塘栖、东塘一带历来有做“烘青豆”的习俗，下列哪项习俗和烘青豆有关？（）A、吃咸茶B、糖色制作C、斗茶

题目

塘栖、东塘一带历来有做“烘青豆”的习俗，下列哪项习俗和烘青豆有关？（）

  • A、吃咸茶
  • B、糖色制作
  • C、斗茶
相似考题

1.稳定塘修复技术可以分为微生物稳定塘和水生生物塘，下列选项中不属于微生物稳定塘的是()A、好氧塘B、养殖塘C、厌氧塘D、曝气塘

2.清光绪二十五年（1899），英格兰传教士金乐德在塘栖镇水北街建了一处宗教建筑，是（）。A、塘栖基督教总堂B、塘栖天主教总堂C、塘栖伊斯兰教总堂D、塘栖耶稣教总堂

3.泮塘五秀的泮塘是现今广州哪一带？

4.营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。A.蚕豆、黄豆和青豆B.黄豆、黑豆和青豆C.芸豆、豌豆和黄豆D.绿豆、小豆和黑豆E.以上都不是

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    （），明仁和县塘栖镇人，其宅在塘栖水北街，有藏书楼曰“樾馆”。藏书之富，甲于一郡。

    • A、朱学勤
    • B、吕需
    • C、郭绍孔

    正确答案:B

  • 第2题：

    全国首家粮食仓储陈列馆位于（），名为（）。

    • A、塘栖镇，运河谷仓博物馆
    • B、仓前街道，余杭四无粮仓陈列馆
    • C、塘栖镇，塘栖故事馆
    • D、塘栖镇，古韵斋家具博物馆

    正确答案:B

  • 第3题：

    据塘栖地方史志，（）最初为明建官塘，是旧时姚家埭村去塘栖镇的人行要道，也是运河船运纤道。

    • A、雷家桥古纤道
    • B、上纤埠古纤道
    • C、上塘河古纤道
    • D、水北古纤道

    正确答案:A

  • 第4题：

    氧化塘的类型有好氧塘、兼性塘、厌氧塘和曝气塘。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    用不同浓度的盐水对青豆进行浮选，以下哪种浓度的盐水中上浮的青豆是一级青豆（）。

    • A、4％
    • B、10％
    • C、13％
    • D、16％

    正确答案:B

  • 第6题：

    不宜用于深度处理的塘型有：（）

    • A、好氧塘
    • B、曝气塘
    • C、兼性塘
    • D、厌氧塘

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    用不同浓度的盐水对青豆进行浮选，以下哪种浓度的盐水中上浮的青豆是一级青豆（）。
    A

    4％

    B

    10％

    C

    13％

    D

    16％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    文中提到的是什么地方发生的事？（　　）
    A

    长沙市东塘食品市场

    B

    长沙市东塘服装批发零售市场

    C

    长沙市东塘消防器材市场

    D

    长沙市东塘建材市场


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    全国首家粮食仓储陈列馆位于（），名为（）。
    A

    塘栖镇，运河谷仓博物馆

    B

    仓前街道，余杭四无粮仓陈列馆

    C

    塘栖镇，塘栖故事馆

    D

    塘栖镇，古韵斋家具博物馆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）
    A

    蚕豆、黄豆和青豆

    B

    黄豆、黑豆和青豆

    C

    芸豆、豌豆和黄豆

    D

    绿豆、小豆和黑豆

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    乾隆御碑一直屹立在京杭大运河的（）支流河段。
    A

    塘栖

    B

    中河

    C

    东河

    D

    上塘河


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    泮塘五秀的泮塘是现今广州哪一带？

    正确答案： 今荔湾湖公园、泮塘路、南岸路、中山八路一带。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

    • A、蚕豆、黄豆和青豆
    • B、黄豆、黑豆和青豆
    • C、芸豆、豌豆和黄豆
    • D、绿豆、小豆和黑豆
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第14题：

