食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）A、不明原因死亡的家禽B、未煮熟的猪牛肉C、生的或未煮熟的鱼虾D、煮熟的鸡蛋

题目

食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）

  • A、不明原因死亡的家禽
  • B、未煮熟的猪牛肉
  • C、生的或未煮熟的鱼虾
  • D、煮熟的鸡蛋
相似考题

1.下列哪些食物该病人不宜食用( )。A.粗粮B.水果C.动物脂肪D.海鲜SX下列哪些食物该病人不宜食用（ ）。A.粗粮B.水果C.动物脂肪D.海鲜E.植物油

2.食物频率法调查表的内容应包括哪些( )A.食物名单和食用频率B.食物名单和食物摄入量C.食用频率和食物摄入量D.食物名称和食物频率

3.下列选项中，不合理的膳食有( ) A. 食物种类应该尽可能地多 B. 摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类食物 C. 食用低脂、低胆固醇食物 D. 减少膳食纤维摄入

4.下列可能属于健康险的责任范围的有( )A．战争伤残B．食物中毒C．自杀造成的疾病D．堕胎导致死亡

参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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  • 第1题：

    缺锌有哪些表现，感觉自己性发育不是太好，有哪些含锌的食物可以食用？


    正确答案:厌食。缺锌时味蕾功能减退，味觉功能降低，食欲不振，食欲减退，进食减少，消化能力也减弱； 免疫力低下，经常感冒发烧， 青春期性发育迟缓。具体表现是，男性生殖器睾丸与阴茎过小，性功能低下；女性乳房发育与月经来潮晚；男女阴毛出现晚等； 异食癖。缺锌小儿可有喜吃泥土、墙皮、纸张、煤渣或其它异物等现象，成年人缺锌也有喜吃土的报道； 易感染。缺锌者免疫功能降低，易患各种感染性疾病，包括腹泻；反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等； 皮肤黏膜症状。缺锌严重时，全身皮肤可有各种皮疹，大疱性皮炎，复发性口腔溃疡，下肢溃疡长期不愈及轻重不等的的秃发等； 指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）； 视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等； 反应慢、注意力不集中；皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹； 口腔溃疡反复发作。
    可食用的食物：
    肉类：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉。
    鱼类：鲳鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
    蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜
    粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
    水果：苹果、香蕉

  • 第2题：

    下列哪项属于食物中毒范畴（）。

    • A、食用含氰苷类物质的食物
    • B、暴饮暴食引起的肠炎
    • C、食用轮状病毒污染的食物
    • D、食用被旋毛虫污染的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（）。

    • A、香菇
    • B、腰果
    • C、海带
    • D、芹菜
    • E、荞麦

    正确答案:A,C,D,E

  • 第4题：

    海鲜与（）大量同时食用，有可能导致严重食物中毒现象发生。

    • A、富含VC
    • B、富含VB
    • C、富含VA
    • D、富含VD

    正确答案:A

  • 第5题：

    以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）

    • A、超负荷加工供应宴席
    • B、中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
    • C、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
    • D、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食用鱼胆可能导致食物中毒。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    以下哪些情形可能导致食物中毒（）

    • A、超负荷加工供应宴席
    • B、中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
    • C、改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内，供次日食用
    • D、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    多选题
    以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
    A

    超负荷加工供应宴席

    B

    中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用

    C

    改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用

    D

    改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    缺锌有哪些表现，感觉自己性发育不是太好，有哪些含锌的食物可以食用？

    正确答案： 厌食。缺锌时味蕾功能减退，味觉功能降低，食欲不振，食欲减退，进食减少，消化能力也减弱； 免疫力低下，经常感冒发烧， 青春期性发育迟缓。具体表现是，男性生殖器睾丸与阴茎过小，性功能低下；女性乳房发育与月经来潮晚；男女阴毛出现晚等； 异食癖。缺锌小儿可有喜吃泥土、墙皮、纸张、煤渣或其它异物等现象，成年人缺锌也有喜吃土的报道； 易感染。缺锌者免疫功能降低，易患各种感染性疾病，包括腹泻；反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等； 皮肤黏膜症状。缺锌严重时，全身皮肤可有各种皮疹，大疱性皮炎，复发性口腔溃疡，下肢溃疡长期不愈及轻重不等的的秃发等； 指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）； 视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等； 反应慢、注意力不集中；皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹； 口腔溃疡反复发作。
    可食用的食物：
    肉类：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉。
    鱼类：鲳鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
    蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜
    粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
    水果：苹果、香蕉
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下疾病中，属于食物中毒的是（ ）
    A

