西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

题目

西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

相似考题

1.西餐的组成的正确的是哪一项()。A.开胃菜汤主菜甜点B.开胃菜汤主食甜品C.开胃菜主菜甜品D.开胃菜主菜主食甜品

2.西餐的组成的正确的是哪一项（）A、开胃菜 汤 主菜 甜点B、开胃菜 汤 主食 甜品C、开胃菜 主菜 甜品D、开胃菜 主菜 主食 甜品

3.西餐上菜顺序是（）、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。

4.西餐的上菜顺序是()．A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等C．开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等D．开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等

参考答案和解析
正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉；肉或鱼或其它；布丁、蛋糕或冰淇淋
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  • 第1题：

    西餐正餐的第一道应是（）

    • A、汤
    • B、主菜
    • C、开胃菜
    • D、甜点

    正确答案:C

  • 第2题：

    西餐宴会的上菜顺序是（）。

    • A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
    • B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
    • C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
    • D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（） ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

    • A、⑤②③④①⑥
    • B、⑥④③⑤①②
    • C、⑥⑤④③①②

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列关于西餐服务的描述正确的有（）

    • A、西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
    • B、每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
    • C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
    • D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

    • A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
    • B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
    • C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
    • D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    西餐的组成的正确的是哪一项（）
    A

    开胃菜 汤 主菜 甜点

    B

    开胃菜 汤 主食 甜品

    C

    开胃菜 主菜 甜品

    D

    开胃菜 主菜 主食 甜品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    西餐宴会的上菜顺序是（）。
    A

    咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点

    B

    头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡

    C

    咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果

    D

    头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

    正确答案： 鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉,肉或鱼或其它,布丁、蛋糕或冰淇淋
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于西餐服务的描述正确的有（）
    A

    西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果

    B

    每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下

    C

    上好咖啡后上糖缸和淡奶壶

    D

    在宾客用茶或咖啡时准备好帐单


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
    A

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    B

    咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果

    C

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果

    D

    开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

    • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
    • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
    • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
    • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    正确答案:D

  • 第14题：

    西餐正式上菜顺序为（）。

    • A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
    • B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
    • C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

    正确答案:C

  • 第15题：

    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

    • A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
    • B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
    • C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
    • D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

    正确答案:A

  • 第16题：

    自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。

    • A、色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
    • B、开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
    • C、汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
    • D、水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

    • A、①⑥④⑤②③
    • B、①⑤④②③⑥
    • C、①④⑤②③⑥
    • D、①⑥⑤④②③

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
    A

    开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

    B

    开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

    C

    主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

    D

    色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    西餐正餐的第一道应是（）
    A

    汤

    B

    主菜

    C

    开胃菜

    D

    甜点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（） ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡
    A

    ⑤②③④①⑥

    B

    ⑥④③⑤①②

    C

    ⑥⑤④③①②


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐的组成的正确的是哪一项（）。
    A

    开胃菜汤主菜甜点

    B

    开胃菜汤主食甜品

    C

    开胃菜主菜甜品

    D

    开胃菜主菜主食甜品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。
    A

    色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

    B

    开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

    C

    汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果

    D

    水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐正式上菜顺序为（）。
    A

    开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮

    B

    开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包

    C

    开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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