长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（）A、干眼病B、脚气病C、癞皮病D、佝偻病

题目

长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（）

  • A、干眼病
  • B、脚气病
  • C、癞皮病
  • D、佝偻病
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1.根据材料回答 41～42 题：A．脚气病B．佝偻病C．坏血病D．癞皮病E．干眼病第 41 题 长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生

2.长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是()。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素B1

3.长期食用精白米容易引起脚气病。( )此题为判断题(对，错)。

4.长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( )。A、维生素B2B、维生素CC、尼克酸D、维生素B1

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  • 第1题：

    与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。


    正确答案：A
    【考点】九五米“九五米”“八五粉”与精白米和精白面比较，保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，在预防营养缺乏病方面起到良好的效果。

  • 第2题：

    A.脚气病
    B.佝偻病
    C.坏血病
    D.癞皮病
    E.干眼病

    长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生

    答案：A
    解析：
    1.此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
    2.此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。

  • 第3题：

    长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏（），会患（）病。


    正确答案:维生素B1；脚气

  • 第5题：

    饮食方式不科学易引发营养素缺乏，主要有哪些方面（）.

    • A、食品搭配不均衡
    • B、过度食用精制的食品
    • C、烹调过程中营养素的破坏、损失
    • D、额外补充营养素

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生（）

    • A、脚气病
    • B、佝偻病
    • C、坏血病
    • D、癞皮病
    • E、干眼病

    正确答案:A

  • 第7题：

    长期食用过酸、过冷的食品对嗓子有好处。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    长期食用精白米面的人群易发生（）。

    • A、神经炎
    • B、贫血
    • C、脚气病
    • D、坏血病

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列关于食品安全定义正确的是（　　）。
    A

    食品安全是指在常规的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保

    B

    食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下食用，对食用者不产生不良反应的实际担保

    C

    食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的担保

    D

    食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保

    E

    食品安全是指在常规的用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保


    正确答案： B
    解析：
    食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保。食品安全是一个大的综合概念，它涉及食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容以及食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。这里的不良反应包括由于偶然摄入所导致的急性毒性和长期少量摄入所导致的慢性毒性，如致癌和致畸作用等。

  • 第10题：

    判断题
    长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生（）
    A

    脚气病

    B

    佝偻病

    C

    坏血病

    D

    癞皮病

    E

    干眼病


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    饮食方式不科学易引发营养素缺乏，主要有哪些方面（）.
    A

    食品搭配不均衡

    B

    过度食用精制的食品

    C

    烹调过程中营养素的破坏、损失

    D

    额外补充营养素


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食品安全定义正确的是（）。



    A.食品安全是指在常规的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
    B.食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
    C.食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的担保
    D.食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保

    答案：D
    解析：
    食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保。食品安全是一个大的综合概念，它涉及食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容以及食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。这里的不良反应包括由于偶然摄入所导致的急性毒性和长期少量摄入所导致的慢性毒性，如致癌和致畸作用等。

  • 第14题：

    长期食用精制面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏

    A.维生素B
    B.维生素A
    C.维生素D
    D.维生素B
    E.维生素B

    答案：E
    解析：
    VitD:调节Ca、P代谢，促吸收。缺乏引起儿童佝偻病，成人育龄妇女骨质软化，老人骨质疏松；VitB主要来源是粮谷类。缺乏引起脚气病；VitB：谷皮、胚芽，缺乏引起黏膜损失，易口角炎皮炎。Vitpp（烟酸、尼克酸）缺乏癞皮病（腹泻、皮炎、痴呆）。VitC缺乏易发生坏血病。

  • 第15题：

    长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（）

    • A、干眼病
    • B、脚气病
    • C、癞皮病
    • D、佝偻病

    正确答案:B

  • 第16题：

    长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    预防营养缺乏病的措施有（）。

    • A、长期坚持食用精白米面
    • B、推广母乳喂养
    • C、纠正偏食、挑食习惯
    • D、科学安排好一日三餐
    • E、提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应

    正确答案:B,C,D,E

  • 第18题：

    目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是（）。

    • A、摄入不足
    • B、过多食用精制食品
    • C、不良饮食习惯
    • D、过多食用西式快餐
    • E、需要量增加

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏VB1，会患（）。


    正确答案:脚气病

  • 第20题：

    长期食用精白米，可能会导致（）。


    正确答案:湿脚气病

  • 第21题：

    单选题
    长期食用精白米面的人群易发生（）。
    A

    神经炎

    B

    贫血

    C

    脚气病

    D

    坏血病


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    预防营养缺乏病的措施有（）。
    A

    长期坚持食用精白米面

    B

    推广母乳喂养

    C

    纠正偏食、挑食习惯

    D

    科学安排好一日三餐

    E

    提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是（）
    A

    摄入不足

    B

    过多食用精制食品

    C

    不良饮食习惯

    D

    过多食用西式快餐

    E

    需要量增加


    正确答案： A,E
    解析： 目前，我国学龄前儿童微量营养素缺乏的常见原因是：①摄入不足；②过多食用精制食品；③不良饮食习惯；④过多食用西式快餐。

  • 第24题：

    填空题
    长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏（），会患（）病。

    正确答案： 维生素B1,脚气
    解析： 暂无解析

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