食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等真菌毒素可以使用（）进行测定A、气相色谱仪B、离子色谱仪C、气相色谱质谱仪D、液相色谱仪E、液相色谱串联质谱仪

题目

食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等真菌毒素可以使用（）进行测定

  • A、气相色谱仪
  • B、离子色谱仪
  • C、气相色谱质谱仪
  • D、液相色谱仪
  • E、液相色谱串联质谱仪
相似考题

1.下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2

2.可对食品造成真菌及其毒素污染的是A、黄曲霉毒素B、黄天精C、环氯素D、杂色曲霉素E、展青霉素

3.目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）A.黄曲霉毒索G1B.黄曲霉毒素B2C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B1

4.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.B.C.D.〈1ppbE.不得检出

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  • 第1题：

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.<5ppbB.<5ppmC.<1ppb

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为

    A.<5ppb

    B.<5ppm

    C.<1ppb

    D.<2ppb

    E.不得检出


    正确答案：E

  • 第2题：

    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1(　　)。

    A.婴儿代乳食品
    B.豆类
    C.大米
    D.花生
    E.玉米

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    食品中黄曲霉毒素包括（ ）。

    A.B1、B2
    B.G1、G2
    C.M1
    D.B1、B2、G1、G2
    E.B1、B2、G1、G2、M1

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B1

    正确答案:D

  • 第5题：

    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

    • A、玉米
    • B、大米
    • C、花生
    • D、婴儿代乳食品
    • E、豆类

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第7题：

    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。


    正确答案:花生玉米

  • 第8题：

    单选题
    《食品中真菌毒素限量（GB 2761-2011）》中制定了限量指标的真菌毒素是：①黄曲霉毒素B1 ②黄曲霉毒素M1 ③脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ④展青霉素 ⑤赭曲霉素A ⑥玉米赤霉烯酮（）。
    A

    ①②

    B

    ①③⑤⑥

    C

    ③④⑤③


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准(GB2761-81)规定，玉米、花生仁、花生油中不得超过20微克/公斤，大米、其他食用油中不得超过10微克/公斤，其他粮食、豆类、发酵食品中不得超过5微克/公斤，婴儿代乳食品中不得检出。

  • 第10题：

    单选题
    目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B2

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    黄曲霉毒素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。
    A

    烟曲霉毒素

    B

    橘青霉毒素

    C

    黄曲霉毒素

    D

    展青霉毒素

    E

    赭曲霉毒素


    正确答案： C
    解析： 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是黄曲霉毒素。

  • 第12题：

    多选题
    食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等真菌毒素可以使用（）进行测定
    A

    气相色谱仪

    B

    离子色谱仪

    C

    气相色谱质谱仪

    D

    液相色谱仪

    E

    液相色谱串联质谱仪


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是(　　)。

    A.赭曲霉毒素
    B.展青霉毒素
    C.橘青霉毒素
    D.烟曲霉毒素
    E.黄曲霉毒素

    答案：E
    解析：
    可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是黄曲霉毒素。

  • 第14题：

    《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有（）。

    A.黄曲霉毒素B1
    B.黄曲霉毒素B2
    C.黄曲霉毒素G1
    D.黄曲霉毒素G2
    E.五氯硝基苯


    答案：A,B,C,D
    解析：
    《中国药典》规定用高效液相色谱法测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素（以黄曲霉毒素B 1、B2、G2和G2总量计）的限量。有第一法和第二法，并规定当测定结果超出限度时，采用第二法进行确认。规定每1000g样品中含黄曲霉素B1不得过5μg，黄曲霉毒素C2、G1、B2和B1的总量不得过10μg。《中国药典》规定进行黄曲霉毒素限量检查的药材有：大枣、水蛭、地龙、肉豆蔻、全蝎、决明子、麦芽、陈皮、使君子、柏子仁、胖大海、莲子、桃仁、蜈蚣、槟榔、酸枣仁、僵蚕、薏苡仁等。

  • 第15题：

    黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

    • A、烟曲霉毒素
    • B、橘青霉毒素
    • C、黄曲霉毒素
    • D、展青霉毒素
    • E、赭曲霉毒素

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、2-乙基G2

    正确答案:B

  • 第18题：

    在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素G2

    正确答案:A

  • 第19题：

    填空题
    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。

    正确答案： 花生玉米
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    食品中黄曲霉毒素B1测定时，在实验过程中应怎样进行防护？

    正确答案： 由于AFT是强致癌物质，使用时应特别小心，应严格按以下规定进行实验操作和实验后的洗消工作：
    （1）实验过程中应戴口罩；配标准液时应带外科手套，并严防散落于实验台上。
    （2）取标准液和样液严禁用口吸。
    （3）若衣服被污染时，可用50g/L碳酸钠或次氯酸钠溶液浸泡15-30min，再用清水洗净。
    （4）散落于实验台上或仪器上的AFT，可用50g/L的次氯酸钠溶液洗消。
    （5）对剩余的阳性样品液，应先用次氯酸钠溶液处理后再倒到指定的地方。
    （6）当皮肤被污染时，可用次氯酸钠溶液搓洗后，再用肥皂水洗净为止。
    （7）离开实验室之前，可在紫外光灯照射下检查，是否还有消毒不彻底的部位，如有，则再用50g/L次氯酸钠溶液消毒。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。
    A

    棕曲霉毒素

    B

    黄曲霉毒素

    C

    展青霉素

    D

    杂色曲霉素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品

    E

    豆类


    正确答案： D
    解析： 因黄曲霉毒素B1有很强的急性毒性，也有很明显的慢性毒性和致癌性，会限定各种食品中黄曲霉毒素含量以减少其对人体的危害，其中规定婴幼儿食品是不得检出黄曲霉毒素的。

  • 第23题：

    单选题
    下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    2-乙基G2


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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