下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）A、肉类中铁的利用不好B、鱼类含不饱和脂肪酸较高C、动物肝脏含维生素A极为丰富D、猪肉含脂肪量高E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

题目

下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）

  • A、肉类中铁的利用不好
  • B、鱼类含不饱和脂肪酸较高
  • C、动物肝脏含维生素A极为丰富
  • D、猪肉含脂肪量高
  • E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物
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1.下列哪种食物中含维生素D相对较少A、含脂肪高的海鱼B、鲜奶C、奶油D、动物肝脏E、蛋黄

2.医生所介绍含铁丰富的食物，应除外A．动物肝脏B．动物血C．牛奶D．肉类E．鱼类

3.鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项(　　)。A.含二十碳五烯酸 B.含丰富的反式脂肪酸 C.含二十二碳六烯酸 D.含丰富的不饱和脂肪酸 E.含胆固醇低

4.与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。A.人乳中含饱和脂肪酸多B.人乳中铁利用率高C.人乳中乳糖含量低D.人乳中含丰富的维生素DE.人乳中酪蛋白含量高

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  • 第1题：

    动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（　　）


    答案：错
    解析：
    动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为饱和脂肪酸。

  • 第2题：

    下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）

    • A、肉类中铁的利用不好
    • B、鱼类含不饱和脂肪酸较高
    • C、动物肝脏含维生素A极为丰富
    • D、猪肉含脂肪量高
    • E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

    正确答案:B,C,D,E

  • 第3题：

    鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）

    • A、含丰富的不饱和脂肪酸
    • B、含二十碳五烯酸
    • C、含二十二碳六烯酸
    • D、含胆固醇低
    • E、含丰富的反式脂肪酸

    正确答案:E

  • 第4题：

    关于脂类食物来源说法正确的是（）。

    • A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
    • B、大豆含脂肪量很低
    • C、松子中含脂肪量很高
    • D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。

    • A、海鱼肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、鸡肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    与牛乳相比，有关人乳特点的描述正确的是（）

    • A、人乳中含饱和脂肪酸多
    • B、人乳中铁利用率高
    • C、人乳中乳糖含量低
    • D、人乳中含丰富的维生素D

    正确答案:B

  • 第7题：

    含叶酸丰富的食物是（）

    • A、绿叶蔬菜、动物内脏
    • B、奶类、蛋类
    • C、肉类、鱼类
    • D、人乳
    • E、羊乳

    正确答案:A

  • 第8题：

    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）

    • A、鸡肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    含不饱和脂肪酸较高的肉类脂肪是（　　）。
    A

    羊肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    鸡肉

    E

    鱼肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物含维生素B丰富的是（）。
    A

    鱼类

    B

    花生

    C

    蔬菜

    D

    水果

    E

    猪肉


    正确答案： A
    解析： 维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。

  • 第11题：

    多选题
    关于脂类食物来源说法正确的是（）。
    A

    膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类

    B

    大豆含脂肪量很低

    C

    松子中含脂肪量很高

    D

    动物脂肪中饱和脂肪酸含量多


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（ ）。
    A

    鸡肉

    B

    猪肉

    C

    牛肉

    D

    羊肉

    E

    鱼肉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物含维生素B丰富的是（）。

    • A、鱼类
    • B、花生
    • C、蔬菜
    • D、水果
    • E、猪肉

    正确答案:B

  • 第14题：

    含铁和维生素丰富的食物有蛋黄、肉类、豆类、动物肝脏、血、肾、海带、绿叶蔬菜、水果等。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    为防止多消费肉类带来的不利影响，大力提倡豆类及其制品的生产和消费，原因不包括（）.

    • A、豆类含丰富的蛋白质
    • B、豆类含丰富的不饱和脂肪酸
    • C、豆类含丰富的钙
    • D、豆类含丰富的维生素C

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列食物含维生素B1丰富的是（）。

    • A、鱼类
    • B、花生
    • C、蔬菜
    • D、水果
    • E、猪肉

    正确答案:B

  • 第17题：

    膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）

    • A、植物油含饱和脂肪酸
    • B、植物油含不饱和脂肪酸
    • C、动物脂肪含饱和脂肪酸
    • D、动物脂肪含不饱和脂肪酸
    • E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

    正确答案:B

  • 第18题：

    含铁量较高的食物有（）。

    • A、鱼类
    • B、水产品
    • C、红色水果
    • D、动物肝脏

    正确答案:D

  • 第19题：

    在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

    • A、鸭肉
    • B、鸡肉
    • C、猪瘦肉
    • D、猪肥肉
    • E、猪肝

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    以下对鱼类的营养价值描述错误的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%

    B

    鱼类中的脂肪（油）含量变化很大

    C

    鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态

    D

    鱼类含铁、锌、硒较为丰富

    E

    鱼类是维生素A和维生素C的重要来源


    正确答案： E
    解析：
    鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。

  • 第21题：

    单选题
    与牛乳相比，有关人乳特点的描述正确的是（）
    A

    人乳中含饱和脂肪酸多

    B

    人乳中铁利用率高

    C

    人乳中乳糖含量低

    D

    人乳中含丰富的维生素D


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（　　）
    A

    动物脂肪含不饱和脂肪酸

    B

    植物油含不饱和脂肪酸

    C

    动物脂肪含饱和脂肪酸

    D

    植物油含饱和脂肪酸

    E

    植物油和动物脂肪含同样脂肪酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）
    A

    植物油含饱和脂肪酸

    B

    植物油含不饱和脂肪酸

    C

    动物脂肪含饱和脂肪酸

    D

    动物脂肪含不饱和脂肪酸

    E

    植物油和动物脂肪含同样脂肪酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。
    A

    鸭肉

    B

    鸡肉

    C

    猪瘦肉

    D

    猪肥肉

    E

    猪肝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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