小杯成型是指（）A、先从杯口制作开始B、制作杯底C、准备制作的泥，把他制作杯状D、先将制作泥量拉成一个平台，用手将平台捧起，注意大拇指压在中间，然后规整杯口，最后用软皮条修理口沿
题目
小杯成型是指（）
- A、先从杯口制作开始
- B、制作杯底
- C、准备制作的泥，把他制作杯状
- D、先将制作泥量拉成一个平台，用手将平台捧起，注意大拇指压在中间，然后规整杯口，最后用软皮条修理口沿
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第1题：
制作鲜奶棉花杯要加白醋。
正确答案:正确 -
第2题：
不列不属于辘轳成型法的修坏所具备的步骤有：（）
- A、陶泥或石膏制作适合所修器物大小的修坏台，并固定在电辘轳中央
- B、准备好修坏用的不同斜度的工具
- C、将要修理的坏放在修坏台，然后修理
- D、先修理下腰，修理好底部后翻过来修理上肩及口、腰
正确答案:C -
第3题：
制作康宝兰咖啡，奶油应该高于意式浓缩咖啡杯的杯口
正确答案:正确 -
第4题：
制作渣口泥套应在铁口打开见下渣（）进行。
正确答案:之后 -
第5题：
胡萝卜泥的制作方法与土豆泥的制作方法相同。
正确答案:正确 -
第6题：
大力神杯由全金制作。
正确答案:错误 -
第7题：
制作有脚架的开业礼篮，花泥除应固定在花盆内之外，还应如何设置？（）
- A、花泥与盆口切平，并用铁丝网加以固定
- B、花泥略高于盆口，并用铁丝网加以固定
- C、花泥低于盆口，并用铁丝网加以固定
- D、没有特别规定
正确答案:B -
第8题：
制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆（）后，在加工制作。
- A、煮熟
- B、制成泥
- C、切成片
- D、擦成丝
正确答案:C -
第9题：
制作瑞士土豆饼时，应先将土豆（）后，在加工制作。
- A、煮熟
- B、制成泥
- C、切成片
- D、擦成丝
正确答案:D -
第10题：
制作瑞士土豆饼时，应先将土豆制成泥后，在加工制作。
正确答案:错误 -
第11题：
为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。
- A、杯底
- B、杯柄
- C、杯外壁
- D、杯口
正确答案:D -
第12题：
单选题小杯成型是指（）A先从杯口制作开始
B制作杯底
C准备制作的泥，把他制作杯状
D先将制作泥量拉成一个平台，用手将平台捧起，注意大拇指压在中间，然后规整杯口，最后用软皮条修理口沿
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
制作渣口泥套应在铁口打开见下渣之后进行。
正确答案:正确 -
第14题：
制作康宝兰咖啡时，奶油要求（）
- A、低于杯口
- B、与杯口齐平
- C、表面细腻光滑
- D、坚挺且持续时间长
正确答案:D -
第15题：
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。
- A、杯口
- B、杯底
- C、杯的上半部
- D、杯脚
正确答案:D -
第16题：
土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。
正确答案:错误 -
第17题：
向客人递交一次性水杯时，应双手握住（），杯口向上。
- A、杯口
- B、杯壁
- C、杯底
- D、杯子居中位置
正确答案:C -
第18题：
使用玻璃器皿制作作品时，应先将花泥遮盖好才开始插制。
正确答案:正确 -
第19题：
制作焗番茄时，应先将番茄（）后，在制作。
- A、切成片
- B、制成泥
- C、切去蒂
- D、切成粒
正确答案:C -
第20题：
制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后，（）再加工制作。
- A、切成片
- B、切成丁
- C、制成泥
- D、擦成丝
正确答案:D -
第21题：
制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。
正确答案:错误 -
第22题：
著名的蛋壳黑陶高柄杯是（）时期制作的器物。
正确答案:龙山文化 -
第23题：
上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。
- A、杯壁
- B、杯底
- C、杯身
- D、杯口
正确答案:D