烹调师在进行烹调创新时应把握好除创新应摒弃传统外的三个创新要点。

题目

烹调师在进行烹调创新时应把握好除创新应摒弃传统外的三个创新要点。

相似考题

1.使用铁板烧的方法,属于()。A原料创新B烹调方法创新C味道创新D形态创新

2.为使管理创新能有效地进行,管理创新应该具备的条件有()A.创新主体应具有良好的心智模式B.创新企业应具备较好的基础管理条件C.创新企业应营造一个良好的创新氛围D.管理创新应结合企业的特点E.管理创新应具有创新目标

3.创新活动是根据不同的因素组合形成的具有不同类型和特点的实践过程。其中的关键是要注重创新活动的效率以及应怎样提高创新活动的效率。创新者在创新整个过程中还须把握好（）以及创新所需要的财力与物力的准备、创新方案的科学性和可行性等因素。A、创新的时间安排B、创新目标的确定C、创新人员的组合D、以上都不是

4.传统菜肴发展创新思路有下列几种：(1)传统风味的创新与发展，要着眼原料的开拓;(2)传统菜肴的改良创新，要注重加工上的变化和烹调方法的改进;(3)在调味的使用上，要大胆吸收其他派别特色，甚至用进口调料来丰富本地风味。()

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  • 第1题：

    文化创新是战略性的创新。离开了（），就不能把握文化创新的本质，也不能把握文化创新的主流，更不能把握文化创新的根本趋势。文化创新与战略格局是紧紧联系在一起的。

    • A、战略思考
    • B、系统思考
    • C、超前设计
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第2题：

    为使管理创新能有效地进行，管理创新应该具备的条件有（）

    • A、创新主体应具有良好的心智模式
    • B、创新企业应具备较好的基础管理条件
    • C、创新企业应营造一个良好的创新氛围
    • D、管理创新应结合企业的特点
    • E、管理创新应具有创新目标

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    为创建安全稳定的一流区域电网，在安全管理上要实现的三个创新是：（）

    • A、体制创新
    • B、机制创新
    • C、管理创新
    • D、进行危险点分析

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    “神七”成功发射和收回，是一曲科技强国、自主创新的壮丽颂歌。关于创新，下列表述中正确的有（） ①创新就是要抛弃传统观念，推陈出新②创新就是在继承的基础上发展 ③创新才能发展，发展要求创新④创新要求敢于进行逆向思维

    • A、①②④
    • B、①③④
    • C、②③④
    • D、①②③④

    正确答案:C

  • 第5题：

    烹调师在进行烹调创新时应把握好除（）外的三个创新要点。

    • A、创新不能脱离群众的普遍要求
    • B、创新应尊重科学
    • C、创新应摒弃传统
    • D、创新应讲究效益

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）是实践主体在传统思维的基础上自觉运用各种技法对客体进行创新活动的能力，是创新成果转化的重要途径。

    • A、创新知识基础
    • B、创新意识
    • C、创新思维
    • D、创新实践技能

    正确答案:D

  • 第7题：

    组织知识创新有哪些阶段？如何才能把握好这些阶段？


    正确答案:组织知识创新有五个阶段。
    阶段一：共享隐性知识。组织知识始于分享隐性知识，因为个人所掌握的丰富的未经使用的知识首先要在组织中放大，这个过程对应的就是社会化。但隐性知识难以交流和传递，使具有不同背景、观点和动机的人共享隐性知识就成为组织知识创新的关键步骤。因此，组织中的个人必须共享情感和心智模式以共同建立信任。
    阶段二：创造新的概念。在这个阶段，共享的知识和共同的心智模式可以用文字表述出来，最终明确为一个新的概念，从而转化成显性知识。在这个过程中，组织成员通过对话合作创造出概念。为了创造新的概念，需要组织成员彻底地思考现存的假设，必要的多样性可以使人们在看待同一问题上拥有不同视角和观点。
    阶段三：证明概念。在这个阶段，新的概念必须接受检验，以决定这个概念是否值得付之实践。证明的过程涉及新的概念是否确实对组织和社会具有价值，一般的标准包括成本、边际利润及产品对企业成长的重要性；证明的过程需要判断创新的最佳时机是否出现；证明的过程还需要以组织意愿来判断价值取向，其前提是要通过明确的方式来检验组织意愿是否完整。
    阶段四：构建原型。被证明的概念要进一步转化成实在的成果，这种转化既可能是新的产品，也可能是新的公司价值观、新的管理系统或组织结构。因为这个过程比较复杂，不同部门之间的动态合作是必不可少的。组织内部的多样性、冗余（rongyu）信息的存在都有助于这个阶段的实现。
    阶段五：知识层次的交叉。最后一个阶段是将部门的新知识在部门内部、部门之间进行扩散，甚至扩散到外部要素之中。这些外部要素包括顾客、供应商、分销商和其他利益相关者。进行创新的公司不是处于一个封闭的系统中，而是处于一个开放的系统中。总之，组织的知识创新是一个动态的过程，它不仅仅是成员之间的能动性互动，也是成员与环境之间的互动过程。知识创新的过程是在隐性知识与显性知识、个体知识与集体知识之间的交互作用中呈现螺旋式上升。

