咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）。A、草酸B、苹果酸C、酒石酸D、绿原酸E、枸椽酸

题目

咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）。

  • A、草酸
  • B、苹果酸
  • C、酒石酸
  • D、绿原酸
  • E、枸椽酸
相似考题

1.山楂炒后药性缓和,是哪种成分减少的结果()A、生物碱B、挥发油C、有机酸D、鞣质

2.中药中存在较普遍的芳香族有机酸有（ ）。A．琥珀酸B．咖啡酸C．阿魏酸D．绿原酸E．对羟基桂皮酸

3.槐花炒炭后含量下降的成分是A、槲皮素B、异鼠李素C、鞣质D、有机酸E、生物碱

4.第 137 题 用溶剂法提取纯化有机酸的方法为（　　）A．中药粗粉用碱碱化后用苯等有机溶剂提取，回收溶剂得纯化的有机酸B．中药粗粉用酸酸化后用苯等有机溶剂提取，提取液用碱液萃取，碱萃取液经酸酸化，再用有机溶剂萃取，回收溶剂得被纯化的有机酸C．中药粉水提液直接经强碱型阴离子交换树脂交换，水洗，氨水洗脱，洗脱碱液酸化后，析出有机酸D．中药粗粉水提液经强酸型阳离子树脂交换后，如C后处理，得有机酸E．中药粗粉用酸酸化后直接用水提取得有机酸

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    咖啡经炒后,有机酸中的哪种酸被破坏

    A.草酸

    B.苹果酸

    C.酒石酸

    D.绿原酸

    E.枸椽酸


    正确答案：D

  • 第2题：

    山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（ ）。

    A、有机酸含量增加产品品种

    B、有机酸含量不变

    C、有机酸含量减少

    D、有机酸遇碱成盐

    E、有机酸全部被破坏


    参考答案：C

  • 第3题：

    下面化合物中属于脂肪族有机酸的是

    A.阿魏酸
    B.甘草次酸
    C.芥子酸
    D.咖啡酸
    E.琥珀酸

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是

    A.有机酸含量不变
    B.有机酸含量减少
    C.有机酸遇碱成盐
    D.有机酸全部被破坏
    E.有机酸含量增加产品品种


    答案：B
    解析：
    山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明，焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8％，总有机酸仅保留了32.8％。

  • 第5题：

    山楂炒后药性缓和，是由于含量减少（）

    • A、鞣质
    • B、生物碱
    • C、挥发油
    • D、有机酸

    正确答案:D

  • 第6题：

    山楂炒后缓和药性，是哪类成分减少的结果（）

    • A、有机酸
    • B、氨基酸
    • C、生物碱
    • D、挥发油
    • E、鞣质

    正确答案:A

  • 第7题：

    山楂炒后药性缓和，是由于（）含量减少

    • A、氨基酸
    • B、生物碱
    • C、挥发油
    • D、有机酸
    • E、鞣质

    正确答案:D

  • 第8题：

    果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。

    • A、柠檬酸
    • B、苹果酸
    • C、洒石酸
    • D、水扬酸

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    山楂炒后缓和药性，是哪类成分减少的结果（）
    A

    有机酸

    B

    氨基酸

    C

    生物碱

    D

    挥发油

    E

    鞣质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    经炒、煮、蒸、晒后，胡萝卜中的胡萝卜素（　　）。
    A

    不会被破坏

    B

    少量被破坏

    C

    大量被破坏

    D

    全被破坏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    白术经炒制后可缓和燥性，减少对胃肠的刺激作用，是因为炒后能使（）
    A

    挥发油含量降低

    B

    内酯类含量降低

    C

    有机酸含量降低

    D

    脂肪油含量降低

    E

    鞣质含量降低


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    山楂炒后药性缓和，是由于（）含量减少
    A

    氨基酸

    B

    生物碱

    C

    挥发油

    D

    有机酸

    E

    鞣质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    山楂炒后缓和药性,是哪类成分减少的结果()。

    A.有机酸

    B.氨基酸

    C.生物碱

    D.挥发油

    E.鞣质


    正确答案：A

  • 第14题：

    白术经炒制后可缓和燥性，减少对胃肠的剌激作用，是因为炒后能使

    A、挥发油含量降低

    B、内酯类含量降低

    C、有机酸含量降低

    D、脂肪油含量降低

    E、鞣质含量降低


    参考答案：A

  • 第15题：

    白术经炒制后可缓和燥性，减少对胃肠的剌激作用，是因为炒后能使

    A.挥发油含量降低
    B.内酯类含量降低
    C.有机酸含量降低
    D.脂肪油含量降低
    E.鞣质含量降低

    答案：A
    解析：
    白术经炮制后挥发油含量有所减少。白术炮制后减少了挥发油的刺激性，也改变了白术的化学成分，这一结果表明提示生品含挥发油较多，可用于燥湿，而炒制品可以缓和其燥性，并用内酯类或其他成分达到和胃或消导等作用。故正确答案为A。

  • 第16题：

    白术经炒制后可缓和燥性，减少对胃肠的刺激作用，是因为炒后能使（）

    • A、挥发油含量降低
    • B、内酯类含量降低
    • C、有机酸含量降低
    • D、脂肪油含量降低
    • E、鞣质含量降低

    正确答案:A

  • 第17题：

    山楂炒焦的目的是（）

    • A、破坏部分有机酸
    • B、黄酮类含量增高
    • C、缓和对胃的刺激性
    • D、长于活血化瘀

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    苍术经炮制后“燥性”缓和，是哪种成分含量降低的结果（）

    • A、鞣质
    • B、生物碱
    • C、苷类
    • D、挥发油
    • E、有机酸

    正确答案:D

  • 第19题：

    山楂炒后缓和药性，含量减少的成分是（）

    • A、氨基酸
    • B、生物碱
    • C、挥发油
    • D、有机酸
    • E、鞣质

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破坏（）。
    A

    草酸

    B

    苹果酸

    C

    酒石酸

    D

    绿原酸

    E

    枸椽酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    山楂炒后缓和药性，含量减少的成分是（）
    A

    氨基酸

    B

    生物碱

    C

    挥发油

    D

    有机酸

    E

    鞣质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    山楂炒后缓和药性，是其中哪类成分减少的结果（）
    A

    氨基酸

    B

    生物碱

    C

    挥发油

    D

    有机酸

    E

    鞣质


    正确答案： D
    解析： 山楂经炮制后，有机酸含量降低，酸味减弱，可缓和对胃的刺激性。

  • 第23题：

    单选题
    果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。
    A

    柠檬酸

    B

    苹果酸

    C

    洒石酸

    D

    水扬酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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