菊花萝卜

题目

菊花萝卜

相似考题

1.采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

2.选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和(),使菊花半圆形花瓣流畅自然。A.V形刀B.U形刀C.C形刀D.方形刀

3.胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜

4.雕刻“萝卜灯”一般选用()为原料。A.白萝卜B.青萝卜C.红皮萝卜D.心里美萝卜

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  • 第1题：

    采用纸层析法测定的胡萝卜素有( )。

    A、总胡萝卜素

    B、α-胡萝卜素

    C、γ-胡萝卜素

    D、β-胡萝卜素

    E、总胡萝卜素和类胡萝卜素


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列哪一种不是菊花的商品药材

    A:毫菊花
    B:滁菊花
    C:野菊花
    D:杭菊花
    E:贡菊花

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。

    • A、形状和颜色
    • B、香味和颜色
    • C、形状和味道
    • D、营养和味道

    正确答案:A

  • 第4题：

    哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（）

    • A、白色胡萝卜
    • B、红色胡萝卜
    • C、黄色胡萝卜
    • D、紫色胡萝卜

    正确答案:A

  • 第5题：

    适合雕刻萝卜灯的萝卜有（）

    • A、黄胡萝卜
    • B、红胡萝卜
    • C、红皮萝卜
    • D、心里美萝卜
    • E、青皮萝卜

    正确答案:C,D,E

  • 第6题：

    雕刻“梅花”一般选用（）为原料。

    • A、白萝卜
    • B、青萝卜
    • C、胡萝卜
    • D、心里美萝卜

    正确答案:C

  • 第7题：

    萝卜古称莱菔，下列品种中（）不是萝卜。

    • A、青萝卜
    • B、心里美
    • C、白萝卜
    • D、榨菜

    正确答案:D

  • 第8题：

    根茎类蔬菜包括（）。

    • A、白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头
    • B、白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头
    • C、白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头
    • D、白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头

    正确答案:A

  • 第9题：

    眼部疾病可以关联的商品有（）

    • A、维生素A
    • B、β-胡萝卜素
    • C、叶黄素咀嚼片
    • D、枸杞菊花茶

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（　　）。
    A

    γ-胡萝卜素

    B

    总胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： E
    解析：
    纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第11题：

    名词解释题
    菊花萝卜

    正确答案： 用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列属于徽菜中传统名菜的是（　　）。
    A

    清蒸石鸡

    B

    翠堤春晓

    C

    干贝萝卜

    D

    凤炖牡丹

    E

    菊花冬笋


    正确答案： E,A
    解析：
    徽菜仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜，它是我国八大菜系之一，火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、问政山笋、臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、凤炖牡丹、翠堤春晓、菊花冬笋等是徽菜中的传统名菜。C项，干贝萝卜属于闽菜。

  • 第13题：

    菊花药材的商品规格不包括

    A:亳菊花
    B:滁菊花
    C:野菊花
    D:杭菊花
    E:贡菊花

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜，比较符合婴幼儿的（）。

    • A、生理特点
    • B、生长发育规律
    • C、口味
    • D、消化道功能

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列植物的种子不属于果实的是（）

    • A、菊花
    • B、莴苣
    • C、胡萝卜
    • D、西瓜

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列实例中能体现细胞全能性的是（） ①用悬浮液培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株 ②植物用种子繁殖后代 ③用菊花茎段组织培养出了可育的完整植株

    • A、①②
    • B、①③
    • C、②③
    • D、①②③

    正确答案:B

  • 第17题：

    雕刻“萝卜灯”一般选用（）为原料。

    • A、白萝卜
    • B、青萝卜
    • C、红皮萝卜
    • D、心里美萝卜

    正确答案:C

  • 第18题：

    选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和（），使菊花半圆形花瓣流畅自然。

    • A、V形刀
    • B、U形刀
    • C、C形刀
    • D、方形刀

    正确答案:B

  • 第19题：

    适合雕刻长瓣菊花的一组原料是（）

    • A、南瓜、冬瓜、油菜、哈密瓜
    • B、萝卜、土豆、油菜、大白菜
    • C、洋葱、西瓜、黄瓜、卷心菜
    • D、芋头、红薯、苹果、紫茄子

    正确答案:B

  • 第20题：

    关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）

    • A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半
    • B、三者的生物效价相同
    • C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半
    • D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）
    A

    α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半

    B

    三者的生物效价相同

    C

    α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半

    D

    α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列植物的种子不属于果实的是（）
    A

    菊花

    B

    莴苣

    C

    胡萝卜

    D

    西瓜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根茎类蔬菜包括（）。
    A

    白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头

    B

    白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头

    C

    白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头

    D

    白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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