婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。A、生长发育迟缓B、味觉功能减退C、性幼稚D、多发性神经炎E、地图舌

第1题：

第2题：

第3题：

（）时，不会出现机体负氮平衡。

• A、饥饿
• B、食物中缺乏蛋白质
• C、消耗性疾病
• D、婴幼儿时期

正确答案:D

第4题：

运用观察记录法掌握婴幼儿的排尿规律时，需要记录的内容有（）。

• A、记录婴幼儿的名单
• B、记录分析婴幼儿尿床的时间
• C、记录膳食情况
• D、以上内容都包括

正确答案:D

第5题：

关于婴幼儿脂肪的供给问题，下列哪些是正确的（）

• A、婴幼儿膳食中不应该严格限制脂肪摄入
• B、初生～6个月每天脂肪供给量应占总能量的45%～50%
• C、7～12个月每天脂肪供给量应占总能量的35%～40%
• D、婴幼儿对必需脂肪酸缺乏较敏感
• E、亚油酸和α－亚麻酸同属必需脂肪酸

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

选择婴幼儿膳食时要注意可以用水果代替蔬菜。

正确答案:错误

第7题：

婴幼儿需要糖类比成人多，因此在每日膳食中糖类供给的热能，应占总热量的60%以上。

正确答案:正确

第8题：

婴幼儿时期甲状腺机能不足可引起呆小症。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

婴幼儿营养性疾病是婴幼儿（）摄入过量、不足或比例不当导致的疾病。

• A、营养素
• B、维生素
• C、蛋白质
• D、脂肪

正确答案:A

第15题：

关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）

• A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有
• B、与生长速度成正比
• C、生长所需能量占总能量的60％
• D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

正确答案:C

第16题：

婴幼儿膳食的烹制方法上要考虑（）。

• A、婴幼儿的兴趣爱好
• B、婴幼儿的生长特点
• C、食物的特点
• D、婴幼儿的年龄特点

正确答案:D

第17题：

婴幼儿蛋白质摄入不足不会造成生长发育迟缓。

正确答案:正确

第18题：

造成儿童青少年营养不良的膳食原因是（）

• A、碳水化合物供给不足
• B、蛋白质供给不足
• C、脂肪供给不足
• D、矿物质供给不足
• E、蛋白质和热能供给不足

正确答案:E

第19题：

呆小症是由于婴幼儿时期（）分泌不足。

正确答案:甲状腺激素

第20题：

婴幼儿膳食补充蛋白质时应注意些什么？

正确答案: 婴幼儿正处于生长阶段，要求有足量优质的蛋白质来提供其氨基酸需要，以维持机体蛋白质的合成和更新。膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现为生长发育迟缓或停滞、消化吸收障碍、肝功能障碍、抵抗力下降，消瘦、腹泻、水肿、贫血等症状。此外，因婴幼儿的肾脏及消化器官尚未发育完全，过高的蛋白质摄入也会对机体产生不利影响，常会引起便秘、肠胃疾病、口臭、舌苔增厚等现象。

第21题：

第22题：

第23题：