开胃酒),一般添加芳香植物或药材配制,以增进食欲、帮助消化。


    正确答案:餐前葡萄酒

  • 第14题:

    葡萄酒一般是在餐桌上饮用的,故常称为助餐酒。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则?


    正确答案: 先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;
    先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒

  • 第15题:

    甜食酒,是佐助餐后甜点时饮用的酒品,以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是()。

    • A、雪利酒
    • B、波特酒
    • C、玛莎拉酒
    • D、马德拉酒

    正确答案:A

  • 第16题:

    毛泽东在《论持久战》中分析的日中两国对比的情况是()。

    • A、敌强我弱
    • B、敌小我大
    • C、敌退步我进步
    • D、敌寡助我多助
    • E、敌慢我快

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    利口酒是含糖份较多的酒类,饮用的时间为()。

    • A、餐前
    • B、佐餐
    • C、佐助甜食
    • D、餐后

    正确答案:D

  • 第18题:

    特基拉酒的饮用方式有()。

    • A、净饮
    • B、加冰饮用
    • C、调制成鸡尾酒饮用
    • D、混合饮料饮用

    正确答案:A,B,C

  • 第19题:

    鸡尾酒的特点是()。

    • A、味美思酒比特酒
    • B、口味较甜一般作为佐助甜食饮用酒品
    • C、讲究色香味形的兼备
    • D、具有高度或中度的酒精含量颜色娇美

    正确答案:C

  • 第20题:

    单选题
    甜食酒,是佐助餐后甜点时饮用的酒品,以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是()。
    A

    雪利酒

    B

    波特酒

    C

    玛莎拉酒

    D

    马德拉酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    利口酒是含糖份较多的酒类,饮用的时间为()。
    A

    餐前

    B

    佐餐

    C

    佐助甜食

    D

    餐后


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    特基拉酒的饮用方式有()。
    A

    净饮

    B

    加冰饮用

    C

    调制成鸡尾酒饮用

    D

    混合饮料饮用


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    诸葛亮赐酒到阆中专给()饮用,以助破敌。

    正确答案: 张飞
    解析: 暂无解析