    长期食用发霉花生导致肝癌

    B

    生吃螺肉导致广源线虫病

    C

    吃毒蘑菇导致急性中毒

    D

    暴饮暴食导致急性肠胃炎

    E

    喝生水导致伤寒


    正确答案： D
    解析：

  • 第11题：

    多选题
    关于维生素A缺乏，下列说法正确的有（）。
    A

    可能导致夜盲症

    B

    严重缺乏可能导致眼睛失明

    C

    全身皮肤粗糙，毛囊角化

    D

    严重缺乏容易导致龋齿

    E

    平衡膳食，经常食用富含维生素A的食物是重要的预防措施


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？

    正确答案： （1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
    （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
    （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
    （4）由病原携带者或感染者加工食品。
    （5）使用受污染的生食品或原辅料。
    （6）生熟食品交叉污染。
    （7）在室温条件下解冻食物。
    （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
    （9）使用了来源不安全的食物。
    （10）加工制备后的食物受污染。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于食物中毒范畴的是（）

    • A、暴饮暴食引起的肠炎
    • B、食用被旋毛虫污染的食物
    • C、食用被轮状病毒污染的食物
    • D、食用含氰苷类物质的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:D

  • 第14题：

    热性疾病不用禁忌的是（）

    • A、饮用酒类
    • B、饮用茶叶
    • C、食用鱼类
    • D、食用肉类
    • E、食用辣味食物

    正确答案:A

  • 第15题：

    以下疾病中，属于食物中毒的是（）

    • A、生吃螺肉导致广园线虫病
    • B、喝生水导致伤寒
    • C、暴饮暴食导致急性肠胃炎
    • D、吃毒蘑菇导致急性中毒
    • E、长期食用发霉花生导致肝癌

    正确答案:D

  • 第16题：

    试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？


    正确答案:（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
    （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
    （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
    （4）由病原携带者或感染者加工食品。
    （5）使用受污染的生食品或原辅料。
    （6）生熟食品交叉污染。
    （7）在室温条件下解冻食物。
    （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
    （9）使用了来源不安全的食物。
    （10）加工制备后的食物受污染。

  • 第17题：

    下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。

    • A、发芽的土豆
    • B、黄瓜
    • C、西红柿
    • D、生扁豆

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    自古就有“食物相克”的说法，意思是说两种以上的食物放在一起食用，如果搭配不当，易产生有害身体健康的作用，导致发生疾病或中毒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    关于维生素A缺乏，下列说法正确的有（）。

    • A、可能导致夜盲症
    • B、严重缺乏可能导致眼睛失明  
    • C、全身皮肤粗糙，毛囊角化  
    • D、严重缺乏容易导致龋齿
    • E、平衡膳食，经常食用富含维生素A的食物是重要的预防措施

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    单选题
    下列哪项属于食物中毒范畴（）。
    A

    食用含氰苷类物质的食物

    B

    暴饮暴食引起的肠炎

    C

    食用轮状病毒污染的食物

    D

    食用被旋毛虫污染的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。
    A

    发芽的土豆

    B

    黄瓜

    C

    西红柿

    D

    生扁豆


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）
    A

    不明原因死亡的家禽

    B

    未煮熟的猪牛肉

    C

    生的或未煮熟的鱼虾

    D

    煮熟的鸡蛋


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    热性疾病不用禁忌的是（）
    A

    饮用酒类

    B

    饮用茶叶

    C

    食用鱼类

    D

    食用肉类

    E

    食用辣味食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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