哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。

题目

哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。

相似考题

1.引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

2.牛、羊奶产量：指社会产量。凡出售和农民自食自用的各种牛（荷斯坦牛、改良后产奶的黄牛、牦牛、水牛）、羊生产的奶产量。牛犊、羊羔直接吮食的部分，不统计产量。（）此题为判断题(对，错)。

3.对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短。()

4.引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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  • 第1题：

    蒙菜制作采用的原料一般多为()。

    A.羊类

    B.牛类

    C.奶类

    D.羊、牛、奶及制品类


    正确答案：：D


  • 第2题：

    哪些食品是发奶的？哪些食品是回奶的？
    发奶食品有：莲藕，丝瓜，虾，海蛏，海参，莴笋，黄花菜，鲤鱼，鲫鱼，猪蹄，花生，黄豆，豆腐，茭白，木瓜，醪糟等。
    回奶食品有：韭菜，韭黄，茴香，大料，及各种香料，大麦芽。
    略

  • 第3题：

    藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。

    • A、糍粑；奶油
    • B、糌粑；奶渣
    • C、锅巴；奶豆腐
    • D、叶儿粑；马奶酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    在奶站采天然乳奶样时应该一头牛采一个样。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）

    • A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品
    • B、海产品及盐渍食品
    • C、玉米、花生仁
    • D、蔬菜
    • E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

    正确答案:B

  • 第7题：

    “condensed milk”是指（）。

    • A、奶粉
    • B、浓缩奶
    • C、炼乳
    • D、奶油

    正确答案:C

  • 第8题：

    一般常见的乳品有牛奶，酸奶，炼奶，奶粉，鲜奶油，（）等。


    正确答案:乳酪

  • 第9题：

    引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.

    • A、肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类
    • B、肉、鱼、禽、奶、蛋类

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    下列各项中，（　　）是回族喜爱的特殊食品。
    A

    酥油茶

    B

    油香

    C

    麦茶

    D

    奶酒


    正确答案： D
    解析：
    A项，酥油茶是藏族的特殊食品；C项，麦茶是撒拉族的特殊食品；D项，奶酒是蒙古族的特殊食品。

  • 第11题：

    多选题
    蒙古族人爱吃白食。白食，蒙古语叫“查干伊德根”，是牛、马、羊的奶制品，白食主要包括（）。
    A

    奶豆腐

    B

    奶酪

    C

    奶皮

    D

    奶糕


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    关于奶类食品的正确叙述是：（）
    A

    建议老年人选择低脂、脱脂的奶制品

    B

    奶类食品是钙质的极好来源

    C

    营养成分齐全，营养组成适宜，容易消化吸收

    D

    每日饮奶量越多越好

    E

    儿童多饮奶，有利于生长发育


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.奶及其奶制品
    B.鱼虾蟹贝类等
    C.畜肉类及其制品
    D.面包，面条等食品
    E.臭豆腐，豆酱等

    沙门菌属食物中毒的好发食品是

    答案：C
    解析：

    沙门菌属食物中毒多见于夏季，中毒食物主要是动物性食物，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品，植物性食物引起的很少。题1答案选C。葡萄球菌食物中毒多见于夏秋季，中毒食物常见于奶及奶制品、蛋类和各类熟肉制品等。题2答案选A。

  • 第14题：

    驴奶与牛、羊奶相比，乳糖含量高的是哪一种奶？


    正确答案: 驴奶乳糖含量为6.2，牛奶乳糖含量为4.7，羊奶乳糖含量为4.6，驴奶乳糖含量最高。

  • 第15题：

    哈萨克族人的饮食大部分是（）。

    • A、肉食和面食
    • B、肉食和奶食
    • C、面食和奶食

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列关于风味奶盖制作方法，描述不准确的是（）

    • A、风味奶盖可以直接使用奶油枪制作
    • B、风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作
    • C、风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成
    • D、难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用

    正确答案:B

  • 第17题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

    • A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品
    • B、海产品及盐渍食品
    • C、玉米、花生仁
    • D、蔬菜
    • E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

    正确答案:A

  • 第18题：

    乳用牛的干奶方法有（）和快速干奶法。


    正确答案:逐渐干奶法

  • 第19题：

    炕制好的千层酥奶挞成品，皮要求（）。


    正确答案:层次分明

  • 第20题：

    “condensedmilk”是指（）。

    • A、奶粉
    • B、浓缩奶
    • C、炼乳
    • D、奶油

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    哈萨克族人的饮食大部分是（）。
    A

    肉食和面食

    B

    肉食和奶食

    C

    面食和奶食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    葡萄球菌食物中毒的好发食品是
    A

    奶及其奶制品

    B

    鱼虾蟹贝类等

    C

    畜肉类及其制品

    D

    面包，面条等食品

    E

    臭豆腐，豆酱等


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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