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  • 第1题:

    要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料()

    • A、胡椒粉
    • B、黄油
    • C、奶油
    • D、蛋黄

    正确答案:D

  • 第3题:

    以下哪种员工对团队凝聚力的危害最大()。

    • A、废品:能力不好,心态不好
    • B、半成品:心态好,能力一般
    • C、精品:能力好,心态好
    • D、毒品:能力很好,心态不好

    正确答案:D

  • 第4题:

    半成品原料储存必须标贴(),遵循先进先出的原则。

    • A、品名
    • B、原材料
    • C、制作日期
    • D、制作人

    正确答案:A,C

  • 第5题:

    当前的毒品的原料已经从种植的草本植物,发展到人工合成的化学原料,从而使得毒品的生产制作更为简便,使得吸食毒品的方法更为容易,使得毒品向青少年的侵入变得更加危险。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    在化学工业中,把()中的水分或其他液体称为湿分

    • A、气体原料、半成品和成品
    • B、液体原料、半成品和成品
    • C、固体原料、半成品和成品
    • D、所有原料、半成品和成品

    正确答案:C

  • 第7题:

    在MES系统的物料属性规则中,下列物料属性分类正确的是哪项。()

    • A、原料、待检品、半成品、成品
    • B、原油、原料、半成品、成品
    • C、原油、半成品、成品
    • D、原料、半成品、成品

    正确答案:B

  • 第8题:

    供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为()。

    • A、原料
    • B、半成品
    • C、成品
    • D、即食食品

    正确答案:A

  • 第9题:

    食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

    • A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
    • B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
    • C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
    • D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

    正确答案:B

  • 第10题:

    以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是()。

    • A、麻椒面
    • B、辣椒面
    • C、小茴香
    • D、花椒

    正确答案:A

  • 第11题:

    单选题
    ()不是毒品的原料和半成品。
    A

    鸦片

    B

    大麻

    C

    罂粟籽

    D

    海洛因


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
    A

    大麻

    B

    鸦片

    C

    可卡因

    D

    大麻油


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品。

    • A、贮存
    • B、储存
    • C、保存
    • D、存放

    正确答案:A

  • 第14题:

    厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则。

    • A、先进先出
    • B、后进先出
    • C、同进同出
    • D、即用即买

    正确答案:A

  • 第15题:

    协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项()

    • A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。
    • B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。
    • C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。
    • D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放,半成品与食品原料是否分开存放,存放的时间、温度是否符合要求。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    以下哪些植物可用作生产、制造毒品的原料()

    • A、罂粟
    • B、古柯
    • C、烟叶

    正确答案:A,B

  • 第17题:

    ()不是毒品的原料和半成品。

    • A、鸦片
    • B、大麻
    • C、罂粟籽
    • D、海洛因

    正确答案:D

  • 第18题:

    在MES系统的物料属性规则中,物料分为以下哪些类型()。

    • A、原料、半成品、成品
    • B、原油、半成品、成品
    • C、原油、原料、半成品、成品
    • D、原料、待检品、半成品、成品

    正确答案:C

  • 第19题:

    下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()。

    • A、奶油
    • B、大蒜
    • C、计司粉
    • D、胡萝卜

    正确答案:C

  • 第20题:

    食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。

    • A、原料
    • B、半成品
    • C、成品
    • D、即食食品

    正确答案:B

  • 第21题:

    制作面点使用的原料、半成品与()应分别存放。

    • A、面粉
    • B、大米
    • C、白糖
    • D、成品

    正确答案:D

  • 第22题:

    赵某购买了制造毒品的原料和制毒工具,在自家反复试验,已经制造出300克粗制毒品,还有一小桶半成品。对赵某应以制造毒品罪未遂论处。


    正确答案:错误

  • 第23题:

    多选题
    协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项()
    A

    从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。

    B

    需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。

    C

    需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。

    D

    直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放,半成品与食品原料是否分开存放,存放的时间、温度是否符合要求。


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    判断题
    当前的毒品的原料已经从种植的草本植物,发展到人工合成的化学原料,从而使得毒品的生产制作更为简便,使得吸食毒品的方法更为容易,使得毒品向青少年的侵入变得更加危险。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析