  • 第8题：

    下列说法中哪一项不正确？（）

    • A、好的企业更多地进行产品创新而较少进行市场创新
    • B、好的企业更多地进行工艺创新而较少进行组织管理创新
    • C、A+B
    • D、好的企业经常不断的进行组织管理创新和市场创新。

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    为使管理创新能有效地进行，管理创新应该具备的条件有（）
    A

    创新主体应具有良好的心智模式

    B

    创新企业应具备较好的基础管理条件

    C

    创新企业应营造一个良好的创新氛围

    D

    管理创新应结合企业的特点

    E

    管理创新应具有创新目标


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    在信息经济时代为实现创新的目标，作为整个创新体系中的“细胞”，创新团队应具备哪些条件（）
    A

    创新团队应具备一定的物质基础

    B

    创新团队应具备内在激励机制

    C

    创新团队应具备畅通的知识和信息流动网络

    D

    创新团队应具备学习的能力


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    科技创新在全面创新中具有引领作用，推动战略前沿领域创新突破，应更具重视（  ）。
    A

    原始创新

    B

    集成创新

    C

    自主创新

    D

    引进消化吸收

    E

    颠覆性技术创新


    正确答案： A,D
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    下列说法中哪一项不正确？（）
    A

    好的企业更多地进行产品创新而较少进行市场创新

    B

    好的企业更多地进行工艺创新而较少进行组织管理创新

    C

    A+B

    D

    好的企业经常不断的进行组织管理创新和市场创新。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在电子政务的建设中，政府创新应包括（）

    • A、观念创新
    • B、职能创新
    • C、管理创新
    • D、服务创新
    • E、网站创新

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    在信息经济时代为实现创新的目标，作为整个创新体系中的“细胞”，创新团队应具备哪些条件（）

    • A、创新团队应具备一定的物质基础
    • B、创新团队应具备内在激励机制
    • C、创新团队应具备畅通的知识和信息流动网络
    • D、创新团队应具备学习的能力

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    在创新能力的三个构成因素中（）居于核心地位。

    • A、创新品质
    • B、创新思维
    • C、创新技能
    • D、创新环境

    正确答案:B

  • 第16题：

    在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）。

    • A、烹调师应遵守卫生法规，养成良好的卫生习惯，重视客人的身体健康和饮食安全，确保食品卫生
    • B、烹调师要有大胆气派，不受合同和协议的约束
    • C、烹调师应严格遵守国家保护濒危动植物的法令，任何情况下拒烹受保护的动植物
    • D、烹调师应带头遵守行规店规，自觉遵守企业规章制度、纪律

    正确答案:B

  • 第17题：

    烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在（）。

    • A、忠于职守，爱岗敬业
    • B、讲究质量，注重信誉
    • C、尊师爱徒，团结协作
    • D、积极进取，开拓创新

    正确答案:B

  • 第18题：

    关于古文化与创业的关系，张庆永认为：（）。

    • A、摒弃传统
    • B、力争创新
    • C、完全遵循古文化
    • D、应善用古文化，与时俱进

    正确答案:D

  • 第19题：

    增强旅游目的地的吸引力，可以从三个阶段进行创新，即（）创新、（）创新和（）创新。


    正确答案:旅游景区；配套设施及服务；组织管理制度

  • 第20题：

    对待传统文化，应遵循“尊古而不泥古，创新而不忘古”。对此理解正确的是（） ①继承传统是文化创新的必要前提②传统文化是文化创新的源泉与动力 ③文化创新离不开社会实践④对待传统文化要“取其精华，去其糟粕”

    • A、①②
    • B、②③
    • C、①④
    • D、③④

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    关于古文化与创业的关系，张庆永认为：（）。
    A

    摒弃传统

    B

    力争创新

    C

    完全遵循古文化

    D

    应善用古文化，与时俱进


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是实践主体在传统思维的基础上自觉运用各种技法对客体进行创新活动的能力，是创新成果转化的重要途径。
    A

    创新知识基础

    B

    创新意识

    C

    创新思维

    D

    创新实践技能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    增强旅游目的地的吸引力，可以从三个阶段进行创新，即（）创新、（）创新和（）创新。

    正确答案： 旅游景区,配套设施及服务,组织管理制度
    解析： 暂无解析

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