    塘栖西横头街往西有一处建于二十世纪五十年代的码头，叫（），是当时塘栖水上客运交通主要站点。

    • A、浙航塘栖客运站
    • B、武林头码头
    • C、顺德码头
    • D、行宫塘码头

    正确答案:A

  • 第15题：

    烹调中使用的淀粉有（）。

    • A、黄豆淀粉
    • B、绿豆淀粉
    • C、青豆淀粉
    • D、芸豆淀粉

    正确答案:B

  • 第16题：

    氧化塘又称为（）。类型有：（）和曝气塘。


    正确答案:稳定塘；好氧塘、兼性塘、厌氧塘

  • 第17题：

    形成沈家门旧镇城且在历史上存在过的两条海塘是（）。

    • A、东横塘和西横塘
    • B、三八塘和五七塘
    • C、小铜盘塘和大铜盘塘
    • D、路下徐塘和螺门塘

    正确答案:A

  • 第18题：

    青豆罐头如何护色？


    正确答案: 1.NaCO3-MgAc护色液：青豆在沸水中处理3min，然后置于0.74%的Na2CO3＋0.12%MgAc2混合液中浸泡30min（温度70℃），然后取出漂洗干净，经此处理的可基本达到青豆的本色；
    2.叶绿素铜钠染色法：青豆先经石灰水处理，然后再预热染色。青豆在1％石灰水中处理20-30min，经洗涤后置于5％NaC1中浸泡15-20min，取出漂洗干净，然后将青豆与0.08—0.1％的叶绿素铜钠染色液，按重量比1：1，在90-95℃下煮制25-30min，经流动水漂洗1h.经此法染色的青豆经高温杀菌处理及长时间的罐藏不变色。
    3.采用高温短时杀菌护色：不同于化学方法护色，而是改变杀菌条件，杀菌温度愈高，时间愈短，对青豆护色效果愈好。

  • 第19题：

    单选题
    运河边的古镇塘栖，是典型的水乡，域内河多、漾多、塘多。塘栖又是一个桥乡，古时塘栖的桥有“三十六爿半”之说。其中所说的“半爿头桥”指的是（）。
    A

    仓桥

    B

    西龙桥

    C

    马家桥

    D

    安乐桥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    塘栖西横头街往西有一处建于二十世纪五十年代的码头，叫（），是当时塘栖水上客运交通主要站点。
    A

    浙航塘栖客运站

    B

    武林头码头

    C

    顺德码头

    D

    行宫塘码头


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    青豆罐头如何护色？

    正确答案： 1.NaCO3-MgAc护色液：青豆在沸水中处理3min，然后置于0.74%的Na2CO3＋0.12%MgAc2混合液中浸泡30min（温度70℃），然后取出漂洗干净，经此处理的可基本达到青豆的本色；
    2.叶绿素铜钠染色法：青豆先经石灰水处理，然后再预热染色。青豆在1％石灰水中处理20-30min，经洗涤后置于5％NaC1中浸泡15-20min，取出漂洗干净，然后将青豆与0.08—0.1％的叶绿素铜钠染色液，按重量比1：1，在90-95℃下煮制25-30min，经流动水漂洗1h.经此法染色的青豆经高温杀菌处理及长时间的罐藏不变色。
    3.采用高温短时杀菌护色：不同于化学方法护色，而是改变杀菌条件，杀菌温度愈高，时间愈短，对青豆护色效果愈好。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下哪个是嘉兴一带的古地名？（）
    A

    由拳

    B

    塘栖

    C

    武林

    D

    丹阳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    清光绪二十五年（1899），英格兰传教士金乐德在塘栖镇水北街建了一处宗教建筑，是（）。
    A

    塘栖基督教总堂

    B

    塘栖天主教总堂

    C

    塘栖伊斯兰教总堂

    D

    塘栖耶稣教总堂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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